【正文】 A、水甲醇 B、水乙醇 C、水 D、水丙酮21下面不宜加熱的儀器是（ D ）。 A、 pH值； B、溶液濃度； C、導(dǎo)電離子總數(shù)； D、溶質(zhì)的溶解度20電解時(shí)，任一物質(zhì)在電極上析出的量與通過(guò)電解池的（ C ）成正比。20下列溶液中需要避光保存的是（ B ）。 A、一級(jí)水； B、二級(jí)水； C、三級(jí)水； D、四級(jí)水。B、干灰化法在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的10％。 A、誤差是以真值為標(biāo)準(zhǔn)的，偏差是以平均值為標(biāo)準(zhǔn)的B、對(duì)某項(xiàng)測(cè)定來(lái)說(shuō)，它的系統(tǒng)誤差大小是可以測(cè)定的C、在正態(tài)分布條件下，σ值越小，峰形越矮胖D、平均偏差常用來(lái)表示一組測(cè)量數(shù)據(jù)的分散程度19若電器儀器著火不宜選用( B )滅火。 A、紅色 B、藍(lán)色 C、玫瑰紅色 D、深綠色19屬于常用的滅火方法是（ D ）。 A、CH3OH B、1/2 CH3OH C、1/3 CH3OH D、1/6 CH3OH19以下用于化工產(chǎn)品檢驗(yàn)的器具屬于國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的強(qiáng)制檢定的工作計(jì)量器具（ B ）。 D、177。 A、5位 B、4位 C、3位 D、2位18測(cè)定某試樣，%，S=%，置信度為95%時(shí)（t=）,置信區(qū)間報(bào)告如下，其中合理的是（ A ）。A、 B、 C、 D、 18下列藥品需要用專柜由專人負(fù)責(zé)貯存的是（ B ）。 A、質(zhì)量范圍 B、分辨率 C、靈敏度 D、相對(duì)誤差18色譜圖中穩(wěn)定的基線是一條（ A ）。 A、0 B、2 C、3 D、417我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)分為（ A ）級(jí)。16產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目水分不合格，應(yīng)采取的措施是（ C ）A、簽發(fā)不合格報(bào)告，產(chǎn)品不得出廠 B、對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新加工處理，至合格后再出廠 C、重新進(jìn)行抽樣，對(duì)水分進(jìn)行檢驗(yàn) D、按領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的辦16外圍商家退回的過(guò)期商品（ A ）A、作不合格品處理 B、重新檢驗(yàn)合格，加貼新的出廠日期 C、重新進(jìn)行加工，合格后再出廠 D、作為職工福利分發(fā)下去，職工自行處理16酸度計(jì)組成中下面不可缺少的是( D )。A、8% B、10% C、12% D、16%15當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時(shí)，可以不標(biāo)示（ C ）。A、溴甲酚蘭 B、溴甲酚綠—甲基紅 C、鉻酸鉀 D、重鉻酸鉀14同一包裝商品內(nèi)含有多件同種定量包裝商品的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注（ A ），或者標(biāo)注總凈含量。A．滅火器的體積大??； B．適用撲救火災(zāi)的類型； C．滅火器的重量141211滅火器是一種（ B ）。A、2年 B、3年 C、5年 D、10年13（ A ）互為補(bǔ)色A、黃與藍(lán) B、紅與綠 C、橙與青 D、紫與青藍(lán)13硫酸銅溶液呈藍(lán)色是由于它吸收了白光中的（ C ）A、紅色光 B、橙色光 C、黃色光 D、藍(lán)色光13某溶液的吸光度A=；其百分透光度為（ C ）A、 B、 C、 D、13，則吸光度各為（ A ）A、13對(duì)某試樣進(jìn)行三次平行測(cè)定，%，%，%%=%為( C ) A、相對(duì)誤差 B、相對(duì)偏差 C、絕對(duì)誤差 D、絕對(duì)偏差13，按有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則應(yīng)將結(jié)果修約為（C ）A、12 B、 C、 D、13濃硫酸灑在皮膚上，應(yīng)該（ C ）。 B、使滴定突躍盡量大。