某純凈水廠質量管理制度匯編-wenkub.com
2025-04-16 04:00 本頁面
【正文】 一、 根據(jù)本單位的實際情況，制定確實可行的食品安全知識培訓計劃；二、 成立食品安全知識培訓結構，具體負責食品安全知識培訓工作的實施；三、 每月組織食品從業(yè)人員開展1次以上的食品安全知識集中學習培訓做到有學習培訓記錄，食品從業(yè)人員有學習筆記，并建立好學習培訓檔案；四、 按時按要求積極組織食品管理人員參以相關部門組織的食品安全知識的培訓；五、 上述工作必須有記錄。一、 進貨驗證具體規(guī)定按《倉儲管理制度》、《檢驗管理制度》執(zhí)行；二、 每班開始生產前，必須先檢查生產場所衛(wèi)生狀況、生產設備狀況、并做好相應的記錄；三、 操作工根據(jù)工藝規(guī)程和關鍵質量控制點對本工序點指標進行控制，并做好相應的記錄；四、 成品檢驗按《檢驗制度》執(zhí)行。（六）企業(yè)不應使用回收食品作為食品原料生產加工食品。 第三節(jié) 進貨查驗記錄制度（一）企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件（指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和購進批次產品相適應的合格證明文件，并做好相應的進貨登記臺賬記錄；（二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄；并按上述規(guī)定進行處理。第二節(jié) 龍泉純凈水廠產品召回管理規(guī)定為加強產品質量監(jiān)督管理，維護廣大消費者合法權益，根據(jù)《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》，結合本公司實際。對殺菌設施去離子凈化灌裝封蓋后純凈水必須達到衛(wèi)生指標的程度，如達不到就逐—檢查各個環(huán)節(jié)，直到達到衛(wèi)生指標止。 第十三章 生產工藝中關健控制點 控制程序水源、管道及設備等的維護及清洗消毒；瓶（桶）及其蓋的清洗消毒；殺菌設施的控制和殺菌效果的監(jiān)測；純凈水生產去離子凈化設備控制和凈化程度的監(jiān)測；瓶（桶）及蓋清洗消毒車間、灌裝車間環(huán)境衛(wèi)生和潔凈度的控制；包裝瓶（桶）及蓋的質量控制；消毒劑選擇的使用；操作人員的衛(wèi)生管理等。第五節(jié) 銷售人員的考核辦法拓寬市場，在客戶中信譽良好，不斷開拓新客戶同時，保持老客戶銷售，一年中銷售業(yè)績明顯，由公司頒發(fā)年度獎金。采購調運過程中未做好登記，導致產品質量及賬目不清者，所造成的一切損失由責任人負責。發(fā)貨后產品堆放不整潔，破漏桶未及時處理，地面的水未及時處理，當月罰10元。庫房衛(wèi)生不清潔、防蟲措施不力，使庫房衛(wèi)生不合格的，當月罰款10元。無特殊原因而不能完成生產者，給予責任人扣罰100元。 不按標準進行生產，導致產品不合格的扣罰當月獎金及50％工資。 設備管理人員未按規(guī)定時間校驗計量器具而導致企業(yè)或顧客利益受損的，每次罰款100元。檢驗工作原始記錄不祥，丟失或損壞的，每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。 質量技術文件不得隨意借出單位外，如需借出時，須經經理批準。第十一章 文件管理制度l、純凈水廠的質量技術文件由廠長負責收集、管理。第二節(jié) 成品調動制度 成品調動車輛必須有防雨、防塵設施、干凈衛(wèi)生。如發(fā)現(xiàn)桶的顏色磨損嚴重，沙眼或污染嚴重，一切停止使用，應由生產廠長上報公司，經經理批準后予以銷毀名作廢品處理。