【正文】 實習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了實習(xí)任務(wù)。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使 用價值的質(zhì)量。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有 VVVIp，同時要問主人是否要求分餐 。在倒茶之前一定要 先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。?請用香巾”。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。電腦過帳，打印制做報表 —— 對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生 —— 檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進行排房并及時與樓層溝通 —— 檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。 中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜 —— 接待賓客 (重點催收房費 )—— 工作晚餐 —— 協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜 —— 檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預(yù)訂 —— 接待賓客 (辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投 訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。舒適的環(huán)境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅 2 公里車程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。 前言 根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃， 2021 年 9 月 2021 年 3 月，我在上海吉臣酒店進行為其 6 個月的專業(yè)實習(xí)，實習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。以后的假期中，還是要多去實習(xí)才能學(xué)到更多，發(fā)現(xiàn)更深。這也是一種歷練，磨練了意志，鍛 煉了待人接物與人相處的本領(lǐng)。自主發(fā)現(xiàn)問題并找到解決辦法，接觸各種各樣的人，了解不同客人的需要。那時我都佩服得五體投地。 (實習(xí)報告 )職業(yè)真的沒有高低貴賤之分，工資的多少并不能代表很多。還有就是除了做了一些調(diào)查了解外，在實習(xí)酒樓認識的朋友們也是我在這期間收獲的一筆莫大的財富。那就看管理者怎么發(fā)揮員工個人魅力，餐廳獨特裝潢，餐具的精美多樣，菜品的別出心裁了?，F(xiàn)在人們的口味似乎處在了疲憊期，很難感覺什么格外好吃。很多餐廳都有自己的味道，特有的菜品。有的時候卻不會有什么影響。認為酒店就高級一些，昂貴一些。這樣勢必對企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生影響。杯子破了員工是要賠償?shù)?，一個杯子也用不了多少錢，沒有必要的爭吵。舉個例子，有個老員工，和客人吵起來了。 可是，由于大家在一起熟悉、自然親如一家。但是每個人都沒有提前離開溫馨的很，就是家在附近的實習(xí)生我，也依舊沒有走。 除此之外，酒樓的員工都很親切。但單純的分工， 并不能完全達到高標準的工作效率。酒樓飯店就差些。員工的滿意程度也影響了服務(wù)質(zhì)量。倒酒倒水清理骨碟微笑問好一樣的工作，員 工也同樣面色冷淡。很多人干幾個月就走了，說三道四不平不忿。做服務(wù)員就是那句話：人家吃著你看著，人家坐著你站著。每一道菜的名字，魚類剔骨的手法，倒酒的方式??每一項都手到擒來。涼菜先上，擺放好轉(zhuǎn)到主人的位置，報菜名。心情又豁然開朗。 待到中午時分，有客人到。下樓、去衛(wèi)生間我都會微笑指引。每當(dāng)這時候，我總會不由自主的笑起來。隨著音樂聲的想起，員工們各自就位。疊好口布花，一個個小帆船整齊的擺放在碟子上。從不遲到早退。剛到這里的時候我僅僅是作為一名服務(wù)員。除了交到了許多的朋友，在那里學(xué)到的東西也更是讓我受益匪淺，終身難忘。冬天的天氣雖然寒冷，但我仍舊早出晚歸努力工作。 第四篇：大學(xué)生 實習(xí)報告（服務(wù)員） 大學(xué)生實習(xí)報告（服務(wù)員） 服務(wù)員不是一個輕松的工作，現(xiàn)在來看看他做服務(wù)員后的實習(xí)報告吧！ 本人在大學(xué)中的第一個假期里的 2021年 1 月 20 日至 2021年 2月23 日在天津市塘沽區(qū)臨海漁村大酒樓餐飲部完成了 350 小時的實習(xí)。因此餐飲的需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使餐飲的人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當(dāng)時真正體會到了微笑的力量。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強。我個人認為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。 1 實習(xí)建議 就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。 實習(xí)總結(jié) 經(jīng)過四個月的實習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。詢 問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有 vip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認可。 2 實習(xí)單位介紹 某某小龍蝦酒店位于某最繁華熱鬧的某某區(qū)漢口路，臨近 xxxx，距某某江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和 產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識。 三、實習(xí)總結(jié) 酒店中餐廳服務(wù)員實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，而我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學(xué)會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不