A、1985年9月6日 B、1986年9月6日 C、1985年7月1日 D、1986年7月1日11實(shí)驗(yàn)室中常用的鉻酸洗液是由哪兩種物質(zhì)配制的（ D ）A、K2CrO4和濃H2SO4 B、K2CrO4和濃HCl C、K2Cr2O7和濃HCl D、K2Cr2O7和濃H2SO41實(shí)驗(yàn)室中干燥劑二氯化鈷變色硅膠失效后，呈現(xiàn)（ A ）A、紅色 B、藍(lán)色 C、黃色 D、黑色12當(dāng)?shù)味ü苋粲杏臀蹠r(shí)可用（ B ）洗滌后，依次用自來(lái)水沖洗、蒸餾水洗滌三遍備用。A、2％NaHCO3溶液 C、2％NaOH溶液11比較兩組測(cè)定結(jié)果的精密度（ B ）甲組：％，％，％，％，％乙組：％，％，％，％，％A、甲、乙兩組相同 B、甲組比乙組高 C、乙組比甲組高 D、無(wú)法判別11吸收瓶?jī)?nèi)裝有許多細(xì)玻璃管或一支氣泡噴管是為了（ C ）A、增大氣體的通路 B、延長(zhǎng)吸收時(shí)間 C、加快吸收速度 D、減小吸收面積11分析純化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為（ C ）A、綠色 B、棕色 C、紅色 D、藍(lán)色11直接法配制標(biāo)準(zhǔn)溶液必須使用（ A ）A、基準(zhǔn)試劑 B、化學(xué)純?cè)噭? C、分析純?cè)噭? D、優(yōu)級(jí)純?cè)噭?1計(jì)量器具的檢定標(biāo)識(shí)為綠色說(shuō)明（ A ）A、合格，可使用 B、不合格應(yīng)停用 C、檢測(cè)功能合格，其他功能失效 D、沒(méi)有特殊意義11下列關(guān)于平行測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確度與精密度的描述正確的有（ C ）A、精密度高則沒(méi)有隨機(jī)誤差。A、油脂的酸敗 B、魚(yú)肉的腐臭 C、水果的潰爛 D、糧食的霉變10下列食品添加劑常用于飲料防腐的是（ A ）。A、lmA B、50mA C、500mA D、1A10實(shí)驗(yàn)工作中不小心燙傷或燒傷，輕度的皮膚紅腫時(shí)，下面處理不正確的是（ A ）。A、蛋白質(zhì) B、脂質(zhì) C、水 分 D、碳水化合物9蛋白質(zhì)是食品中重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它是由氨其酸以（ D ）相互聯(lián)接而成的。A、％ B、％ C、% D、無(wú)水分要求9糖果水分的測(cè)定一般采用（ B ）A、常壓干燥法 B、減壓干燥法 C、蒸留法 D、紅外線法9在糕點(diǎn)總糖的測(cè)定中不含（ C ）。A、透明類 B、膠質(zhì)類 C、花色類 D、絲光類8薩其馬是（ A ）的代表制品。A、砷斑法 B、銀鹽法 C、硼氫化物還原光度法 D、鉬黃光度法83．下列測(cè)定方法中不能用于食品中鉛的測(cè)定的是（ C ）。A、碘液 B、結(jié)晶紫 C、95％乙醇 D、碳酸復(fù)紅7革蘭氏染色液的第二液是( A )。A、有鼓風(fēng)機(jī)的應(yīng)開(kāi)啟鼓風(fēng) B、樣品放入不能過(guò)密C、鄰苯二甲酸氫鉀與Na2CO3同烘 D、不能烘易燃易爆易揮發(fā)物品 7在測(cè)定菌落總數(shù)時(shí)，首先將食品樣品作成（ B ）倍遞增稀釋液。A、紅　　　　B、綠　　　　C、黃　　　　　D、褐6化學(xué)試劑的包裝及標(biāo)志按規(guī)定顏色標(biāo)記等級(jí)及門類，下面不正確的是（　A?。〢、優(yōu)級(jí)純、玫紅色　　 B、基準(zhǔn)試劑、淺綠色　　　C、分析純，紅色AR　　 D、化學(xué)純、蘭色CP6用95％的乙醇配制75％的乙醇500ml，下面配制正確的是（　A?。、瓊脂　　　　　　　B、明膠　　　　C、血清　　　　D、海藻酸鈉6殺死物體中病原微生物的方法，叫（ A ）。A、離子鍵　　　B、配位鍵　　　　C、氫鍵　　　　D、共價(jià)鍵5物質(zhì)的摩爾質(zhì)量的定義為（　D　）A、1摩爾物質(zhì)的質(zhì)量　　　　　　 　B、以克為單位表示的分子量C、質(zhì)量除以物質(zhì)的量　　　　　　　　D、以12C的1/12表示的分子量5在2KBr＋CI2＝2KCI＋Br2反應(yīng)中，氧化劑是（　A?。?。A、GB10792　　　　　B、ZBX66012 C、QB/TXXXX　　　　D、Q/JXXX5下列（　D?。┎粚儆谖覈?guó)的法定計(jì)量單位A、SI基本單位　　　　B、SI輔助單位　　　　　C、米制　　　　D、引導(dǎo)出單位5下列數(shù)據(jù)都是測(cè)量值，則的結(jié)果為（　　?。┪挥行?shù)字。