連鎖經(jīng)營管理體系ppt課件-wenkub.com
2025-01-07 23:34 本頁面
【正文】 ? 引入外部的新生力量 ，以促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部管理工作的改善，并給企業(yè)內(nèi)原有員工造成一種競爭的壓力，從而促進(jìn)各方面人員素質(zhì)的自覺提高。 ? 通過定期的考核和晉升，培養(yǎng)員工積極向上的精神。效率性指標(biāo)反映企業(yè)的生產(chǎn)力水平，評(píng)估的主要指標(biāo)有來客數(shù)、客單價(jià)、盈虧平衡點(diǎn)、經(jīng)營安全率、交叉比率、單位面積銷售額、人均勞效、勞動(dòng)分配率、商品周轉(zhuǎn)率、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等。營業(yè)費(fèi)用率也必須在控制綜合水平的前提下，對各部門（如總部費(fèi)用率、租金費(fèi)用率、資金成本率、商品損耗率、促銷費(fèi)用率等）的費(fèi)用水平加以控制。安全性主要是通過財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)來反映的，評(píng)估的主要指標(biāo)是流動(dòng)比率、速動(dòng)比率、負(fù)債比率。 ? 配置性標(biāo)準(zhǔn) ? 主要有：①經(jīng)營規(guī)模與資金規(guī)模的配置標(biāo)準(zhǔn)；②經(jīng)營規(guī)模與配送能力的配置標(biāo)準(zhǔn)；③賣場面積與商品結(jié)構(gòu) 的配置標(biāo)準(zhǔn)；④賣場面積與人員設(shè)備的配置標(biāo)準(zhǔn)；⑤各部門、各環(huán)節(jié)人員配置標(biāo)準(zhǔn)；⑥商品價(jià)格與毛利的結(jié)構(gòu)性配置；⑦超市網(wǎng)點(diǎn)的區(qū)域性配置；⑧投資結(jié)構(gòu)及利潤來源的結(jié)構(gòu)性配置等。 ? 監(jiān)督者與被監(jiān)督者相分離。 ? 連鎖超市總部應(yīng)提供的服務(wù) ? 按門店需要及時(shí)、準(zhǔn)確地實(shí)施商品配送； ? 保證門店?duì)I業(yè)設(shè)備的正常運(yùn)行； ? 向門店提供有關(guān)消費(fèi)者行為及市場情況的動(dòng)態(tài)信息； ? 代理各項(xiàng)法律行政事務(wù)； ? 提供店鋪管理指導(dǎo)； ? 提供一整套完善的經(jīng)營手冊。 ? 培訓(xùn)教材 ? 操作人員培訓(xùn) ? 一是了解公司的總體運(yùn)作規(guī)范；二是掌握操作要領(lǐng) ? 管理人員的培訓(xùn) ? 公共課 、營銷課 、培養(yǎng)規(guī)劃具體經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的能力 ? 培訓(xùn)方式 ? 課堂教學(xué)、能力訓(xùn)練、項(xiàng)目訓(xùn)練、示范操作、案例研討、實(shí)習(xí)等多種形式相結(jié)合 ? 培訓(xùn)設(shè)施 ? 培訓(xùn)教師 ? 連鎖經(jīng)營企業(yè)的財(cái)力問題 ? 止住經(jīng)營過程中的 “ 出血點(diǎn) ” ? 增強(qiáng)造血功能 ? 通過有效的管理，加快商品周轉(zhuǎn)，從經(jīng)營過程中不斷擴(kuò)大可使用的現(xiàn)金流量的比例。批發(fā)部門應(yīng)遵循款到發(fā)貨的原則。 ? 要加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理，定期對供應(yīng)商作出客觀的評(píng)價(jià)，并按既定的標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)淘汰不良商品。 ? 根據(jù)專業(yè)化分工與相互牽制相結(jié)合的原則來設(shè)計(jì)采購與配送方式。 ? 后一種方式更有利于對直送商品加強(qiáng)統(tǒng)一管理。它反映了連鎖超市公司商品供應(yīng)和回流（進(jìn)貨退回）的幾種基本模式： ? 配送中心根據(jù)總部的進(jìn)貨指令接收由供應(yīng)商提供的商品，并根據(jù)店鋪的要貨單或總部的配送指令實(shí)施商品配送作業(yè)。 ? 過度競爭從長遠(yuǎn)利益來分析，對于競爭雙方及消費(fèi)者均不利。 營銷策劃 ? 上圖表明，連鎖超市公司應(yīng)著重強(qiáng)化 4個(gè)方面的工作來達(dá)成其利潤目標(biāo)： ? 依靠增加店鋪，擴(kuò)大銷售； ? 通過對上游企業(yè)的控制，獲得生產(chǎn)加工利潤； ? 通過對下游企業(yè)的控制，獲得特許加盟收益； ? 運(yùn)用資產(chǎn)經(jīng)營在產(chǎn)權(quán)市場和資本市場獲得風(fēng)險(xiǎn)利潤。 ? 總部一般應(yīng)設(shè)立的部門： ? 信息中心 ―― 集中采集與處理來自店鋪、配送中心以及總部各部門的信息，以便為經(jīng)營管理提供依據(jù)； ? 店鋪開發(fā)部 ―― 負(fù)責(zé)尋找網(wǎng)點(diǎn)，商圈調(diào)查，商談租賃或買斷事項(xiàng)； ? 設(shè)備程部 ―― 負(fù)責(zé)店鋪的設(shè)計(jì)與裝潢、設(shè)備的采購安裝調(diào)試； ? 營銷部 ―― 制定和組織實(shí)施營銷計(jì)劃，組織產(chǎn)品開發(fā)與
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