執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試公共衛(wèi)生學(xué)(ppt)-wenkub.com
2025-01-01 10:55 本頁(yè)面
【正文】 ? 在基本防護(hù)的基礎(chǔ)上，可按危險(xiǎn)程度使用以下用品。 醫(yī)護(hù)人員的防護(hù)要求 ? 預(yù)防措施 ? ? ? ，應(yīng)戴眼鏡和口罩。 三、放射線防護(hù)要求 ? 對(duì)房屋建造和設(shè)施安放的要求 ? 對(duì)放射工作人員和受檢動(dòng)物的要求 ? “ 高電壓、低電流、厚過(guò)濾 ” 醫(yī)護(hù)人員的防護(hù)要求 ? 一、疫病預(yù)防措施 ? 預(yù)防原則 ? ，也要防止非血源性傳播。 ? ，及時(shí)將廢棄物交由處置單位處置。 ? 動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)的醫(yī)療廢棄物應(yīng)嚴(yán)格收集起來(lái)，納入地方人民政府負(fù)責(zé)組織建設(shè)的醫(yī)療廢棄物集中處置單位統(tǒng)一管理和處置的計(jì)劃中，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行收集、運(yùn)送、貯存和處置。 ? 、外衛(wèi)生，診療室保持清潔、衛(wèi)生，每天至少清掃再次，并做到隨臟隨掃，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。環(huán)境衛(wèi)生每天至少打掃兩次，必要時(shí)應(yīng)臨時(shí)消毒。 ? 注意：堆肥中應(yīng)加墊草，堆料應(yīng)疏松，干濕度適宜 50%~70%，保持時(shí)間 ? 對(duì)于炭疽等芽孢菌效果差 第四節(jié) 糞便、墊料及其他污物的無(wú)害化處理 ? 二、墊料及其他污物的無(wú)害化處理 ? 機(jī)械性清除和深埋 ? 焚燒 ? 化學(xué)消毒 第五單元 動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)及人員公共衛(wèi)生要求 第一節(jié) 動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)衛(wèi)生要求 ? 一、動(dòng)物診療場(chǎng)所的衛(wèi)生要求 ? 動(dòng)物診療場(chǎng)所的基本條件要求 ? 、屠宰場(chǎng)、動(dòng)物交易場(chǎng)所不少于 200m. ? ，出入口不得設(shè)在居民住宅區(qū)內(nèi)，不得與同一建筑物的其它用戶共用通道。 ? 生物處理 ? 好氧處理法的基本原理 ? 厭氧處理法的基本原理 三、測(cè)定指標(biāo) ? 溶解氧（ DO） ? 生化需氧量（ BOD） ? 化學(xué)耗氧量（ COD） ? 懸浮物（ SS） 第三節(jié) 病害動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理 ? 一、銷毀 ? 適用對(duì)象 ? ? 、毒死或不明死因動(dòng)物的尸體 ? 、需銷毀的病害動(dòng)物及病害動(dòng)物產(chǎn)品 ? ? 物產(chǎn)品 ? 第三節(jié) 病害動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理 ? 操作方法 ? 焚化爐或其它方法 ? 炭疽、牛海綿狀腦病、癢病等不用 ? 地址 ? 掩埋前應(yīng)對(duì)需掩埋的尸體或產(chǎn)品實(shí)施焚燒處理 ? 坑底鋪 2cm以上生石灰 ? 掩埋后將土夯實(shí)，掩埋層大于 。 ? 二、分類 ? 按病原體分類 ? 按病原體儲(chǔ)存宿主的性質(zhì)分類 ? 按病原體的生活史分類 第二節(jié) 疫源地和自然疫源地 ? 疫源地 傳染源的存在、病原體的繼續(xù)傳播 ? 自然疫源性疾病 ? 自然疫源地 ? 自然疫源性疾病的特點(diǎn) ? ? ? 第四單元 場(chǎng)地消毒及生物安全處理 第一節(jié) 場(chǎng)地消毒技術(shù) ? 一、養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒 ? 進(jìn)出人員的消毒 ? 環(huán)境消毒 ? 畜禽舍消毒 ? 用具消毒 ? 帶畜禽消毒 ? 貯糞場(chǎng)消毒 ? 病尸 屠宰加工車間的消毒 ? 經(jīng)常性消毒 ? 每日清潔掃除，周末大消毒 ? 臨時(shí)性消毒 冷庫(kù)的消毒 ? 一是發(fā)生疫情時(shí)的臨時(shí)消毒，二時(shí)淡季進(jìn)行的定期消毒，一般每年 1~2次。 動(dòng)物生命周期全程監(jiān)管系統(tǒng) ? 