A、量取5ml H2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻B、量取6mlH2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻C、量取8mlH2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻D、量取3ml H2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻4 用“比較”法測(cè)定NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度時(shí)，下面標(biāo)準(zhǔn)HCl溶液取量正確的是( D )。A、系統(tǒng)誤差又稱可測(cè)誤差，是可以測(cè)量的B、系統(tǒng)誤差使測(cè)定結(jié)果系統(tǒng)的偏高或系統(tǒng)的偏低C、系統(tǒng)誤差一般都來(lái)自測(cè)定方法本身D、系統(tǒng)誤差大小是恒定的3 測(cè)量結(jié)果的精密度的高低可用( D )表示最好。% B、+% C、% D、無(wú)法確定3 對(duì)某食品中粗蛋白進(jìn)行了6次測(cè)定，%、%、%、%、%、%，標(biāo)準(zhǔn)偏差為( A )。A、隔壁 B、孢子 C、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu) D、營(yíng)養(yǎng)類型3 過(guò)氧乙酸是一種高效廣譜殺菌劑，%體積分?jǐn)?shù)的過(guò)氧乙酸水溶液在( B )內(nèi)可殺死大腸桿菌。A、在140~150℃烘干至恒重 B、在270~300℃灼燒至恒重 C、在105~110℃烘干至恒重 D、在500~600℃灼燒至恒重2需要烘干的沉淀用( C )過(guò)濾。2 D、110177。A、 B、 C、 D、1GB1355中對(duì)小麥粉中水分規(guī)定指標(biāo)特一粉要求是（ B ）A、≤% B、≤% C、%177。1國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定化學(xué)試劑的密度是指在（ C ）時(shí)單位體積物質(zhì)的質(zhì)量。 A、固定時(shí)間 B、死時(shí)間 C、保留時(shí)間 D、相對(duì)保留時(shí)間1使用分析天平時(shí),加減砝碼和取放物體必須休止天平,這是為了（ B ）A、防止天平盤(pán)的擺動(dòng)。A、電極電位不隨溶液PH值變化 B、通過(guò)的電極電流始終相同C、電極電位隨溶液PH值變化 D、電極電位始終在變俗稱氯仿的化合物分子式為( B )。A、食品，燒杯 B、藥品，玻璃儀器 C、藥品，燒杯 D、食品，玻璃儀器若樣品中脂肪含量超過(guò)10%，需用（ C ）提取3次。A染料結(jié)合法　B紫外分光光法　C凱氏定氮法　D A B均對(duì)5測(cè)定樣品中的鈣可以采用的方法是干燥器內(nèi)常放入的干燥是（　　）。5關(guān)于凱氏定氮法描述不正確的是（　?。?。C應(yīng)根據(jù)樣品的組成、性狀觀察判斷。B灰分是指樣品經(jīng)高溫灼燒完全后的殘留物。酸性介質(zhì)中，可以消除某些還原性雜質(zhì)對(duì)維生素C的破壞。A還原糖　　B非還原糖　　C葡萄糖　　D淀粉3直接滴定法在滴定過(guò)程中（　?。〢邊加熱邊振搖　　　　　　　　B加熱沸騰后取下滴定　C加熱保持沸騰，無(wú)需振搖　　　D無(wú)需加熱沸騰即可滴定3直接滴定法在測(cè)定還原糖含量時(shí)用（　?。┳髦甘緞?。A索氏提取法　　　　　B酸性乙醚提取法　　　　C堿性乙醚提取法　　　D巴布科克法3用乙醚提取脂肪時(shí)，所用的加熱方法是（?。?。D橡皮帽拔出后，再將陶瓷砂芯撥出，浸入樣液中。D樣品中未離解的酸和已離解的酸的總和。D直接讀取PH值。A硅膠　B助化劑　C堿石灰　D無(wú)水Na2SO42炭化高糖食品時(shí)，加入的消泡劑是（　　）。C使炭化時(shí)燃燒完全。1炭化的目的是（　　）A防止在灼燒時(shí)，因溫度高試樣中的水分急劇蒸發(fā)使試樣飛揚(yáng)B防止糖、蛋白質(zhì)、淀粉等易發(fā)泡膨脹的物質(zhì)在高溫下發(fā)泡膨脹而溢出坩堝C防止碳粒易被包住，灰化不完全。1耐堿性好的灰化容器是（　　）A瓷坩堝　B蒸發(fā)皿　C石英坩堝　D鉑坩堝1正確判斷灰化完全的方法是（　?。〢一定要灰化至白色或淺灰色。A、硼砂 B、無(wú)水碳酸鈉 C、重鉻酸鉀 D、氫氧化鈉測(cè)定水分最為專一，也是測(cè)定水分最為準(zhǔn)確的化學(xué)方法是（ ） A 直接干燥法 B 蒸餾法 C卡爾?費(fèi)休法 D 減壓蒸餾法在95～105℃范圍不含其他揮發(fā)成分及對(duì)熱穩(wěn)定的食品其水分測(cè)定適宜的方法是 A 直接干燥法 B 蒸餾法 C卡爾?費(fèi)休法 D 減壓蒸餾法 哪類樣品在干燥之前，應(yīng)加入精制海砂（ ）A固體樣品