【正文】 根據(jù)企業(yè)規(guī)模和勞動定員，本項(xiàng)目設(shè)辦公樓、食堂、浴室、倒班宿舍、車庫等服務(wù)設(shè)施，其中：辦公樓建筑面積800m2，食堂浴室建筑面積200m2，倒班宿舍建筑面積1000m2，車庫500m2。中心化驗(yàn)室需負(fù)責(zé)全廠原料、輔助材料、燃料、產(chǎn)品等的分析化驗(yàn)，半成品、中間產(chǎn)品的抽驗(yàn)工作，主要設(shè)備詳見下表?？諌赫局饕O(shè)備表序號設(shè)備名稱規(guī)格及技術(shù)參數(shù)材質(zhì)數(shù)量備注l風(fēng)冷單螺桿空壓機(jī)排氣量=／minCS22冷凍式干燥機(jī)額定處理量：l0Nm3／minCSl3主管路過濾器額定處理量：l0Nm3／minCS14微油霧過濾器額定處理量：l0Nm3／minCS15粉塵過濾器額定處理量：l 0Nm3／minCS16除油除臭活性炭過濾器額定處理量：l 0Nm3／minCS17貯氣罐VN=15m3；20005000CS18貯氣罐VN=10m3： ①l8003000CS19緩沖罐VN=3m3： ①l4004440CS1，未考慮鍛造、電鍍、熱處理、防腐、理化試驗(yàn)等工種配備。制冷劑為R717，蒸發(fā)溫度l5℃，冷凝溫度30℃。每套風(fēng)量65000m3／h，電功率：,送風(fēng)機(jī)30kw。、空調(diào)、制冷主要設(shè)備選擇待宰間通風(fēng)選用DWTIN06型屋頂式通風(fēng)l5臺。制冷劑為R717，蒸發(fā)溫度35℃。采用鋁管鋁片冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行冷卻，其特點(diǎn)是可在庫內(nèi)形成大型冷風(fēng)屏，使貨物處于冷風(fēng)的回流區(qū)，減少所存產(chǎn)品的干耗，提高庫內(nèi)容積利用系數(shù)。 根據(jù)工藝生產(chǎn)需要及本工程布置情況，設(shè)置集中制冷機(jī)房一個。：年生產(chǎn)蒸汽量 5503t／a年消耗燃煤量 1060t／a年產(chǎn)生灰渣量 321t／a、空調(diào)與制冷夏季通風(fēng)計算干球溫度 33℃冬季通風(fēng)計算干球溫度 5℃夏季空調(diào)計算干球溫度 ℃夏季空調(diào)計算濕球溫度 。新建鍋爐房全年耗煤量為1060t／a。每臺鍋爐額定蒸發(fā)量為2t/h，出口蒸汽壓力l．25Mpa，飽和蒸汽溫度為l94℃，一用一備，完全可以滿足全廠生產(chǎn)生活的用汽要求。對高于15m的建筑物和計算雷擊次數(shù)≥0．06次／年的建筑物需設(shè)防雷保護(hù)。附用電設(shè)備負(fù)荷計算如下：用電設(shè)備負(fù)荷計算表序設(shè)備容量py(kW)需要功率因數(shù)tan巾最大負(fù)荷備注號用電設(shè)備名稱總共常用系數(shù)K30CoS由．P30kWQ30kVar$30kVA1生鴨宰殺車間2502501751403制冷及冷庫8548546414804通風(fēng)及空調(diào)606048365鍋爐342016126污水處理站15015090727消防泵150消防泵275kW一用一備生活、生產(chǎn)泵135907254照明15015012090小計198317741292988小計同期系數(shù)K∑P= K∑Q=10988891419電容補(bǔ)償450電容補(bǔ)償后10984391183變損A Pb=A Qb=1259高壓側(cè)合計11104981217選擇800kVA變壓器兩臺本次工程在廠區(qū)新建一座10kV變配電所。全廠新增用電設(shè)備裝機(jī)容量l983kW，計算有功負(fù)荷1110kW，計算無功負(fù)荷498kVar，計算視在負(fù)荷1217kVA，選用800kVA變壓器兩臺。詳見消防篇章。鋼筋混凝土排水管。室內(nèi)消防給水管采用鍍鋅鋼管，其余采用PP．R塑料給水管。本工程室外生產(chǎn)、生活采用同一給水管網(wǎng)，室外消防單獨(dú)設(shè)置給水管網(wǎng)。本項(xiàng)目以城市自來水作為水源，擬從城市自來水管網(wǎng)T接一根DNl50mm的進(jìn)水管，供全廠生產(chǎn)、生活和消防用水。9．樓梯及扶手、欄板均做成整體式的，面層采用不滲水材料制作。6．門窗采用密閉性能好，不變形、不滲水、防銹蝕的材料制作，內(nèi)窗臺設(shè)計成向下傾斜45度的斜坡，或采用無窗臺構(gòu)造。