屠宰廠管理制度[1]-wenkub.com
2025-04-09 06:23 本頁(yè)面
【正文】 第三十八條 本辦法由市畜牧局負(fù)責(zé)組織實(shí)施。 第三十五條 動(dòng)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)在監(jiān)督管理或復(fù)議處理案件時(shí)，發(fā)現(xiàn)不屬于本機(jī)構(gòu)所轄案件，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)填發(fā)《移送處理通知書》，連同有關(guān)案卷和證據(jù)材料移送有管轄權(quán)的機(jī)構(gòu)處理。 第三十一條 復(fù)議處理的案件，可根據(jù)不同情況采取書面處理或立案處理的形式，復(fù)議立案處理的案件可參照常規(guī)監(jiān)督有關(guān)立案處理的規(guī)定執(zhí)行。 【章名】 第四章 復(fù)議監(jiān)督管理 第二十九條 當(dāng)事人對(duì)動(dòng)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其監(jiān)督員、檢疫員給予的行政處罰不服的，在接到處罰決定通知書之日起十五日內(nèi)，可以申請(qǐng)復(fù)議。 第二十六條 由于動(dòng)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人或辦案人員玩忽職守、循私舞弊等原因造成無法結(jié)案的，對(duì)有關(guān)人員除責(zé)令賠償辦案所耗費(fèi)用外，所在畜牧行政部門應(yīng)當(dāng)給予行政處分。 （二）全案移送有關(guān)部門處理的。 第二十四條 符合下列條件之一的，應(yīng)當(dāng)撤銷原案； （一）經(jīng)調(diào)查核實(shí)，沒有違法事實(shí)的。 ?。ǘ┯袡z舉揭發(fā)材料，同時(shí)又具備基本違法事實(shí)的案件。扣押的動(dòng)物、動(dòng)物性產(chǎn)品，動(dòng)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)必須妥善保管，保管費(fèi)用由畜、貨主承擔(dān)。 ?。ǘ┢渌鼞?yīng)報(bào)請(qǐng)批準(zhǔn)的行政處罰事項(xiàng)。 ?。ㄈ┝P款額一千元以上，五千元以下。 （四）責(zé)令停業(yè)改進(jìn)期限五日以內(nèi)。 第十六條 動(dòng)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其監(jiān)督員查處違法案件和行政糾紛所依據(jù)的證據(jù)有書證、物證、證人證言、當(dāng)事人陳述、現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)筆錄、鑒定結(jié)論、視聽材料。 ?。└鶕?jù)證據(jù)所認(rèn)定的事實(shí)、危害程度、非法所得數(shù)額、社會(huì)影響等情況，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章做出處理決定。 ?。ǘ?duì)被檢的當(dāng)事人要出示證件，講明政策。凡有上述行為者，畜牧行政部門應(yīng)嚴(yán)肅處理，追究責(zé)任。 ?。ㄈ┴?fù)責(zé)所轄區(qū)域的國(guó)營(yíng)、集體和個(gè)人所屬的動(dòng)物、動(dòng)物性產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)、屠宰、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)痊F(xiàn)場(chǎng)及各個(gè)流通環(huán)節(jié)的動(dòng)檢監(jiān)督檢查，根據(jù)情況進(jìn)行抽檢、補(bǔ)檢、重檢，發(fā)現(xiàn)有擴(kuò)散病源的動(dòng)物、動(dòng)物性產(chǎn)品有權(quán)封存檢驗(yàn)。 （二）熟悉獸醫(yī)業(yè)務(wù)，連續(xù)從事獸醫(yī)工作五年以上，具有獨(dú)立動(dòng)檢監(jiān)督管理工作能力。 （二）市動(dòng)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)管轄下列動(dòng)檢違法行為及案件 ?。?、跨越兩個(gè)縣（市）、區(qū)以上的動(dòng)檢案件。監(jiān)督員經(jīng)市畜牧行政部門審核后，按程序報(bào)經(jīng)國(guó)家主管部門批準(zhǔn)，并發(fā)給監(jiān)督員證書、證章。 （四）負(fù)責(zé)對(duì)動(dòng)檢工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和有關(guān)動(dòng)檢法律、法規(guī)、規(guī)章的宣傳工作。 下級(jí)動(dòng)檢監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理工作受上級(jí)動(dòng)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)監(jiān)督指導(dǎo)。 