必修21細胞中的元素和化合物-wenkub.com
2025-01-11 00:34 本頁面
【正文】 (5)做鑒定細胞內(nèi)脂肪的實驗時 ， 實驗材料滴加試劑后的時間不能過長 ， 否則將觀察不到脂肪滴 ， 其原因是 __________________。 6． 根據(jù)生物組織中還原糖 、 脂肪 、 蛋白質(zhì)的鑒定實驗 ，回答問題： (1)其實驗原理是依據(jù)生物組織中的有機物與某些化學試劑所產(chǎn)生的 __________反應(yīng) ， 鑒定生物組織中某種有機物的存在 。 胃液中含有胃蛋白酶 ， 唾液中含有唾液淀粉酶 ， 它們都屬于蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)的鑒定用雙縮脲試劑，呈現(xiàn)紫色。 例 生物組織中還原糖 、 脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的鑒定實驗中 ， 以下操作錯誤的是 ( ) A． 可溶性還原糖的鑒定 ， 可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀 B． 脂肪的鑒定實驗中需使用 50%的酒精溶液洗去浮色 C． 用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱 D． 使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用 答案： A 解析： 本題考查了實驗 “ 生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定 ” 。 3． 蛋白質(zhì)含量的測定與純度鑒定 測定蛋白質(zhì)混合物中某一特定蛋白質(zhì)的含量通常要用具有高度特異性的生物學方法 。 撥去壓碎的種子 ， 拿起紙 ， 對著光線仔細觀察 ， 如紙上有透明發(fā)亮點 。 然后在水中加入幾滴蘇丹 Ⅲ (蘇丹 Ⅲ 用量多少視水多少而定 ， 如果水多可多加幾滴 ， 油滴染色會更深些 )， 輕輕搖動表面皿 ， 可見蘇丹 Ⅲ 進入油滴 。 葡萄糖能與吐倫試劑 (硝酸銀加過量的氨水生成的銀氨溶液 )發(fā)生銀鏡反應(yīng) ， 即葡萄糖可以將銀離子還原為金屬銀 。在實驗步驟的設(shè)計中， 1號試管和 2號試管對照，驗證斐林試劑中甲液和乙液的使用順序?qū)嶒灥挠绊懀?3號試管用的是混合后的甲液和乙液，即新的斐林試劑。 (4)理論預(yù)測及相關(guān)結(jié)論： ① 當出現(xiàn)什么樣的實驗現(xiàn)象時 ， 實驗猜想是正確的 ？ ② 當出現(xiàn)什么樣的實驗現(xiàn)象時 ， 實驗猜想是錯誤的 ？ 答案： (1)0 ． 05g/mL 的 CuSO4 溶液 NaOH溶液和 (2)主要體現(xiàn)了對照實驗的設(shè)計思想 。 變式訓練 3 用斐林試劑鑒定還原糖的實驗中 ， 教材要求必須將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后使用 ， 切勿分別使用 ，但在實驗過程中 ， 實驗者設(shè)想按照不同的使用順序先后使用甲液和乙液及混合后使用 。 (3)在鑒定脂肪的實驗中 ， 若用花生種子作實驗材料 ， 必須提前浸泡 3h～ 4h， 浸泡時間短了 ， 不容易切片 ， 浸泡時間過長 ， 則組織太軟 ， 切下的薄片不易成形 ， 而且染色時間不宜過長 。 (2)斐林試劑很不穩(wěn)定 ， 故應(yīng)將組成斐林試劑的甲液()和乙液 ()分別配制 、 儲存 ， 使用時 ， 再臨時配制 ， 將 2mL乙液滴入 2mL甲液中 ， 配完后立即使用 。 斐林試劑實質(zhì)是新配制的 Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑實質(zhì)是在堿性環(huán)境下的 Cu2＋ 。 由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵 ， 因此 ， 蛋白質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng) ，從而用來鑒定蛋白質(zhì)的存在 。 (2)脂肪的鑒定原理：鑒定生物組織中是否含有脂肪時 ，可用蘇丹 Ⅲ 染液或蘇丹 Ⅳ 染液 。 實際上本實驗中 ， 用斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖存在與否 ， 而不能鑒定非還原糖 。 (4)淀粉的檢測： ① 檢測過程： 2mL組織樣液 →2滴碘液 →觀察顏色變化 。 ② 結(jié)果：淺藍色 →棕色 →磚紅色沉淀 ， 說明有還原糖存在 。 題目 “ 過度肥胖者的脂肪組織 ” 這一前提條件是一個干擾因素 。為實驗選材打下基礎(chǔ)。 變式訓練 1 下列幾項中 ， 在生物體內(nèi)含量較少 ， 但是對于維持生物體的正常生命活動必不可少的元素是 ( ) A． Fe、 Mn、 Zn、 Mg B． Zn、 Cu、 Mn、 K C． N、 S、 Cu、 Mo D． Zn、 Cu、 B、 Mn 答案： D 解析： 按題意 ， 在生物體內(nèi)含量較少 ， 但是必不可少的元素應(yīng)該是微量元素 。 (4)O元素在原生質(zhì)總量中所占比例最大 ， 為什么不是最基本元素 ？ 答案： (1)C、 H、 O、 N (2)18% (3)蛋白質(zhì) (4)O元素雖然占 65%， 但由于組成細胞中含量占 85%～ 90%的是 H2O， H2O中的 O元素的質(zhì)量分數(shù)很高 ， 若去掉 H2O， 在干重中 ， C所占比例最大 ， 所以 C是最基本元素 ， 而 O不是 。 根據(jù)下圖所示信息完成下列問題 。 2． 生物界和非生物界在元素的含量上具有差異性 ， 如 C、 H、 N三種元素在人體內(nèi)的質(zhì)量分數(shù)約為 73%左右 ， 但在巖石圈中 ， 其質(zhì)量分數(shù)還不到 1%， 強調(diào)含量 。 2． “ 大量元素 ” 和 “ 微量元素 ” 的區(qū)別是以各種元素在生物體內(nèi)的含量而定的 。 ( 3 ) 蛋白質(zhì)的檢測和觀察： 向試管中注入待測組織 樣液 ○38 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ → 雙縮脲試劑 ○39_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ → 4 滴雙縮脲試劑 ○40 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ → 觀察到呈 ○41_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。 2 ．試劑： 斐林試劑甲液為質(zhì)量濃度為 ○24 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 的 ○25 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _溶液，乙液為質(zhì)量濃度為 ○26 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 的 ○27 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 溶液；雙縮脲試劑 A 液為質(zhì)量濃度為 ○28 _ _ _
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