產(chǎn)地檢疫：動(dòng)物檢疫員通過(guò)移動(dòng)智能識(shí)讀器掃描二維碼動(dòng)物標(biāo)識(shí)，在線查詢免疫等情況，對(duì)免疫、檢疫合格的動(dòng)物出具電子產(chǎn)地檢疫證；并將檢疫信息上傳，并存入流通 IC卡。畜禽標(biāo)識(shí)和可追溯管理是以新型的動(dòng)物標(biāo)識(shí)為載體，以現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，通過(guò)標(biāo)識(shí)編碼、標(biāo)識(shí)佩戴、身份識(shí)別、信息錄入和傳輸、數(shù)據(jù)分析和查詢，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物及其產(chǎn)品從牧場(chǎng)到餐桌的全程安全管理，為動(dòng)物疫病防控和動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制提供可靠的科學(xué)依據(jù)。 ? 每日允許攝入量 ? 最高殘留限量 第五節(jié) 動(dòng)物性食品污染的控制 一、生物性污染控制 ? ? 保持動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生，建立無(wú)病群體；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高動(dòng)物抗病能力；加強(qiáng)疫病預(yù)防、控制和動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫工作，建立無(wú)特定病原區(qū)；實(shí)施動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品可追溯管理等。 糞便污染指標(biāo) 推斷食品中污染有否污染腸道致病菌的可能。 ? ? 放棄 ≤50 安全評(píng)價(jià) 50~100 安全＞ 100倍 進(jìn)行食品安全性評(píng)價(jià)時(shí)需要考慮的因素 ? ? ? ? 毒性效應(yīng)關(guān)系 ? ? ? ? ? ? 二、食品安全指標(biāo) ? 菌落總數(shù) 是指檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后所得 1ml(g)檢樣中所含的菌落數(shù)。 ? 對(duì)只要求進(jìn)行第一、第二階段毒性試驗(yàn)的受試物，若短期喂養(yǎng)試驗(yàn)未發(fā)現(xiàn)明顯毒性作用，綜合其它試驗(yàn)結(jié)果可做出初步評(píng)價(jià)；若試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)明顯毒性作用，則考慮進(jìn)一步的毒性試驗(yàn)。大于 10倍可進(jìn)入下一步試驗(yàn)。 試驗(yàn)的目的 ? 觀察受試物以不同劑量水平經(jīng)較長(zhǎng)期喂養(yǎng)后對(duì)動(dòng)物的毒性作用性質(zhì)和作用的靶器官，了解受物對(duì)動(dòng)物繁殖及對(duì)子代的發(fā)育毒性，觀察對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響，并初步確定最大未觀察到有害作用劑量和致癌的可能性，為慢性試驗(yàn)的劑量選擇提供依據(jù)。 ? 試驗(yàn)的目的 ? 毒理學(xué)試驗(yàn)的目的 ? 主要是了解受試物的毒性強(qiáng)度、性質(zhì)和可能的靶器官，為進(jìn)一步試驗(yàn)提供選擇依據(jù)。 ? 、生產(chǎn)工藝、人體可能的攝入量等有關(guān)資料。 ? 中毒原因 污染食品不加熱或加熱不徹底。 ? 病原 肉毒梭菌，在厭氧條件下可在肉類、罐頭食品、腌制品等食品中大量繁殖，并產(chǎn)生外毒素 肉毒素。 ? 中毒原因 被污染的食品食用前未徹底加熱。 ? 診斷 李氏特菌食物中毒 ? 李氏桿菌是感染人和多種動(dòng)物的重要病原發(fā)，亦是食品中最常見(jiàn)、公共衛(wèi)生學(xué)重要的食源性病原菌。 ? 季節(jié)性 ? 中毒食品 主要為乳和乳制品、剩飯、含乳的冷凍食品，其次為肉類和其它動(dòng)物性食品。 ? 病原 主要是金黃色葡萄球菌。 ? 食品污染的原因 病原菌隨糞便排出體外，污染環(huán)境和食品。但有少數(shù)菌株有致病性，具有致瀉性的包括產(chǎn)腸毒素大腸埃希氏菌、腸侵襲性大腸埃希氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌。病初惡心、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)嘔吐、寒戰(zhàn)、面色蒼白、全身無(wú)力、腹痛、腹瀉，體溫升高到38~40℃. 病程
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