生物化學(xué)蛋白質(zhì)之二-wenkub.com
2025-01-13 15:01 本頁面
【正文】 三級結(jié)構(gòu)形成后，蛋白質(zhì)生物學(xué)活性必需基團(tuán)靠近，形成 活性中心 或 活性部位 ，即蛋白質(zhì)分子表面形成了某些發(fā)揮 生物學(xué)功能的特定區(qū)域 。 四 .蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu) ? 二個或二個以上具有獨(dú)立的三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈 (亞基 )，彼此借 次級鍵 相連，形成一定的空間結(jié)構(gòu)，稱為四級結(jié)構(gòu)。 2．結(jié)構(gòu)域（ structural domain） 在一些相對較大的蛋白質(zhì)分子中，在空間折疊時(shí)往往先分別折疊成幾個相對獨(dú)立的區(qū)域，再組裝成更復(fù)雜的 球狀 結(jié)構(gòu)，這種在二級或超二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上形成的 特定區(qū)域 稱為 結(jié)構(gòu)域 。第 一 個氨基酸的羧基與第 四 個氨基酸的氨基形成氫鍵 。 這種片層在 絲心蛋白 里大量存在。 ? α 螺旋在許多蛋白中存在，如 α 角蛋白、血紅蛋白、肌紅蛋白等，主要由 α 螺旋結(jié)構(gòu)組成。 結(jié)構(gòu)要點(diǎn)： ?多個肽鍵平面通過 α 碳原子 旋轉(zhuǎn)，主鏈繞一條固定軸形成右手螺旋 。另一個肽平面圍繞 Cα C2(α 碳原子與羧基碳 )旋轉(zhuǎn)的角度，用 Ψ 表示。 （ 2）肽鍵上的原子呈 反式 構(gòu)型 。實(shí)質(zhì)是 多肽鏈在空間的排列方式 。當(dāng)從一種構(gòu)型轉(zhuǎn)換成另一種構(gòu)型的時(shí)候，會 涉及共價(jià)鍵的形成或破壞。 :經(jīng)末端的分析，若該蛋白質(zhì)含有兩條以上的肽鏈，而且肽鏈之間是通過 非共價(jià)鍵 連接，使用蛋白質(zhì) 變性劑 將其變性后分開；若蛋白質(zhì)肽鏈之間通過 共價(jià)鍵 相連，則可采取 過甲酸氧化法 或 巰基乙醇還原法 將其分開。 大致步驟如下： ， 測其分子量，將樣品完全水解，確定該蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目及每種氨基酸的含量。 （ 2）體外途徑 ① 分離、純化天然內(nèi)源活性肽 ； ② 化學(xué)合成的外源性生物活性肽 ； ③ 生物合成制備活性肽； ④ 酶法水解制取活性肽。 牛催產(chǎn)素 : 牛加壓素 : (7） 腦啡肽： 為五肽 ， 具有鎮(zhèn)痛作用 。 (4)青霉素： 含有 D半胱氨酸和 D纈氨酸的二肽衍生物。 2 G S HG S S GN A D P +N A D P + H +H 2 O 22 H 2 OG S H過 氧
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