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正文內(nèi)容

大酒店康樂部管理實(shí)務(wù)-wenkub.com

2025-04-09 02:23 本頁面
   

【正文】 私自調(diào)撥、出借要追究 當(dāng)事人責(zé)任。 員工的崗位提高培訓(xùn),應(yīng)采取現(xiàn)場培訓(xùn)為主,結(jié)合日常的現(xiàn)場管理和工作考查,加以具體指導(dǎo)和教育,以不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能。 領(lǐng)班是新進(jìn)員工帶教見習(xí)的主要負(fù)責(zé)人。(十二)員工培訓(xùn)制度本部門各級人員應(yīng)積極支持和配合人力資源部和保衛(wèi)部組織的 各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),認(rèn)真做好人員安排,教育員工主動(dòng)接受培訓(xùn)。 員工應(yīng)遵守勞動(dòng)紀(jì)律。班組員工的考勤由領(lǐng)班負(fù)責(zé);領(lǐng)班 的考勤由經(jīng)理負(fù)責(zé)。各部位要對員工進(jìn)行教育,使每個(gè)員工明確成本費(fèi)用 控制目標(biāo),不斷提高員工的成本核算意識;同時(shí)要結(jié)合日常的 經(jīng)營活動(dòng)經(jīng)常檢查成本費(fèi)用執(zhí)行情況,嚴(yán)格控制在計(jì)劃范圍內(nèi) 的正常開支。每天利用非營業(yè)時(shí)間做好設(shè)備保養(yǎng)工作。(九)康樂中心器械設(shè)備維修保養(yǎng)制度操作人要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。(八)康樂中心球類運(yùn)動(dòng)陪練制度熟悉和遵守運(yùn)動(dòng)場所有關(guān)規(guī)定和運(yùn)動(dòng)規(guī)則,愛護(hù)場地設(shè)施設(shè) 備和器材,陪練時(shí)應(yīng)穿著運(yùn)動(dòng)服和白色運(yùn)動(dòng)鞋??陀酶鹿袷强腿藢S梅?wù)設(shè)施,應(yīng)做到專柜專用,不得存放 其它物品。出租客用物品僅限在本酒店內(nèi)使用,未經(jīng)許可不得將出租客用 物品帶出規(guī)定使用場所。(5) 保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒, 每周一次由領(lǐng)班負(fù)責(zé)。責(zé)任落實(shí):(1) 日常衛(wèi)生清潔工作由當(dāng)班人負(fù)責(zé)。衛(wèi)生檢查制:(1) 清潔衛(wèi)生工作實(shí)行層級管理逐級負(fù)責(zé)制。(8) 健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。(4) 地面、墻壁、天花、門窗、潔凈無塵,鏡面無灰塵、污跡、 水痕、指印、潔凈光亮。 班后會:對當(dāng)班工作進(jìn)行講評,表揚(yáng)先進(jìn),提出問題,激 勵(lì)員工進(jìn)一步做好工作。各部位工作例會(1) 主持人:各部位領(lǐng)班(2) 出席人員:全體員工(3) 時(shí)間:每周一次或視情況而定。 保衛(wèi)部負(fù)責(zé)酒店鑰匙管理的監(jiān)督與指導(dǎo),各部門應(yīng)自覺接受監(jiān)督和檢查。(三)鑰匙管理制度早、中、晚班在交接班時(shí),做好鑰匙交接工作。(4)員工應(yīng)熟悉《保安管理》中制定的“火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案”和“處 理各類刑案和治安事件的工作流程”,遇有突發(fā)事件,應(yīng)保 持鎮(zhèn)靜,并按應(yīng)急預(yù)案和工作流程妥善處理。(二)安全管理制度部門安全組織制度按照酒店群眾性治安、消防組織的設(shè)置要求,在各部門和管區(qū)建立相應(yīng)的安全組織及兼職的治安員和基干義務(wù)消防隊(duì)員,形成安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò),堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的工作方針,落實(shí)“誰主管,誰負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任制,確保一方平安??腿送对V必須做到 件件有交待,事事有記錄。經(jīng)常征詢客人的意見,重視客人的投訴。要堅(jiān)持服務(wù)工作現(xiàn)場的管理,按照工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)服務(wù)前的檢查,服務(wù)中的督導(dǎo)及服務(wù)后的反饋和提高,以規(guī)范作業(yè)來保證質(zhì)量,以工作質(zhì)量來控制操作,使各項(xiàng)服務(wù)工作達(dá)到規(guī)范要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量管理工作最活躍最重要的要素是員工。