中式快餐店創(chuàng)業(yè)計劃方案-wenkub.com
2025-04-23 04:51 本頁面
【正文】 （6）快餐的休閑、便餐色彩有所強(qiáng)化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強(qiáng)。 （2）團(tuán)體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點(diǎn)。 隨時巡視，注意顧客的動向，主動積極地為顧客服務(wù)；178。 保持儀容儀表整潔，化淡妝、著正裝；178。 督促員工執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生；178。 根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)；178。 指導(dǎo)餐廳防火、防盜、安全等工作；2． 總廚：全權(quán)管轄和生產(chǎn)各類烹飪制品中式快餐店總廚全面負(fù)責(zé)廚房菜肴和面點(diǎn)的生產(chǎn)管理工作，提供符合規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪制品。 根據(jù)每日營運(yùn)狀況和庫存?zhèn)淞?，及時采購和儲備原料、輔料、佐料等；178。 指導(dǎo)員工操作，培訓(xùn)員工操作技能；178。關(guān)于管理的問題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊(yùn)和社會閱歷息息相關(guān)， l 招聘員工中式快餐的人力資源分為二個部分：一是在實(shí)施擴(kuò)張前的旗艦店的營運(yùn)管理人力資源；二是直營連鎖門店管理的人力資源。要真正搞好中式快餐店的經(jīng)營與管理并非易事，其中包含著大量的知識和經(jīng)驗，尤其是廚師長的選擇，以及經(jīng)營的模式化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化等，創(chuàng)業(yè)者必須十分關(guān)注自身綜合能力的培育。只要管理得當(dāng)，在當(dāng)?shù)卣痉€(wěn)腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業(yè)額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業(yè)成本中的25項目費(fèi)用，所以第二年的凈利在10 萬元以上 西式快餐店的競爭價格競爭：謂價格競爭，是指在同等條件下，消費(fèi)者花費(fèi)最少的價格而得到最優(yōu)的實(shí)惠，此處花費(fèi)最少的價格并非限指純粹的價格指標(biāo)，而是消費(fèi)者心中對消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)菜肴、消費(fèi)價格等綜合比較后的性價比；環(huán)境競爭：環(huán)境競爭體現(xiàn)于二個層面，一是環(huán)境布置：中式快餐在環(huán)境布置方面通常比較隨和，但必須注重能否盡量滿足客戶就餐的需要，尤其是當(dāng)客戶排隊就餐的情況出現(xiàn)時，如何有效應(yīng)對；二是地理環(huán)境：這一點(diǎn)比較重要，也是決定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客戶的就餐時間是有限制的，能否找到貼近客戶的辦公場地，成為中式快餐地理環(huán)境競爭的條件；標(biāo)準(zhǔn)競爭：中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化管理是制約也是衡量經(jīng)營者餐飲經(jīng)營管理能力的主要準(zhǔn)則。 收入與利潤： 現(xiàn)在以保守的估計測算，早點(diǎn)80人次。 4. 設(shè)備：10000元。 富含豐富的營養(yǎng)。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴，快速的上菜速度。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點(diǎn)為主。 出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點(diǎn)就在“快”上，因此快餐
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