【正文】 十九、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。十六、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，同時符合下列要求：（一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；（二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，及時制止并立即報告工商部門。十五、從事乳制品經(jīng)營的，同時符合下列要求：嚴(yán)格按照《食品安全法》、《乳制品管理條例》、國家工商總局的有關(guān)規(guī)定從事乳制品經(jīng)營活動；認(rèn)真履行法定責(zé)任和義務(wù)，建立乳制品進(jìn)貨查驗記錄制度，要在乳制品特別是嬰幼兒乳制品經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗和查驗記錄義務(wù)，如實記錄進(jìn)貨名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨憑證等內(nèi)容。十一、經(jīng)營散裝食品的，同時符合下列要求：（一）貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；（二）銷售散裝食品，應(yīng)設(shè)置散裝食品銷售區(qū)，并標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣、帽，每年應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行健康檢查。（五）按照生熟分開的原則，設(shè)立生鮮食品和熟食制品銷售區(qū)域或?qū)９?，防止交叉感染? 五、建立食品安全事故管理檔案公司應(yīng)整理保持食品安全事故應(yīng)急處理記錄,并建立安全事故管理檔案。 四、全面落實應(yīng)急處置措施 （一）當(dāng)有信息顯示公司突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時，應(yīng)立即報告總經(jīng)理。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。所有組織成員應(yīng)保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時及時溝通信息，迅速組織采取應(yīng)急響應(yīng)措施。 第二章 管理規(guī)定 一、 成立應(yīng)急組織 （一）應(yīng)急組織是應(yīng)急處置的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，是應(yīng)急處置的組織基礎(chǔ)。 第八條 各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。 第四條 每次檢查，都必須有記錄。食品安全自查管理制度 第五條 每周盤點(diǎn)，防止物品、食品腐爛、變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。 第一條 倉庫專人負(fù)責(zé)，食品進(jìn)、發(fā)貨都要有登記，建立帳目，及時核對，做到先進(jìn)先出，易壞先用。 第六條 上崗穿戴整潔工作衣帽，工作時不帶戒指，不涂指甲油，不吸煙，不隨地吐痰，保持室內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生。 第二條 懸掛《食品衛(wèi)生流通許可證》及食品安全管理方面的各項制度。 第二十四條 品管部應(yīng)建立和保存對不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：企業(yè)通知召回的情況；實際召回的情況；對召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無害化處理或銷毀的記錄；整改措施的落實情況；向當(dāng)?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告召回及處理情況。 第二十一條 索賠等善后處理，由于召回或由于其它的損失會產(chǎn)生索賠等善后處理。預(yù)先不會提及任何原因，內(nèi)容包括關(guān)于進(jìn)程、分析及哪些產(chǎn)品（批號）、與其它產(chǎn)品分開的確切信息。 第十八條 告知有關(guān)各方 一、只有確定召回執(zhí)行以后，其它各方才可以被告知。召回過程保存召回記錄，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。 第十二條 品管部根據(jù)批號將未發(fā)出的產(chǎn)品廠內(nèi)封存。自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應(yīng)在3日內(nèi),二級召回應(yīng)在5日內(nèi),三級召回應(yīng)在7日內(nèi)，由品管部經(jīng)理向總經(jīng)理提交產(chǎn)品召回計劃。 第七條 經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估，確認(rèn)問題原因是原材料產(chǎn)生的，采購部負(fù)責(zé)與供應(yīng)商取得聯(lián)系，查找有問題的原材料是否還存在于其他批次，如果有，未出廠的原料需要在供應(yīng)商庫房全部封存；已出廠的需要提供所有有問題的原材料批次，品管部要查出涉及到該批原材料的所有產(chǎn)品批號、數(shù)量、廠家及使用時間，未使用的原材料通知采購部和生產(chǎn)部封存。 第三條 品管部立即通知銷售部要求經(jīng)銷商立即停止相應(yīng)產(chǎn)品的銷售，標(biāo)識后暫時在銷售點(diǎn)隔離存放。 第五條 工作是不要隨地吐痰。 第一條 從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可參加工作。及時處理垃圾，池子內(nèi)不遺留食物殘渣，食物存放在密閉容器內(nèi)，使“四害”無滋生、棲息之地。 除蟲滅害衛(wèi)生制度 第五條 銷售食品用工具、稱重衡器要專用，定時消毒，保持清潔。 第一條 食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。 第二條 運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。按品種、批次分類存放，防止相互混雜食品庫房內(nèi)不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。 第一條 食品儲存有專門的食品庫房，進(jìn)出食品應(yīng)登記。 第五條 工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。食品衛(wèi)生檢查制度 第一條 認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，及時辦理《食品流通許可證》，并將《食品流通許可證》懸掛于醒目處。 第六條 對存儲和待售的食品應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期，以及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場。 第三條 對國家公布和有關(guān)監(jiān)管部門通知的質(zhì)量不合格食品，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營、下架退市。 第五條 對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、績綜合考核。 第三條 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調(diào)離其工作崗位。 第五條 有以下癥狀的，應(yīng)暫停接觸直接入口食品的工作。 第一條 食品經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。 第三條 出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。 五、進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備和人員的調(diào)度。 第八條 例會 每周召開一次，主要內(nèi)容為： 一、進(jìn)行實際產(chǎn)量與計劃產(chǎn)量、生產(chǎn)能力的差異情況及原因分析。 （二）質(zhì)量管理部的質(zhì)量管理人員依據(jù)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測規(guī)程對產(chǎn)品外觀