探究加熱對水果果汁中維生素c含量的影響-wenkub.com
2024-10-07 17:25 本頁面
【正文】 失敗了，并不可怕，可怕的是失 敗后不能再一次站起來。 可進(jìn)行的后續(xù)探究 通過比較新鮮程度不同的水果或蔬菜維 生素 C含量，來探究果蔬新鮮程度對其維生素 C是否有影響。 額外結(jié)論 從上述實(shí)驗(yàn)可以看出獼猴桃汁褪色程度比番茄汁褪色程度更快更好，說明獼猴桃汁含的維生素 C比番茄汁所含維生素 C多。 番茄汁觀察總結(jié) 這說明加熱煮沸 10分鐘后的番茄汁中維生素 C含量最少。 獼猴桃汁觀察總結(jié) 由上可知，未加熱的獼猴桃汁含維生素 C最多，煮沸時(shí)間越長，維生素 C含量越少。 ⑧ 再用同樣的方法取番茄汁進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察記錄結(jié)果。 ④ 按步驟③的方法將番茄汁分放四只燒杯中。所以我們可以利用這一特性來比較煮沸不同時(shí)間后的蔬菜或水果汁中的維生素 C的含量。 我們想：這一說法是不是真有道理呢？是不是 未經(jīng)加熱蒸煮果蔬含有的維生素更多呢？為找到 這個(gè)答案，我們決定通過將水果的汁液煮沸不同 時(shí)間后，再檢查比較其維生素 C含量的實(shí)驗(yàn)，來探究 上述說法的科學(xué)性
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