【總結(jié)】成都新東方—叉燒肉學(xué)生：梁君豪專業(yè)：川菜大廚精英專業(yè)學(xué)習(xí)時間：7個月籍貫：四川南充用料豬里脊(適量)豬五花肉(適量)做法1、將里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。2、將叉燒醬厚厚地涂抹在豬肉片的兩面。3、裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室腌制12小時。
2025-01-07 14:09
【總結(jié)】魚香茄子的做法這道菜味道鮮美、柔軟潤香、鮮咸適口、營養(yǎng)也非常豐富。下飯更是一大特點，拌著米飯吃，唇齒留香。難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料長茄子3個豬肉餡適量蒜適量小紅辣椒適量輔料豆瓣醬1大勺鹽1小勺糖2勺醋4勺生抽2勺雞精1小勺香油適量玉米淀粉適量魚香茄子的做法步
2025-01-14 23:52
【總結(jié)】三杯雞的做法難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料整雞輔料鹽適量生姜適量米酒一杯麻油一杯醬油（生抽）一杯冰糖適量大蒜頭適量九層塔／羅勒／basil適量三杯雞的做法步驟1.整雞／半只雞切成小塊，加入適量的食鹽，米酒
2025-01-07 16:41
【總結(jié)】可口醬肉的做法 新鮮五花肉，兩只走地雞的長腿，用精鹽/花椒/八角均勻的搽抹后腌制1-2天， 瀝去鹽鹵和血水，放進(jìn)配料缸浸泡3天， 撈起風(fēng)干/曬干（約10天），這里天寒地凍，每天氣溫都在零下，風(fēng)干期間又受到大雪天的洗禮，非常順利的完成。我用的配料是生抽/老抽，糖，威士忌酒，蔥，姜，干辣椒，花椒，陳皮，桂葉做成的?！ ★L(fēng)干/曬干
2024-08-30 18:59
【總結(jié)】桑葚果醬的做法材料：紫桑葚500g，冰糖150g，檸檬1個（擠汁）。做法：1、桑葚洗凈，去蒂。（這是個‘龐大’的任務(wù)，要有足夠時間和耐心。）2、加冰糖，熬至開鍋冰糖融化后擠入檸檬汁，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮兩個小時以上，至粘稠。3、入無水無油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周內(nèi)食完。
2024-08-26 05:52
【總結(jié)】麻汁豇豆的做法材料：豆角（豇豆）300g。芝麻醬2湯匙，涼開水2湯匙，生抽1湯匙，醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1湯匙，香油1茶匙。做法：。。立刻浸泡涼水，瀝干備用。（要多焯一會徹底熟，不熟的豆角有毒。水里加一勺鹽可以使得豆角更加翠綠不易變色。但也要掌握好時間，可以嘗一下豆角熟了即刻撈出。要是焯上二十分鐘，加什么也不綠了。。。），加生抽1湯匙，醋3湯匙，鹽1茶
2024-08-26 13:57
【總結(jié)】熗拌蓮菜的做法原料：蓮藕1節(jié)（約250克）紅椒半個小青椒2個大蔥1節(jié)姜1小塊大蒜1瓣調(diào)料：醋1湯匙白糖2茶匙（10克）鹽1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）花椒15顆油4湯匙（60ml）此道菜的實際用量為10ml，剩余可以保存起來用于其他涼拌菜（熗拌苤藍(lán)絲、熗拌黃豆芽、熗拌剁椒三絲）做法：1）將蓮藕削去外皮，切成薄片泡在清水中。大蔥，姜，蒜都切成
2024-08-27 16:29
【總結(jié)】雙花牛肉的做法材料：菜花、西蘭花各一小棵、牛肉、胡蘿卜調(diào)料：鹽、醬油、料酒、淀粉、糖、味精、蔥、姜、蒜（可有可無）做法：1、牛肉洗凈切片，加少許鹽、料酒、醬油、淀粉腌20分鐘；菜花、西蘭花泡洗干凈掰成小朵，用沸水焯后過冷水備用；胡蘿卜去皮切菱形；蔥、姜、蒜切末。2、油5成熱下牛肉滑炒變色后撈出控油。3、鍋留少許油，爆蔥、姜、蒜，下胡蘿卜稍翻炒。4
2024-08-26 05:25
【總結(jié)】冬瓜湯的做法冬瓜是夏季的必備菜，清淡爽口，解膩，而且冬瓜還利尿，也利于減肥難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料主料冬瓜1000g輔料蔥少許姜少許調(diào)料鹽少許味精少許冬瓜湯的做法步驟1.1冬瓜去皮切片，姜切片，蔥切段2.熱鍋涼油，加入姜和蔥煸香，
2025-01-07 14:00
【總結(jié)】水煮肉片的做法難度：配菜(中級)時間：10~30分鐘主料肉片小白菜洋芋金針菇豆瓣醬輔料鹽胡椒粉生粉干辣椒花椒姜末蔥段水煮肉片的做法步驟1.洗好配菜，可根據(jù)自己喜好準(zhǔn)備2.肉片加胡椒粉鹽，醬油，生粉腌
2025-01-07 16:48
【總結(jié)】香菇蒸雞的做法材料：大雞腿1只、干香菇5朵、枸杞幾粒、蠔油1大匙（15ml)、料酒1小匙(5ml)、干淀粉半大匙（）、白胡椒粉少許、蛋液少許、鹽適量（鹽一定要在放完蠔油后再適量添加，蠔油已經(jīng)很咸了）做法如圖：連湯兒一起倒在米飯里吃更香！這個湯汁可是很營養(yǎng)呢
【總結(jié)】涼拌菜花的做法材料：菜花1/3個，菜椒1個，小洋蔥1個，胡蘿卜1根。花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，醋3湯匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。做法：，其余蔬菜分別切塊。，撈出過涼瀝干，與其余蔬菜放入同一容器。，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可。
2024-08-26 05:00
【總結(jié)】韭香蒸蛋的做法材料：雞蛋3個，韭菜1小把，清水；胡椒粉1小勺，蝦米2勺，香油幾滴，鹽適量；步驟：1、海米洗凈泡發(fā)，弄碎，滴上香油混勻，待用；2、將韭菜摘洗干凈，整棵放入調(diào)理盆，用鹽水泡上十分鐘，再沖洗一下，瀝干水分，切成碎段；3、雞蛋打入碗內(nèi)，攪成均勻的蛋液，加入適量的清水，再將韭菜碎段放入，混合均勻；4、在韭菜蛋液中調(diào)入適量的鹽、胡椒粉，倒入容器中，
2024-08-26 06:33
【總結(jié)】久久鴨脖的做法武漢九九鴨脖子鹵料包配方（單位/克）肉桂28白芷30砂仁15紅蔻15八角30小茴香30香果10千里香10香籽10草果15玉果15陳皮20以上共24種調(diào)料，按比例配好后粉碎，包入紗布袋中。此鹵包可鹵制鴨脖子50-60公斤，最少鹵
2024-08-30 17:28
【總結(jié)】水煮花蛤的做法難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料花蛤1斤黃瓜半根金針菇適量白菜3到4片蒜頭3瓣生姜三片鮮紅辣椒1根大蔥2段豆瓣醬適量小蔥4根香菜5根干辣椒適量花椒適量料酒適量
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