F、日常必須清潔紅外線的蓋上的灰塵,保證球的感應(yīng)靈敏度。B、開機(jī)前檢查投影機(jī)的三支電子槍是否有碰撞過,請不要開機(jī)通 知供應(yīng)商公司。(7) F6→道數(shù)→enter→人數(shù)→ESC(8) 下班前關(guān)閉前臺控制器。(2) 開啟穩(wěn)壓電源。(3) 通知婚典儀式所需的主持人,唱詩班等。(4) 會議期間,服務(wù)員隨時(shí)為客人提供服務(wù)。(5) 機(jī)器報(bào)警后,立即按關(guān)機(jī)程序關(guān)機(jī),打開機(jī)板,將兩副牌 一顆不少地拿出來,重新按開機(jī)程序啟動(dòng),將兩副牌重新 洗過。 使用自動(dòng)麻將機(jī)的注意事項(xiàng):(1) 對初次使用麻將機(jī)的客人,服務(wù)員必須講清楚使用方法。(2) 打開電瓶的開關(guān)。(2) 坐高的正確與否似膝蓋,近似伸直為準(zhǔn)。使用健身自行車程序(1) 先成坐姿,調(diào)整坐姿角度。(5) 當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間或距離完成后,查找所需數(shù)據(jù)(熱量、瓦 數(shù)、心率等) 使用時(shí)注意事項(xiàng):(1) 成坐姿,綁好腳帶,雙手握緊手把。劃船器程序(1) 按下復(fù)原鍵,使表盤上的數(shù)據(jù)顯示為零。(2) 雙手握住手桿,當(dāng)達(dá)到所需頻率時(shí),再將雙手離開。(5) 按下快速鍵(first),使其達(dá)到自身所需目標(biāo)。跑步機(jī)程序(1) 雙腳分開,站在跑步機(jī)的邊緣上。(2) 踩踏時(shí)腳部不必完全著地。(4) 根據(jù)指令選擇合適的鍛練目標(biāo)強(qiáng)度。(11) 注意不要端托盤走開,要隨時(shí)收起客人杯子。(7) 提前半天把香檳酒放到冰箱里使之涼透。(3) 鋪臺呢時(shí)要注意平整,臺呢四邊要自然下垂,前邊下垂長 度離地面約1020cm。注意輕拿輕放,順時(shí)針進(jìn)行。(6) 所有的杯子、飲料、毛巾等物品都要整齊地?cái)[放在紙的右 上角。前后排椅子中心線在一條線上。送客時(shí),點(diǎn)頭微笑并說:“先生/小姐,再見,歡迎下次光臨。撤換煙缸必須用托盤,將干凈的煙缸蓋住舊煙缸,一并撤下,然后再將干凈的煙缸擺上?!笨腿嗽诖蚯驎r(shí),應(yīng)在客人的后面兩米處站立,(保持正確的站立姿勢),目視客人,隨時(shí)為客人提供服務(wù)。(請問您穿多號的鞋),將客人所需要的鞋遞給客人。(先生/小姐,請出示一下您的會員卡。(二)服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求康樂服務(wù)用語規(guī)范客人到來,行至離自己一米遠(yuǎn)時(shí),應(yīng)注視客人,并上前一步向客人微笑點(diǎn)頭致意,用清楚宏亮的聲音向客人表示歡迎:“先生/小姐您好,歡迎光臨。B、墻面整潔,無印跡,墻飾用手觸摸無塵,門窗墻面玻璃光 潔,無印跡污點(diǎn)。B、室內(nèi)溫度冬季不低于20℃,夏季不高于24℃。B、墻面色彩美觀柔和,裝飾一些適合兒童的畫面。E、各種燈具光潔無灰,燈罩無污漬和污物,電線及電源插座 干凈清潔。(3)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)A、天花、墻面光潔明亮,無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、水印和污漬, 墻飾、壁畫整潔美觀。G、設(shè)備完好有效,開啟自如,無噪音。D、頂燈、壁燈、吊燈等各種照明設(shè)備齊全,應(yīng)保持完好狀態(tài)。多功能廳(1)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn) 多功能廳設(shè)施設(shè)備符合酒店星級標(biāo)準(zhǔn),能為客人提供舒適方便清潔的場所。B、有營業(yè)時(shí)間、賓客須知和價(jià)目表等告示牌中英文對照,字 跡清楚,放置位置得當(dāng),一目了然。高爾夫球室(室內(nèi)模擬)(1)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)A、室內(nèi)訪真效果強(qiáng),照明充足,光線柔和,應(yīng)配有揮桿練習(xí) 區(qū)、果嶺練習(xí)區(qū)及電子模擬練習(xí)區(qū)與室外高爾夫的場地相 穩(wěn)合。(3)衛(wèi)生質(zhì)量A、室內(nèi)天花、燈具光潔明亮,墻面鏡面無污跡,地面無灰塵 和垃圾。B、室內(nèi)設(shè)有適量的坐椅、床位,供給客人檢查。(3)衛(wèi)生質(zhì)量A、室內(nèi)天花、墻面光潔,地面整潔,無灰塵、污漬,室內(nèi)各 種飾物干凈美觀。