農(nóng)產(chǎn)品商品化處理(1)-wenkub.com
2025-05-10 02:30 本頁(yè)面
【正文】 表 5 新鮮水果蔬菜運(yùn)輸?shù)耐扑]溫度 圖 1 園藝產(chǎn)品采后處理流程示意圖 ，談?wù)劜珊筇岣咂渖唐焚|(zhì)量的措施。 ⑵ 化學(xué)防腐劑類 —— 仲丁胺制劑（ 2氨基丁烷）、克霉靈、保果靈；山梨酸（ 2，4己二烯酸）；苯并咪唑類殺菌劑：甲基托布津、多菌靈、噻菌靈等； ⑶ 乙烯脫除劑 —— 活性炭 、 氧化鋁 、 硅藻土 、 活性白土 、 高錳酸鉀等； ⑷ 氣體調(diào)節(jié)劑 —— 脫氧劑、 CO2發(fā)生劑、CO2脫除劑等。 ? 預(yù)貯 —— 一般預(yù)貯失水控制在 3～ 5%為宜 。 表 1 黃瓜分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 表 2 蒜薹等級(jí)規(guī)格 五、包裝 ? 包裝的作用 —— 園藝產(chǎn)品包裝（ packaging）是標(biāo)準(zhǔn)化、商品化，保證安全運(yùn)輸和貯藏的重要措施。 涂蠟方法 ：人工或機(jī)械噴霧。 清洗 —— 清洗液種類：漂白粉或 50～100ml/L。 此法比冷庫(kù)預(yù)冷快 4～10倍，大部分果蔬產(chǎn)品適合采用強(qiáng)制通風(fēng)冷卻。 ⑶ 冷庫(kù)空氣冷卻 （ room cooling） 這是一種簡(jiǎn)單的預(yù)冷方法 ， 它是將產(chǎn)品放在冷庫(kù)中降溫的一種冷卻方法 。 ⑵ 水冷卻 （ hydrocooling） 用冷水沖淋產(chǎn)品 ， 或?qū)a(chǎn)品浸在冷水中 ， 使產(chǎn)品降溫的一種冷卻方法 。 預(yù)冷是創(chuàng)造良好溫度環(huán)境的第一步 。 其過(guò)程包括：整理、挑選、預(yù)貯愈傷、藥劑處理、預(yù)冷、分級(jí)、包裝等環(huán)節(jié)。 采收成熟度要考慮其用途和運(yùn)輸。 判斷園藝產(chǎn)品成熟的標(biāo)志： 1. 根據(jù)生長(zhǎng)成熟特性 ⑴ 生長(zhǎng)期 —— ⑵ 蒂蔓脫落 —— ⑶ 藤蔓枯萎 —— 根莖類 ⑷ 表皮硬化上霜 —— 冬瓜、南瓜 2. 根據(jù)外部形態(tài) ⑴ 色澤變
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1