11分散系12-wenkub.com
2024-10-14 08:25 本頁面
【正文】 ? *常用親油性乳化劑有鈣肥皂 、 高級醇類 、 高級酸類 、 石墨等 。 ? 根據(jù)分散質(zhì)與分散劑的不同性質(zhì)分為兩大類 : 1)“ 油 ” (通常指有機物 )分散在水中所形成的體系 ，以油／水型表示 ， 如牛奶 、 豆?jié){ 、 農(nóng)藥乳化劑等 ， 2)水分散在 “ 油 ” 中形成的水／油型乳濁液 ， 例如石油 。 表面活性劑 表面活性劑 性質(zhì)： 當(dāng)它被加入到某一物質(zhì)中后， 能夠顯著降 低其表面張力，從而使一些極性相差較大的物質(zhì) 也能相互均勻分散、穩(wěn)定存在。 （ 2） 鹽析 除中和高分子化合物所帶的電荷外，更 重要的是破壞其水化膜，需加大量電解質(zhì) ； 溶膠 聚沉 只需加少量的電解質(zhì)。 （ 3）溶解的可逆性。 例： 明礬凈水作用。 電解質(zhì)聚沉值 ，聚沉能力 。 H2SiO3＝ HsiO3 + H+ ＝ SiO32 + 2H+ 溶膠的穩(wěn)定性和聚沉 1. 溶膠的穩(wěn)定性 布朗運動 膠粒的雙電層結(jié)構(gòu) 溶膠的聚結(jié)穩(wěn)定性 溶劑化膜 溶膠的穩(wěn)定性 2. 溶膠的聚沉 聚沉 (coagulation) ： 膠體分散系中的分散質(zhì)從分 散劑中分離出來的過程。 如 U形管中裝入棕紅色的氫氧化鐵溶膠 結(jié)論：氫氧化鐵溶膠粒子帶正電。 產(chǎn)生原因： 光線照射到物體表面時，可能產(chǎn)生兩種情況： （ 1）顆粒的直徑遠遠大于入射光的波長，此時入射光被完全反射，不出現(xiàn)丁達爾效應(yīng)； （ 2）物質(zhì)的顆粒直徑比入射波長小的話，則發(fā)生光的散射作用而出現(xiàn)丁達爾現(xiàn)象。 通常穩(wěn)定劑就是在吸附層中的離子。xH+ {(H2SiO3)m(nx)Cl}x+ nI 而 內(nèi)部質(zhì)點 要遷移到物質(zhì)表面則就需要吸收能量 ， 因而具有表面能 。 對于內(nèi)部質(zhì)點來說 ， 由于同時受到各個方向并且大小相近的作用力 ， 它所受到的總的作用力為零 。 s— 分散質(zhì)的比表面積，單位是 m1； S—分散質(zhì)的總表面積，單位是 m2； V—分散質(zhì)的體積，單位是 m3。它在海水中就會因細胞大量失去水分而死亡。 解： 根據(jù)公式 П=cB R T 1113BB g . m o l305691LPa413 K15293Km o lP a . L103148g185 ??? ????? ??? .....V TRmM ? 即該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為 30569。L 圖 12 滲透壓示意圖 ? 半透膜能阻止蔗糖分子向純水一邊擴散 ， 卻不能阻止水分子向蔗糖溶液的擴散 。 4．植物的抗旱性和抗寒性 溶液的滲透壓 滲透 (osmosis)： 由物質(zhì)粒子通過半透膜單向擴散 的現(xiàn)象。故該方法常用于生物體液及易被破壞的樣品體系中可溶性物質(zhì)濃度的測定。 m o l 1 _________________________________________________________________ ___________ ____________ 水 H2O 27 3. 15 1. 86 苯 C6H6 278. 66 5. 12 硝基苯 C6H5N O 27 8. 85 6. 9 0 萘 C10H8 35 3. 35 6. 8 0 醋 酸 C H3C O O H 28 9. 7 5 3. 90 環(huán)己烷 C6H12 27 9. 65 2 0 . 2 _________________________________________________________________ ___________ ? 溶液沸點上升和凝固點下降都與加入的溶質(zhì)的質(zhì)量摩爾濃度成正比，而質(zhì)量摩爾濃度又與溶質(zhì)的相對分子質(zhì)量有關(guān)。mol1。kg1； Kf — 溶液凝固點下降常數(shù)，單位為 K m o l 1 水 H 2 O 3 7 3 . 1 5 0 . 52 苯 C 6 H 6 353 . 35 2. 53 四氯化碳 C C l 4 351 . 65 4. 88 丙 酮 ( C H 3 ) 2 C O 329 . 65 1. 71 三氯甲烷 C H C l 3 334 . 45 3. 63 乙 醚 C 4 H 10 O 3 0 7. 55 2. 16 溶液凝固點 ： 固態(tài)純?nèi)軇┖鸵簯B(tài)溶液呈平衡時的溫度 。mol1, Kb只與溶劑的性質(zhì)有關(guān)，而與溶 質(zhì)的本性無關(guān)。 Kb—
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1