對質量不合格的包裝材料，應予以拒收。公司無能力對于“高錳酸鉀消耗量及〈瓶裝用水申請單元生產證審細則規(guī)定的出廠檢驗項目中帶有“*”項目檢驗，委托有資質檢驗機構每年檢驗兩次。檢驗必須嚴格按有關標誰執(zhí)行。(6)PH值。(2)渾濁度。瓶蓋進廠的檢驗標準，主要采用外觀檢測法，即瓶蓋應手感光滑，無明顯凸起粒的感覺，瓶塞呈半透明狀且與瓶蓋鐫接緊密，瓶蓋與包裝桶鐫接口必須銜接。包裝材料采購人員在采購包裝材料時應嚴把質量關，杜絕不合格韻包裝材料入廠投入生產使用。第二節(jié) 庫房衛(wèi)生管理制度l、原材料和成品庫房應地面平整、干燥通風，包裝材料，成品堆放應整齊有序。對重要工序、當班工作人員和技術人員應隨時注意監(jiān)控；避免出現(xiàn)伺題。庫房管理人員應堅持每日對庫房進行打掃，定期進行滅菌、滅蟲等工作。嚴禁在生產車間內吐痰、吸煙、飲酒、丟垃圾嚴禁將有毒、有害、有污染的物品堆放在生產車間內。不得在廠區(qū)內存放有毒、有害、有污染的物品。保持良好的個人衛(wèi)生，常剪指甲勤洗澡。桶蓋也必須在有消毒水的盆中浸泡15分鐘以上后清洗一次才能壓到桶上。消毒處理(1)消毒水配制：二氧化氯及溶解氯氣消毒液按1：30比例和無菌水混合配制成消毒水。 二、要點說明凈水廠制水工作人員進入車間必須嚴格按照衣、帽鞋消毒規(guī)程執(zhí)行。對已損壞或受到不可清洗污染的包裝桶嚴禁使用。每日生產前應先將殺菌燈開啟兩小時，生產中應將空氣凈化器開啟，保證生產車間的空氣潔凈度達到標準要求。對使用的計量器具如需調整校正時，應由質量技術監(jiān)督部門的工作人員進行，其他人員不得擅自調整校正。 全面保養(yǎng)后應將設備試運行一次，確認沒有問題后方可進行生產。第三節(jié) 設備維護保養(yǎng)制度l、生產設備在使用時應嚴格按照《生產設備操作規(guī)程》中的規(guī)定進行操作。對需進行定期檢驗的檢驗儀器應建立定期檢驗計劃，并按計劃請相關部門人員進行定期檢驗。對需進行定期檢驗的儀器應建立定期檢驗計劃，并按計劃請相關部門人員進行定期檢驗。廠長應監(jiān)督銷售員將客戶的意見在24小時反饋回廠，對未及時反饋隱瞞客戶意見的銷售員要及時作出處理，處理方法包括：罰款；處分；待崗學習。第三節(jié) 產品存儲、調動過程控制方法本廠產品的儲存、調動過程由銷售室負責，銷售室負責人對產品因儲存、調動措施不當造成的質量問題負直接責任。對生產中出現(xiàn)的質量問題，生產負責人應及時上報廠長，并會同技術人員、質檢人員、維修人員一起找出造成質量問題的原因并將之排除。 對造成不合格的包裝材料進廠投入生產的直接責任人要嚴肅處理，視情節(jié)輕重處理方法包括：罰款；處分；開除；追究其刑事責任。 負責原材料、成品倉庫的管理工作。腐蝕性物品不能在電烘箱內烘烤。濃氨水應專門放置，不可與酸類放在一起。水銀如灑在地上，應盡量濾除干凈，然后在殘跡隙縫處撒土磺粉，以免日后水銀蒸汽中毒。開啟濃氨水、鹽酸、乙醚等藥品前必須預先放在冰箱內冷卻濕布，用冷卻后在露天場所開動瓶塞，操作者應戴上防風鏡，以免發(fā)生噴濺。有毒氣體或刺激性物質的加熱反應，必須在通風柜內進行。 四、質量管理制度貫徹執(zhí)行有關純凈水質量、衛(wèi)生、計量、標推化等方面的法律，法規(guī)，按規(guī)定對本企業(yè)的產品進行質量檢驗。若計量器具需校正，唯有質量技術監(jiān)督部門有校正權。有毒試劑應單獨存放，不得與其它物品混合存放。檢驗員于每日下班時應關好門、窗、切斷電源、做好防火、防盜等工作。第三節(jié) 質量化驗室職責一、化驗室工作管理制
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