排水坡度：分割車間不小于1％，宰殺車間不小于2％。廠區(qū)大門入口廣場處、廠區(qū)西側(cè)臨工業(yè)區(qū)主道大道設(shè)置的綠化隔離帶是綠化的重點(diǎn)，大面積停車區(qū)和廣場均鋪設(shè)植草磚，種植耐碾壓草種，地面鋪裝和植草磚使場地色彩產(chǎn)生變化，減弱大面積硬質(zhì)路面的生硬感，為硬質(zhì)路面增加一縷綠意，另外道路兩側(cè)行植行道樹間以草皮花卉進(jìn)行綠化，其它能施以綠化的場地均施以綠化，使整個建筑群體處在一片鳥語花香的綠茵之中，呈現(xiàn)一派欣欣向榮景象，從而營造一個美好、舒適的生產(chǎn)、工作環(huán)境。廠內(nèi)運(yùn)輸采用汽車、叉車。、自東向西匯至廠區(qū)西北部然后通過園區(qū)排水系統(tǒng)排放。本項(xiàng)目主要建筑方向?yàn)榇疟?。，大門設(shè)在工業(yè)園規(guī)劃路東側(cè)，進(jìn)門為種鴨運(yùn)動場，繁育區(qū)的北側(cè)為種鴨舍、繁育區(qū)的東側(cè)為繁育房。，并使廠內(nèi)的非清潔區(qū)與清潔區(qū)明顯分開，防止后者受到污染。序號項(xiàng)目名稱用地面積M2折合畝數(shù)備注1繁育基地4002060種鴨舍1600種蛋室150運(yùn)動場1200飼料倉1002育肥區(qū)80040120育肥棚66000飼料倉300稻谷倉5003加工冷凍區(qū)2668040低溫冷凍庫1750高溫冷凍庫3500生鴨屠宰、分割車間4000板鴨加工車間3000待宰間800急宰及焚燒間150檢疫、藥品間200包裝材料倉庫1000維修間300辦公樓808鍋爐房 配電房 泵房及水池 食堂、浴室 職工宿舍 車庫 項(xiàng)目組成表序號工程類別工程(車間)名稱規(guī)模備注1．主要生產(chǎn)工程高溫冷凍庫吞吐量8250噸／年1750 m2低溫冷凍庫吞吐量8250噸／年3500 m2生鴨宰殺、分割車間700萬只／年3000m22．輔助生產(chǎn)工程待宰間800 m2急宰及焚燒間150m2維修車間及五金庫300m2檢疫及藥品庫150m2倉庫1000m2辦公樓800m2卸活口棚區(qū)3．公用工程鍋爐房2t／hX2臺鍋爐一用一備變配電所800kvA2180m2消防水池和消防泵房1000m100m2空壓站、冷凍站車間內(nèi)廠區(qū)給排水廠區(qū)外線及照明廠區(qū)外管4．總圖運(yùn)輸廠大門、傳達(dá)室3處5．環(huán)保設(shè)施污水處理站綠化6．服務(wù)設(shè)施浴室200 m2職工宿舍1000m2車庫500 m2。不合格不合格待宰分割翅、腳 高溫冷藏腌制檢驗(yàn)宰殺清洗取內(nèi)臟成型曬干烘房脫毛清洗漂洗生鴨開膛板鴨分次質(zhì)檢低溫冷藏出廠焚燒包裝焚燒鴨毛回收、燃料、動力消耗原料、公用工程消耗表序號項(xiàng)目單位單耗1生產(chǎn)天數(shù)d／a3002主要原料及輔料生鴨萬只/a700包裝材料kg／只3公用工程 ．水kg／只電KWh/只蒸汽t／只經(jīng)過廣泛的技術(shù)調(diào)研比較，本項(xiàng)目主要生產(chǎn)設(shè)備按年宰殺生鴨700萬只生產(chǎn)能力設(shè)置，待宰、宰殺、冷卻、分割、冷庫等工段的設(shè)備均按該生產(chǎn)能力配套。毛鴨的宰殺過程分為宰殺放血、拔毛去雜、制板整形；鴨子的宰殺一定要注意放血完全，放血完全的鴨子表皮白凈；將放血后的鴨子放入75℃80。在關(guān)鍵硬件設(shè)施，環(huán)保設(shè)施和產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)施上重點(diǎn)投入，在管理和運(yùn)作上建立和實(shí)施從源頭治理到最終消費(fèi)的監(jiān)控體系，以保障肉食品的安全。針對肉產(chǎn)品品質(zhì)及其產(chǎn)品更新、國際上的動物福利標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生指標(biāo)問題，公司將從原料鴨開始，從繁育、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸實(shí)施全程質(zhì)量監(jiān)控。