飯店管理教學(xué)大綱-wenkub.com
2025-04-04 22:31 本頁面
【正文】 如何利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)開展飯店的市場開發(fā)工作？課堂討論3學(xué)時(shí)期末復(fù)習(xí)3學(xué)時(shí)七、教材《現(xiàn)代飯店管理原理》，李原編著，四川大學(xué)出版社，2001年10月出版八、主要參考書目何建明，《現(xiàn)代酒店管理經(jīng)典》，長春，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，1996谷惠敏，《世界著名飯店集團(tuán)管理精要》，長春，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2001GARY , JEROME J. VALLEN，《現(xiàn)代飯店管理技巧》，旅游教育出版社，北京，2002鄒統(tǒng)釬、吳正平，《現(xiàn)代飯店經(jīng)營思想與競爭戰(zhàn)略——中外酒店管理思想比較》，廣東旅游出版社，廣州，1998楊小鵬，《白天鵝賓館管理實(shí)務(wù)》，廣東旅游出版社，廣州，1997PAUL ，《對客服務(wù)藝術(shù)》，旅游教育出版社，北京，2002黎潔、趙文紅，《旅游企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略管理》，中國旅游出版社，北京，2001AGNET 、PENDER ，《旅游業(yè)成本控制》，中國旅游出版社，北京，2002國家旅游局人教司，《現(xiàn)代旅游飯店管理》，中國旅游出版社，北京，2002魏小安，《中國旅游飯店業(yè)的競爭與發(fā)展》，廣東旅游出版社，廣州，1999鄒統(tǒng)釬，《飯店傳略管理理論前沿與中國的實(shí)踐》，廣東旅游出版社，廣州，2002江英軍，《現(xiàn)代旅游飯店籌建實(shí)務(wù)》，中國旅游出版社，北京，2003陳天來、陸錚嵐，《飯店環(huán)境管理》，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，長春，2000陸錚嵐，《綠色飯店》，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，長春，2001劉趙平，《分時(shí)度假簡述國際飯店集團(tuán)化發(fā)展趨勢星級評定標(biāo)準(zhǔn)對浴室面積大小的要求。星級評定標(biāo)準(zhǔn)中對單人床和雙人床大小的要求。美國汽車旅館的建筑特點(diǎn)是什么？什么是大廳服務(wù)主管？中國傳統(tǒng)飯店組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)的缺陷主要體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？營收中心和支援中心中國飯店星級規(guī)則包括哪些內(nèi)容？概括美國飯店等級評定標(biāo)準(zhǔn)。管理合同的概念、選擇管理公司的標(biāo)準(zhǔn)、管理公司提供的服務(wù)內(nèi)容以及管理合同的條款。消閑客人的特點(diǎn)、在飯店消費(fèi)的特點(diǎn)和中國獨(dú)家酒店的特點(diǎn)以及國內(nèi)度假酒店發(fā)展的趨勢經(jīng)濟(jì)型酒店的定義和特征飯店產(chǎn)品的特性飯店的概念《飯店管理》教學(xué)大綱一、課程名稱飯店管理 The Management in Hotels二、課程號10601130三、課程類別專業(yè)基礎(chǔ)課四、學(xué)時(shí)、學(xué)分51學(xué)時(shí)、3學(xué)分五、教學(xué)目的要求旅游管理專業(yè)本科學(xué)生在了解現(xiàn)代飯店管理相關(guān)理論、原理、規(guī)范以及國際飯店業(yè)的未來發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上，熟悉飯店的概念和功能、飯店的基本類型、飯店的組織結(jié)構(gòu)和建筑結(jié)構(gòu)以及面向顧客的管理技術(shù)，理解和掌握飯店星級評定問題、飯店管理發(fā)展的集團(tuán)化問題、綠色環(huán)保問題、信息技術(shù)的應(yīng)用問題和飯店法制建設(shè)問題。飯店的
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1