工商、公安、衛(wèi)生、商業(yè)、交通、城建、稅務(wù)、財(cái)政等部門要密切配合動(dòng)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)共同做好動(dòng)檢監(jiān)督管理工作。 ?。ǘ?shí)事求是，秉公處理的原則。六、屠宰場(chǎng)證章必須齊全有效，應(yīng)當(dāng)在資質(zhì)證書有效期期滿前3個(gè)月內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出換證。五、加強(qiáng)證章使用管理，實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專人保管。 屠宰場(chǎng)證章管理制度一、屠宰場(chǎng)證章是指生豬定點(diǎn)標(biāo)志牌、動(dòng)物防疫合格證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢疫合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章、無害化處理印章以及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員資格等二、堅(jiān)持“一廠一牌”，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)標(biāo)志牌應(yīng)懸掛在企業(yè)門前顯著位置。二、對(duì)到場(chǎng)的生豬應(yīng)詳細(xì)驗(yàn)收動(dòng)物檢疫合格證明（外區(qū)縣生豬需查驗(yàn)運(yùn)載工具消毒證明、外省市進(jìn)滬生豬還需查驗(yàn)指定道口簽章和進(jìn)滬專用標(biāo)志），核對(duì)生豬數(shù)量，查驗(yàn)畜禽標(biāo)識(shí)。具體操作要求按GB/T17236執(zhí)行。二、宰前要求。對(duì)用肉單位的管理。（5）全程追溯。（3）售后服務(wù)。產(chǎn)品必須從定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)貨；嚴(yán)格檢查驗(yàn)收出場(chǎng)證明及“兩證兩章”；經(jīng)營(yíng)者對(duì)驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不符，標(biāo)識(shí)不全的產(chǎn)品不能接收；對(duì)成產(chǎn)或銷售中的產(chǎn)品要建立質(zhì)量管理現(xiàn)場(chǎng)巡查制度，產(chǎn)品售后責(zé)任。（3）建立生豬產(chǎn)品出場(chǎng)證明制度，即產(chǎn)品出場(chǎng)證明由屠宰企業(yè)出具出場(chǎng)隨貨同行。建立健全屠宰企業(yè)進(jìn)貨索證、檢疫檢驗(yàn)和無害化處理等規(guī)章制度，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。凡進(jìn)入本場(chǎng)的運(yùn)豬車輛必須消毒、登記后方可進(jìn)場(chǎng)，經(jīng)門口檢疫人員對(duì)所運(yùn)生豬臨床無異常者燙號(hào)后方可進(jìn)入待宰圈，有異常癥狀的活豬不予燙號(hào)，不得進(jìn)入待宰圈，并按相關(guān)法規(guī)處理。未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉品不得出場(chǎng)。同時(shí)，重慶市酉陽縣區(qū)域外的出示“出縣境動(dòng)物檢疫合格”、“運(yùn)載工具消毒證”；重慶市區(qū)域內(nèi)的出具“產(chǎn)地檢疫合格證”。檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品必須加蓋肉品檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章并出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。送宰時(shí)應(yīng)簽發(fā)《宰前檢疫合格證》，《宰前檢疫合格證》必須明確屠宰的數(shù)量及種類，并進(jìn)行登記保存?zhèn)洳?。九、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度屠宰場(chǎng)必須按操作要求配備檢疫人員，做到宰前檢疫，宰后檢驗(yàn)。對(duì)召回的不合格肉品，要進(jìn)行100%的無害化處理。上市銷售的成品肉，必須加蓋肉品檢驗(yàn)合格印章和肉品品質(zhì)合格印章，如發(fā)現(xiàn)不合格肉品，按下列要求進(jìn)行處理。憑證宰殺。（3）檢驗(yàn)不合格的肉品，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，做好處理意見及處理結(jié)果的登記。（3）檢驗(yàn)合格，符合屠宰規(guī)定的生豬，登記后發(fā)放《準(zhǔn)宰證》進(jìn)場(chǎng)屠宰；
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