加強(qiáng)對生鴨疾病防治的研究，培育抗病能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，加大基地技術(shù)培訓(xùn)力度，引導(dǎo)科學(xué)養(yǎng)殖，嚴(yán)格按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作，以預(yù)防為主、防治結(jié)合，盡可能養(yǎng)活生鴨疾病的發(fā)生。建立專業(yè)化、知識化、年輕化的營銷隊(duì)伍，抓住我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、人民生活水平不斷提高、消費(fèi)都對高品質(zhì)綠色食品需求與日俱增的大好時機(jī)，充分利用某品牌的優(yōu)勢，擴(kuò)大企業(yè)知名度，提高產(chǎn)品美譽(yù)度。運(yùn)輸成本優(yōu)勢：項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)處在鴨禽繁殖地和主要產(chǎn)品消費(fèi)地，運(yùn)輸成本相對較低，運(yùn)輸損耗也小，具有低成本的優(yōu)勢。自2007年以來，豬肉類產(chǎn)品價格一直居高不下，而2008年養(yǎng)豬達(dá)到一個飽合期，供大于求，價格呈下降趨勢。那些生工藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量低劣、安全衛(wèi)生水平低的小規(guī)模屠宰場將無法繼續(xù)生存，包括目前的定點(diǎn)屠宰也很難適應(yīng)今后消費(fèi)的需要，只有綠色環(huán)保、安全衛(wèi)生、食用方便、營養(yǎng)豐富的肉食制品，才能適應(yīng)社會發(fā)展和人們消費(fèi)需求的變化。經(jīng)濟(jì)總量的持續(xù)擴(kuò)大對禽肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利。到2010年，我國低溫肉制品容量將達(dá)4100多萬噸；從禽肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，國內(nèi)禽肉類產(chǎn)量中鴨肉就占總量的20%， 這樣鴨肉在市場中占了比較大的空間。鴨飼養(yǎng)量占40％以上的國家有巴西、阿根廷、馬來西亞等。我國市場對鴨的年需求量在八億至九億只，年缺口量三億只，處于供不應(yīng)求狀態(tài)。鴨鵝產(chǎn)業(yè)在我國畜牧業(yè)發(fā)展中占有重要地位。但是，農(nóng)村雖然有著良好的生態(tài)環(huán)境和水面資源，發(fā)展水禽養(yǎng)殖得天獨(dú)厚，卻苦于缺少龍頭企業(yè)帶動，多是一家一戶散養(yǎng)。為了滿足市場，方便廣大人民生活需求，某板鴨有限公司開發(fā)真空包裝熟食板鴨，鴨肝、心、肫、翅、爪；同時肉鴨又精加工形成白條鴨、鴨頭、鴨肫、鴨翅、鴨肝、鴨心、鴨腸、鴨脖、鴨胸、鴨掌、鴨舌等系列分割產(chǎn)品清楚，資源優(yōu)勢明顯既方便了廣大消費(fèi)者，又符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，市場前景廣闊。不斷采用新的冷藏技術(shù)，研究開發(fā)系列品種齊全的冷藏車，不斷完善冷藏物流設(shè)備；在鮮活產(chǎn)品運(yùn)輸和儲存過程中，進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)方式和轉(zhuǎn)運(yùn)途徑的創(chuàng)新，合理運(yùn)用專業(yè)化、現(xiàn)代化的運(yùn)輸工具，開辟綠色通道，形成高效率、無污染、低成本物流網(wǎng)絡(luò)，積極推廣和應(yīng)用冷鏈物流技術(shù)，開發(fā)適應(yīng)不同農(nóng)產(chǎn)品生理特點(diǎn)的寬溫度帶冷藏運(yùn)輸技術(shù)，嚴(yán)防農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)和二次污染；開發(fā)和應(yīng)用保鮮儲藏新技術(shù)，不斷提高鮮活產(chǎn)品保鮮和儲藏能力，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的鮮度和質(zhì)量，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗；開發(fā)鮮