食品單位的監(jiān)督ppt課件-資料下載頁

【總結】食品生產(chǎn)單位的監(jiān)督湖北省衛(wèi)生監(jiān)督局張小林?根據(jù)《食品安全法》食品生產(chǎn)單位的監(jiān)督是質(zhì)量監(jiān)督部門對食品生產(chǎn)單位的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、設備布局、工藝流程、包裝、貯運、銷售等方面進行日常的現(xiàn)場監(jiān)督管理和預防性監(jiān)督，也包括對產(chǎn)品的抽樣檢驗；是食品監(jiān)督體系的重要組成部分。食品生產(chǎn)單位的衛(wèi)生狀況直接關系到食品質(zhì)量，他是食品生產(chǎn)、貯運、運輸

2025-01-08 05:37

食品的褐變ppt課件-資料下載頁

【總結】第八章食品的褐變第一節(jié)食品褐變的概念一、什么是褐變？?褐變(Browning)是指食品在加工、貯藏過程中發(fā)生變色的現(xiàn)象。?影響外觀、風味與營養(yǎng)成分變化第一節(jié)食品褐變的概念二、食品褐變的種類?酶促褐變（生化褐變）?由過氧化物酶引起的褐變?由酚酶引起的褐變

2025-01-05 21:38

食品的腐敗變質(zhì)ppt課件-資料下載頁

【總結】第一章食品的腐敗變質(zhì)第一節(jié)腐敗變質(zhì)與發(fā)酵?一、腐敗變質(zhì)?二、發(fā)酵?三、腐敗變質(zhì)與發(fā)酵的比較一、腐敗變質(zhì)?（一）腐敗?腐敗的本質(zhì)?狹義的腐敗：腐敗菌分解蛋白質(zhì)?廣義的腐?。何⑸锓纸鈩又参锝M織?（二）變質(zhì)?物理、化學或生物因子使食品品質(zhì)變化?（三）腐敗變質(zhì)

2025-01-05 21:39

食品中的毒物ppt課件-資料下載頁

【總結】第三章食品中的毒物及毒作用第一節(jié)食品中生物毒素細菌毒素真菌毒素毒蕈毒素植物性毒素動物性毒素一、細菌及細菌毒素據(jù)國內(nèi)外統(tǒng)計，在各種食物中毒中，以細菌性食物中毒最多。具有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食品，是細菌生長繁殖的良好培養(yǎng)基，在濃度、水分及其他條件適當?shù)那闆r下，污染到食品中的

2025-01-05 20:51

食品的低溫保藏ppt課件-資料下載頁

【總結】第三章食品的低溫保藏主要內(nèi)容?低溫防腐的基本原理?低溫對酶活性的影響?低溫對微生物的影響?低溫對其他的變質(zhì)因素的影響?食品的冷藏?冷藏食品物料的選擇和前處理?預冷或冷卻?食品冷藏工藝?食品在冷藏過程中的質(zhì)量變化?冷藏食品的回熱?食品的冷凍保藏低溫防腐的基本原理

2025-01-05 21:36

發(fā)酵食品的制作ppt課件-資料下載頁

【總結】？？，你知道是哪些為什么嗎？變化？？有機物有機物被分解了呼吸作用，主要是無氧呼吸利用微生物（如：乳酸菌或酵母菌）進行無氧呼吸，大量繁殖，分解有機物產(chǎn)生代謝產(chǎn)物（如：乳酸或酒精）的過程。現(xiàn)在我們在超市選購牛奶時會發(fā)現(xiàn)各大品牌的奶基本上都有酸牛奶和純

2025-01-05 08:42

輻照食品的檢測ppt課件-資料下載頁

【總結】第十章輻照食品的檢測輻照技術介紹?食品輻照是第二次世界大戰(zhàn)后發(fā)展起來的一種食品加工和食品保藏技術，它以電離輻射照射糧食和其他食品，利用由此產(chǎn)生的物理、化學、生物及生理學等變化進行殺蟲、滅菌、抑制發(fā)芽和延緩成熟等。?輻照處理的食品有較高的衛(wèi)生質(zhì)量，并能在常溫和一般條件下保存較長的時間。?食品中的害蟲、寄生蟲和病原微生物對輻照很敏

