【正文】 19）、開除的員工不予發(fā)放所有的工資、押金及獎金。 15)、集體活動不參與（搬、卸酒，員工聚會，培訓，臨時安排工作等），一次處罰一百元。 17 11)、公共區(qū)域抽煙，一次處罰五十元。 7)、上班時間玩手機，手機直接沒收，次日上班歸還。 3)、上班期間不得爭吵、大聲喧嘩，發(fā)現(xiàn)一次，雙方每人處罰五十元。 5）、所在樓層如果出現(xiàn)物品損壞或丟失，不及時上報的，由樓層服務生負責按原價賠償。 2）、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度， 上班時間站立規(guī)范，不得椅墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域內(nèi)站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。 3）、中途服務：如果客人有需求時，必須先答復后解決。 2）、收尾工作時，衛(wèi)生檢查初次不合格，要求返工，如果再次復查還不合格，處罰二十元。 遇突發(fā)事件時挺身而出，為企業(yè)挽回損失者，視情況獎勵 50500 元 三、處罰目的： 為保持良好的服務質(zhì)量和快捷的服務效率，確保公司正常工作秩序，特制訂此員工行為規(guī)范，請全體員工認真執(zhí)行。 二、獎勵制度： 提合理化建議被采納者，視情節(jié)獎勵 5— 50 分。 （ 2）超市人走要落鎖，以保證超市商品安全，鑰匙由相關責任人負責保管并承擔 相應責任。 殘損積壓商品削價報損處理的管理規(guī)定： 殘損、積壓商品有銷售價值的，申請削價處理，總經(jīng)理簽字后生效，無銷售價值的申請報損，經(jīng)總經(jīng)理審核簽字后交財務審查簽字，最后送總監(jiān)審批簽字處理。 2 考績內(nèi)容包括（但不限于）員工的工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)績、團隊精神、遵紀情況等等。 三、員工考績制度 14 1 考績分為試用考核、年終考核。 超市員工管理制度 一、總則 為使本會館超市更好 服務顧客，從而造就機會給每一位員工有所發(fā)展，特制訂如下超市管理制度。 二十三、經(jīng)理打折權(quán)限， 1000 以上 折， 600 以上 9 折， 500 以下 折，超出部分由本人承擔。 十九、沒訂過房的客人，來消費當時沒房，走了，過后經(jīng)理幫客人定了個房，客人來了這個房需經(jīng)前臺工作人員，核實有通話記錄，方可算訂房 。 十六、訂房時，如客人幫朋友訂房，經(jīng)理登記時要向前臺說明情況，是幫誰定的房間，不說明情況前臺做回訪顧客，本人未訂房，訂房直接不算可視為假房 。 十一、掛賬要經(jīng)總經(jīng)理 的簽字同意，方可掛賬 。 七、經(jīng)理不得要求前臺無故退貨，超市及前臺見貨才退，如不見貨物就直接退 12 單，一切后果由前臺和超市承擔責任，服務生退貨必須把貨物及退單一起交到超市工作人員手中。 四、不得定空房，假房，換房，誰的房間登記誰組的訂房本上，不得登記其他組的訂房本上，如發(fā)生上述問題視為假房 。 七、如果帳物不符，查明原因、分清責任、落實到人，由董事長簽字處理。 四、倉庫保管要建齊、建會、建好商品賬目，新新貴分倉庫、超市 。 倉庫管理制度 為了使我單位的財務管理更加全面具體規(guī)范，為確保單位的日常工作正常進行。由此有客人提出的，記五分并處責任人記過處分。 五、考核 定期檢查未進行或缺崗的每次記 1 分 檢查時物品、設施設備、責任區(qū)環(huán)境要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予計分。 部門檢查：由副總經(jīng)理定時檢查。對檢查出的問題，按照標準追究 責任和進行處罰。 管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。 食品衛(wèi)生管理標準參見《關于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。 衛(wèi)生管理制度 一、目的 為提高會館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。 四 、堅持 定期 分組對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓。 