活產(chǎn)品物流規(guī)范化的作業(yè)流程，實(shí)施大規(guī)模的作業(yè)，并根據(jù)不同鮮活產(chǎn)品，積極開發(fā)和應(yīng)用散裝和集裝技術(shù)，降低作業(yè)成本；對鮮活產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化、合理化包裝，廣泛使用透氣高密度的聚乙烯食品鮮活產(chǎn)品運(yùn)輸周轉(zhuǎn)箱，廣泛使用透氣保濕且環(huán)保可降解塑料薄膜，保持鮮活產(chǎn)品特有的原色、原味和營養(yǎng)成分，提高物流效益；開發(fā)和應(yīng)用適應(yīng)多品種、小批量、高頻率的物流配送技術(shù)，提高鮮活產(chǎn)品配送和分銷能力，降低鮮活產(chǎn)品的配送成本，促進(jìn)生鮮超市及其相關(guān)業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，從根本上解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的瓶頸。因此，應(yīng)加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化低溫冷鏈系統(tǒng)和第三方物流的優(yōu)勢，積極引導(dǎo)冷鏈物流需求，培育和壯大第三方物流企業(yè)，充分發(fā)揮第三方物流的專業(yè)化、規(guī)?；⒔M織化的優(yōu)勢。其次，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，鼓勵和支持多家企業(yè)聯(lián)合建立生鮮配送中心，加大冷藏車輛和技術(shù)的投資，建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的公共信息系統(tǒng)。由于我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)屬分散小規(guī)模，為發(fā)揮龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)帶動整個供應(yīng)鏈的獨(dú)特作用，構(gòu)建以大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司或加工公司為核心，涵蓋中小農(nóng)業(yè)企業(yè)群體在內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈，是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展方向。，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施建設(shè)得到了加強(qiáng)。貫穿全國31個省、自治區(qū)、直轄市的“綠色通道”骨架，為鮮活農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域長途運(yùn)輸提供快速便捷的主通道，冷鏈物流進(jìn)入了快速發(fā)展新時期。因此，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)顯得尤為迫切。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念從傳統(tǒng)的單一向現(xiàn)代的多樣化、快捷化轉(zhuǎn)變，不但要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮、衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)，而且還要求品種多樣，配送迅速及時。1998年， 只，%；1993～2004年，全球的鴨肉總產(chǎn)量翻了一番，從172萬t增加到336萬t。 從消費(fèi)市場分析，中國是肉鴨最大的生產(chǎn)和消費(fèi)市場，年屠宰13—15億只肉鴨，國內(nèi)消費(fèi)以5—7%的速度增長。生鮮鴨產(chǎn)業(yè)方興未艾，分析起來，大致有三個原因：一是肉鴨產(chǎn)品銷售形勢較好，南方肉鴨消費(fèi)逐步增加，同時北方消費(fèi)數(shù)量也在不斷增長，但是從供給方面來看，南方生產(chǎn)量逐步下降，肉鴨飼養(yǎng)