(2)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)A、室內(nèi)環(huán)境舒適、寧靜。B、標(biāo)志標(biāo)牌及用具用品清潔光亮。B、觀眾席與運(yùn)動(dòng)室分開,設(shè)有坐椅。(3)衛(wèi)生質(zhì)量A、天花光潔、墻面及飾物整潔,無污漬,掉皮和積灰,地面 干凈光亮,無灰塵、紙屑、雜物。C、各種設(shè)備和器具完好無損,維護(hù)保養(yǎng)良好。B、天花、墻面和地面干凈光潔,無灰塵、污漬和廢棄物。(2)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)A、球場布局合理,整體協(xié)調(diào)美觀。保齡球(1)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)A、球場寬敞、球道自動(dòng)回球設(shè)施,記分顯示,球路顯示等設(shè) 施齊全,符合標(biāo)準(zhǔn)。B、有營業(yè)時(shí)間、賓客須知和價(jià)目表等告示牌,中英文對照, 字跡清楚,放置位置得當(dāng),一目了然。 網(wǎng)球場(1)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)A、球場場地平整,照明充足,光線柔和和預(yù)燈下設(shè)有反射 罩球網(wǎng),符合國際網(wǎng)球比賽標(biāo)準(zhǔn)。D、有通風(fēng)裝置,室內(nèi)空氣清新,并有常綠植物調(diào)節(jié)氣候。 D、各種健身器材始終保持完好有效。D、池區(qū)內(nèi)提供的飲用水符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),采用一次性水 杯,不得使用玻璃陶瓷皿。(3)衛(wèi)生質(zhì)量A、池內(nèi)水質(zhì)清徹,無污物,177。F、各種設(shè)備設(shè)施完好無損,完好率不低于98%。B、并有防溢水排水槽,入口處有浸腳消毒池,池的周圍有防 滑設(shè)施。要求看護(hù)服務(wù)應(yīng)提前3小時(shí)提出。 有意外情況發(fā)生時(shí)應(yīng)及時(shí)向康樂中心經(jīng)理請求匯報(bào)。娛樂中心及時(shí)將負(fù)責(zé)看護(hù)嬰兒的人員姓名和情況告知客人,關(guān)再次確認(rèn)看護(hù)時(shí)間??醋o(hù)嬰兒服務(wù)流程:康樂中心接到客人提出的看護(hù)要求后,應(yīng)向客人介紹該服務(wù)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等情況,詢問并記下客人的房號、姓名、要求看護(hù)的嬰兒人數(shù)、年齡及時(shí)間,并立即報(bào)告經(jīng)理及領(lǐng)班。負(fù)責(zé)婚典儀式的員工,應(yīng)提前30分鐘到達(dá)多功能廳了解客人情況和要求,備齊各種物品并檢查設(shè)施設(shè)備,保證完好,面帶微笑迎接客人。 與客人核對情況后,了解是否有特殊要求,做好記錄,請客人填寫協(xié)議書,并交付押金。(5) 如會議中間休息,要盡快整理和補(bǔ)充物品。會議服務(wù)(1) 會議前十分鐘將水?dāng)[好,將毛巾擺好。(3) 查閱客人訂單,了解客人情況,根據(jù)預(yù)訂情況, 擺好會議桌及椅子。(4)對需轉(zhuǎn)院治療的病人,應(yīng)及時(shí)與醫(yī)院聯(lián)系,保 證不耽誤病情。做好登記手續(xù)。(2)仔細(xì)檢查各種醫(yī)療器械是否完好,并做好場地 和設(shè)備的清潔工作。(3) 進(jìn)入健身房,請穿運(yùn)動(dòng)衣和運(yùn)動(dòng)鞋,并請勿大 聲喧嘩、說笑。(6) 客人運(yùn)動(dòng)結(jié)束,服務(wù)員應(yīng)引領(lǐng)客人至更衣室。(3) 對不熟悉器械的客人,一要服務(wù)熱誠,二要耐 心指導(dǎo),三要以身示范。(2) 詢問客人是否預(yù)訂。 健身房服務(wù)工作流程流 程具 體 內(nèi) 容 及 程 序工作前準(zhǔn)備(1) 上崗前做好自我檢查,做到儀容儀表端莊整 潔,符合要求。(5) 為了您的安全,請勿在游泳池跳水、潛水;請勿 在游泳池范圍內(nèi)追逐或做有礙他人的游戲活動(dòng), 并請聽從救生員的勸導(dǎo)。賓客須知(1) 游泳池營業(yè)時(shí)間為每天上午至晚上。(6) 客人離別,主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品,并親切道別。(3) 客人在游泳期間,服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)為賓客提供飲料和其他服務(wù)。(7) 除去水中浮物和沉淀物,及時(shí)沖洗地面、更換和消毒腳水池。(3) 沖洗、刷清泳池腳水池,并放清水,加適量藥, 使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。(3) 精神飽滿,時(shí)刻做好迎客準(zhǔn)備,親切有禮貌地接待每一位客人。(4)敬請諒解,請勿自帶飲料和食品。