2025-01-05 19:52

食品的輻照保藏ppt課件-資料下載頁

【總結】食品保藏原理第六章食品的輻照保藏食品輻照的意義及特點食品輻射的基本原理食品的輻照效應食品輻射的影響因素食品輻照保藏方法食品輻照的衛(wèi)生與安全內(nèi)容提要食品輻照的意義及特點食品的輻射保藏是是利用射線照射食品，滅菌、殺蟲，抑制鮮活食品的生命活動，從而達到防霉、防腐、延長食品貨架期目的的一

2025-01-05 21:39

食品的危害因素ppt課件-資料下載頁

【總結】食品的危害因素黃建軍山東勞動廳就業(yè)訓練中心江西贛州名學生中毒聊城歲男童食醬肉夭折北京4752022/32/693生物性化學性物理性

2025-01-08 05:48

食品酸度的測定ppt課件-資料下載頁

【總結】第五章食品酸度的測定?概述?酸度的概念?食品中的酸?食品酸度測定的意義?食品酸度的測定?總酸度的測定?有效酸度的測定?揮發(fā)酸的測定?食品中有機酸的分離與定量第五章食品酸度的測定?總酸度：指食品中所有酸性成分的總量。它包括未離解的酸的濃度和已離解的酸的濃度。其大小可用標準堿

2025-01-05 21:42

關于食品的英語ppt課件-資料下載頁

【總結】L/O/G/O食品安全食品安全TheSafetyOfFoodL/O/G/O民以食為天AnemptysackcannotstanduprightL/O/G/OL/O/G/O食品不安全會引發(fā)很多疾病FoodupsetallcausedmanydiseasesL/O/G/O細菌性食源性疾病

2025-01-05 05:50

食品的化學檢驗ppt課件-資料下載頁

【總結】第五章食品的化學檢驗§5-1食品的一般成份分析§5-2食品添加劑的測定§5-3食品中有毒有害物質(zhì)的測定一、水分二、灰分三、糖四、淀粉§5-1食品中的一般成份分析五、蛋白質(zhì)及其含氮物六、脂類七、酸度八、維生素一、水分

2025-01-05 21:38

飲食與健康之二十種健康食品的不健康真相-資料下載頁

【總結】飲食與健康，之二：十種健康食品的不健康真相資料來源：搜狐綠色1/11面日常飲食中要留意假冒偽劣的健康食品或那些看上去健康的食品，它們可能含有很高的熱量。這些食物有的很明顯，有的卻隱蔽到即使吃了也不能察覺它含有高熱量。就是這樣的食物使你吃下大量的卡路里。以下就是這些食物的典型代表。十種健康食品的不健康真相湯2/11人們常

2025-01-06 10:29

正確的健康觀念ppt課件-資料下載頁

【總結】樂觀的心態(tài)充足的睡眠適量的運動均衡的營養(yǎng)汽車有說明書電視、電腦、手機、相機、所有的產(chǎn)品都有說明書你必須照說明書來操作否則錯誤的操作會使奔馳、寶馬提前報廢錯誤的使用會使冰箱、彩電提前老化每個機器都有固定的尺寸里面有固定的零件，每個零件有固定的材料

2025-05-25 23:53

春季的健康指南ppt課件-資料下載頁

【總結】健康與您有約保健常識防病護理美容護膚運動健身春季飲食醫(yī)務室宣春季保健常識保健常識每天一杯蔬果汁及用途:凈化肝臟：肝是人體最大的排毒器官，排除血液毒素，幫我們管理營養(yǎng)。凈化肝臟的好汁液有葫蘿卜汁、甜菜汁、檸檬汁、葡萄汁、蘋果汁、菠菜汁。凈化腸子：西芹汁、蘋果汁、胡蘿卜汁、菠菜汁

2025-01-19 22:10

健康的食品ppt課件(完整版)

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