【總結(jié)】食品工藝學專題課時:14課時6(果蔬加工工藝)+8(肉品加工工藝)考核:閉卷,70%+30%第一章肉的組織結(jié)構(gòu)和化學成分第一節(jié)肌肉的構(gòu)造第二節(jié)結(jié)締組織第三節(jié)脂肪與骨骼組織第四節(jié)肉的化學組成第一節(jié)肌肉的構(gòu)造(skeletalmuscle)一、一般結(jié)構(gòu)肌纖
2026-01-07 22:25
【總結(jié)】第三章煙草含氮化合物第一節(jié)煙草氨基酸第二節(jié)煙草蛋白質(zhì)第三節(jié)煙草氨、酰胺、胺類第四節(jié)煙草其他含氮化合物第五節(jié)主要含氮化合物對煙質(zhì)的影響(一)氮素的地球化學地球上的氮素分配巖石大氣圈生物圈一、概述大氣圈的N2閃電紫外輻射生物固氮礦質(zhì)態(tài)氮有機N氨化反硝化微生物(二)煙草對氮素的利用NO-
2025-02-26 22:00
【總結(jié)】1第一部分茶葉中的化學成分及其性質(zhì)2?種類?結(jié)構(gòu)?含量?理化性質(zhì)?生物學活性3主要內(nèi)容?多酚類物質(zhì)?色素?氨基酸?嘌呤堿?芳香物質(zhì)?糖類?皂甙?維生素和礦質(zhì)元素4?茶鮮葉中,水分約占75%,干物質(zhì)為25%左右。茶葉的化學成分是由
2025-12-29 07:41
【總結(jié)】中藥化學實用技術(shù)學習情景三——中藥中蒽醌(anthraquinone)類化學成分的提取分離技術(shù)2掌握大黃、虎杖中蒽醌的提取分離原理及技術(shù);熟悉決明子、茜草中蒽醌的提取分離原理及技術(shù);了解番瀉葉中蒽醌的提取分離原理及技術(shù)。知識要求學習目標1掌握中藥中蒽醌類化學成分的提取分離原理及操作。
2025-03-09 11:22
【總結(jié)】P96第五章中藥制劑中各類化學成分分析樓一層§1生物堿類成分分析概述:什么是生物堿理化性質(zhì)?物理性狀(存在的形態(tài),升華性,揮發(fā)性,光學活性)?堿性?溶解性?沉淀反應(yīng)?沉淀劑:碘化物復(fù)鹽、重金屬鹽、大分子酸?顯色反應(yīng)?+酸性染料(磺酸肽類)→有色
2025-12-26 04:19
【總結(jié)】中藥化學實用技術(shù)學習情景二——中藥中黃酮(Flavonoid)類化學成分的提取分離技術(shù)學習情境二中藥中黃酮類化學成份的提取分離技術(shù)2掌握黃芩、葛根中黃酮的提取分離原理及操作技術(shù);熟悉銀杏葉和槐花中黃酮的提取分離原理及操作技術(shù);了解補骨脂和山楂中黃酮的提取分離原理及操作技術(shù)。
2026-01-05 03:11
【總結(jié)】第一章果蔬原料的化學成分一、色素物質(zhì)果蔬色素:果蔬原料中使果蔬呈現(xiàn)色澤的化學物質(zhì),是影響感官評價果蔬質(zhì)量的重要因素。果蔬中的色素主要有:葉綠素、類胡蘿卜素、花青素、黃酮類色素(一)葉綠素?葉綠素的結(jié)構(gòu):含有一個由4個吡咯環(huán)和4個次甲基交替相聯(lián)的卟吩環(huán),形成卟啉環(huán)系基本骨架結(jié)構(gòu)。
2025-07-26 02:50
【總結(jié)】生物堿類化學成分的提取分離技術(shù)必備知識一、概述十九世紀德國學者分離出嗎啡堿現(xiàn)從自然界中分離得到約10000種《全國醫(yī)藥產(chǎn)品大全》中收載的藥物及其制劑達六十余種概述植物中存在的生物堿大多有明顯的生理活性如:?鴉片中的嗎啡——鎮(zhèn)痛作用?麻黃中的
2025-12-31 02:36
【總結(jié)】 中藥炮制對中藥飲片的療效及化學成分 中藥炮制對中藥飲片的療效及化學成分本文關(guān)鍵詞:炮制,療效,中藥,化學成分,中藥飲片 中藥炮制對中藥飲片的療效及化學成分本文簡介:【摘要】目的研究中藥炮制對...
2026-01-04 22:09
【總結(jié)】第一章細胞生物學第一節(jié)細胞的化學成分一、糖類單糖:不能水解。按碳原子數(shù)分為:丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。寡糖可以水解為少數(shù)幾個(2—6個)單糖的糖,一般包括:二糖蔗糖、麥芽糖、乳糖;三糖棉籽糖。多糖:可水解為多個單糖。水解為同一單糖的(同多糖),如淀粉、糖元、纖維素、幾丁
2025-10-31 01:44
【總結(jié)】?種類?結(jié)構(gòu)?含量?理化性質(zhì)?生物學活性第一章茶葉中的化學成分及其性質(zhì)主要內(nèi)容?多酚類物質(zhì)?色素?氨基酸?嘌呤堿?芳香物質(zhì)?糖類?皂甙?維生素和礦質(zhì)元素?茶鮮葉中,水分約占75%,干物質(zhì)為25%左右。茶葉的化學成分
2025-08-11 08:32
【總結(jié)】高中生物競賽輔導(dǎo)第一模塊:細胞生物學第一節(jié)細胞的化學成分?水?無機鹽?糖類?脂類?維生素?蛋白質(zhì)?酶?核酸?其他重要化合物第一節(jié)細胞的化學成分主要包括:糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、酶類等。第一部分、組成生物體的無機物
2025-08-01 15:57
【總結(jié)】第二部分礦物的化學成分和內(nèi)部結(jié)構(gòu)礦物的化學成分和內(nèi)部晶體結(jié)構(gòu)礦物的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)礦物中離子、分子或原子在晶體內(nèi)的分布規(guī)律一、地殼的化學成分人們一直想了解地殼中元素的分布情況各種元素占的比例。美國科學克拉克根據(jù)采自全球地5159個樣品分析結(jié)果計算出了16km厚地殼內(nèi)50種元素
2025-06-12 18:44
【總結(jié)】材料分析測試方法屈樹新西南交通大學材料先進技術(shù)教育部重點實驗室材料科學與工程學院分析測試中心元素分析?化學分析:–化學滴定、電化學……–紫外-可見分光光度計(UV-S)、原子吸收(AAS)、等離子體發(fā)射光譜(ICP)?ESCA:ElectronSpectroscopyforChemical
2026-01-05 09:49
【總結(jié)】食品工程與營養(yǎng)科學學院第一節(jié)食品的品質(zhì)第二節(jié)食物的能量第三節(jié)碳水化合物第四節(jié)脂類物質(zhì)第五節(jié)蛋白質(zhì)第六節(jié)維生素第七節(jié)礦物質(zhì)第八節(jié)水第九節(jié)食物中的其他成分第十節(jié)營
2025-12-31 23:13