(5)請妥善保管私人的財(cái)物,如有遺失,酒店概不負(fù) 責(zé)。球類活動(dòng)賓客須知(1)球類項(xiàng)目營業(yè)時(shí)間為每天上午至晚上。(4) 客人活動(dòng)期間,服務(wù)員應(yīng)每隔15分鐘進(jìn)房巡視一遍,根據(jù)客人需要添加飲料和茶水。(4) 客人活動(dòng)結(jié)束后,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳。(4) 客人活動(dòng)結(jié)束后,準(zhǔn)確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的球和球桿。(4) 客人活動(dòng)結(jié)束后,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的球和球拍。(5) 客人更衣完畢,準(zhǔn)確為客人結(jié)帳,并收回更衣箱鑰匙和租借物品。網(wǎng)球服務(wù)(1) 客人揮拍打網(wǎng)球時(shí),應(yīng)端正站立于一旁,并提供撿球服務(wù)。(4)客人活動(dòng)期間,服務(wù)員要主動(dòng)征詢客人意見,根 據(jù)客人要求及時(shí)提供飲料、茶水服務(wù)。(2) 征詢客人意見,并引領(lǐng)客人至活動(dòng)場所,指點(diǎn)需換衣的更衣室和辦理有關(guān)物品、更衣箱的租借手續(xù)。(3) 配齊各球場和棋牌室各種營業(yè)用品和客用出租用品。能按服務(wù)工作流程 和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立進(jìn) 行工作。外語通過酒店外語 B級考核。 熟悉本崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)規(guī)范,懂得服務(wù)禮儀,知曉急救、消防、安保知識。 取得幼師證書。具有專業(yè)上崗證 書。保健室醫(yī)生 醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)或同等學(xué)歷。 熟悉游泳池服務(wù)知識、掌握游泳和救生急救技術(shù),懂得游泳衛(wèi)生消毒知識,取得白卡以上救生證書。 熟悉健身服務(wù)和健身器材使用、保養(yǎng)知識了解衛(wèi)生保健常識。 熟悉球類及棋牌服務(wù)知識,掌握競賽規(guī)則和娛樂方法,掌握有關(guān)設(shè)備器材的使用保養(yǎng)知識。外語會話流利,通 過酒店外語A級考 核。 熟悉康樂服務(wù)和成本管理,了解康樂服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),懂得衛(wèi)生消毒和安全救護(hù)知識。外語會話流利,通 過金海灣酒店外語 A級考核。 熟悉工商管理法規(guī)、治安消防條例及音像管理規(guī)定。及時(shí)補(bǔ)充備齊營業(yè)用品,并做好記錄。(九)嬰幼兒活動(dòng)室服務(wù)員[管理層級關(guān)系]直接上級:娛樂休閑中心領(lǐng)班[崗位職責(zé)]服從領(lǐng)班的工作安排,按照嬰幼兒活動(dòng)室的工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)做好工作。熱情快捷的為賓客提供飲料服務(wù),并認(rèn)真做好飲料記帳工作。了解每日預(yù)訂情況,及時(shí)做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。遵守酒店和康樂中心規(guī)章制度,按時(shí)上下班。在領(lǐng)班安排下,每日清潔多功能廳 室內(nèi)、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生,保持多功能廳環(huán)境整潔,空氣新鮮,符 合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)本廳客人各類活動(dòng)的 接待工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店客人發(fā)生危急病況,及時(shí)趕赴現(xiàn)場治療,做好緊急搶救和 轉(zhuǎn)診就醫(yī)安排。(六)保健室醫(yī)師[管理層級關(guān)系]直接上級:康樂中心經(jīng)理[崗位職責(zé)]聽從康樂中心經(jīng)理的工作安排。負(fù)責(zé)做好各類健身設(shè)施設(shè)備的檢查、保養(yǎng)、報(bào)修工作,正確使 用健身設(shè)施設(shè)備,確保完好有效。負(fù)責(zé)清點(diǎn)更換布件,及時(shí)補(bǔ)充備齊營業(yè)用品,并做好記錄。及時(shí)補(bǔ)充備齊營業(yè)用品,并做好記錄。了解每日預(yù)訂情況,及時(shí)做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源客
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