未辦任何手續(xù)而缺勤者，作曠工處理。 員工 確 因急病未能在當天親自遞交《請假單》，必須及時電話告知或委托他人向 單位負責人 請假，待回公司后半天內(nèi)補齊請假手續(xù) 。 遲到早退情節(jié)嚴重屢教不改者，將給予通報批評、扣除工資、直至 開除 。 六、考勤記錄作為年度個人工作考評的參考依據(jù)。 二、 考勤制度是加強勞動紀律，維護正常的工作秩序，提高工作效率，搞好企業(yè)管理的一項重要工作 。 （ 9）打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。 （ 6）清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。 營業(yè)后收尾工作技巧 （ 1）客人離開后，首先關閉廳房的音箱、電器設備等； （ 2）檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時熄滅 。 （ 7）保持房內(nèi)空氣清新，無異味。 8 （ 3） 擺臺 （按公司規(guī)定的擺臺標準）。 附： 每年分為夏季和 冬季 兩個階段 （ 每年五月一日至九月三十日 為夏季 工作時間；十月一日至次年四月三十日為冬季工作時間 ） 。 像 招呼自己家人一樣， 留 意客人 反應 ，想 客人 之 所想，做到 細致入微 。 （一）按標準姿勢站位： 20： 00 站立于自己所屬 部門指定位置 恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。 3 、 18： 20— 20： 20 為上崗前的準備工作時間 （ 檢查房間 所有 設施是否正常?！? 送客：當客人準備離開時，提醒客人帶好隨身物品，并說：“請慢走，歡迎下次光臨。安排完后，經(jīng)理退后三步離開房間，并說“祝各位老板今晚玩得開心、玩的快樂！” 介紹：客人入座后，應自我介紹：“先生 /女士 ，晚上好！我是這間房的服務生，很高興為您們服務！” 席間 經(jīng)理 要 進行兩到三次的服務。 五、 每月做好商品銷售記錄，及時向倉管反饋貨物的供需狀況。 五、對物品保管和發(fā)放有重要責任，嚴格把關，降低消耗。 倉管崗位職責 一、負責 購入物品的驗收入庫工作，把好質(zhì)量、數(shù)量、價格關。 二、 負責公司內(nèi)的各項臨時性維修工作。 四、負責保潔設施設備的日常維護和保養(yǎng)。 八、 做好個人內(nèi)務、衛(wèi)生工作，創(chuàng)造出一個良好的工作生活環(huán)境。 四、 負責安全巡邏工作，對所屬區(qū)域內(nèi)的異動、異響、異味等情況進行檢查。 八、 完成領導交辦的其它工作任務。 四、辦理采購環(huán)節(jié)退換貨工作。 七、準確 掌握包房的狀態(tài)，作好與其他部門的配合工作。 三、對客服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。 九、認真做好交接班工作。正確及時的輸入各種單據(jù)，防止錯單、漏單的發(fā)生。對超時 20 分鐘沒有到來的，要及時報告給總經(jīng)理詢問情況。 六 、建立完整的交接班記錄，完成上級交辦的其它任務。 二 、對于老、弱、病、殘、孕及醉酒客人進行攙扶，做好輔助服務工作。 十、給重要的客人安排房間和帶客進房。 六、每日檢查員工的儀容儀表，服務態(tài)度和工裝、工牌穿戴、崗位衛(wèi)生情況。 二、起先鋒帶頭作用，身先士卒。 八、控制成本核算，完成 預期目標考核。 四、對客源進行分析，向公司提出合理化建議。 1 XXXX 娛樂會所 管 理 手 冊 XXXX年 X 月 2 第一部分 崗位職責 總經(jīng)理崗位職責 一、對公司負責，主持部門全面工作，保證本部門運轉(zhuǎn)正常。 五、不間斷巡視，對本區(qū)域各項工作現(xiàn)場指導，發(fā)現(xiàn)問題及時解決問題。 九、每日上交營業(yè)分析報告，對部門所需物品合理安排、補充。 三、督促員工儀容儀表、考勤、個人行為。 七、將本班次的運營情況及異常情況及時上報。 十一、檢查區(qū)域所需物品存量，并開具領料單。 三 、做好客人的引領 、接待 工作，宣傳介紹公司各種情況，有力推銷公司賣點。 3 前廳 收銀崗位職責 一、熟練掌握收銀軟件的使用，掌握結(jié)賬流程， 電腦的基本操作及維護 。 三、準確、快速地打印收費帳單，及時地完成客人的消費結(jié)算。 六、完成當班營業(yè)報表、 財務報表并按規(guī)定上交。 十、掌握真假幣的鑒別方法，杜絕收假幣 。