年產(chǎn)1000噸珍稀杏鮑菇可行性研究究報(bào)告-wenkub.com
2025-02-22 12:25 本頁面
【正文】 通過不確定性分析，以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)為 %，說明項(xiàng)目適應(yīng)市場變化的能力較大，具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。5%變化時，對達(dá)產(chǎn)年度目標(biāo)利潤的影響進(jìn)行分析，分析結(jié)果詳見表 11。 還款資金來源為企業(yè)的未分配利潤（從項(xiàng)目投資的利潤表中可看出，前 5 年項(xiàng)目投資累計(jì)產(chǎn)生的未分配利潤總額為 1235 萬元，足以償還銀行貸款）。 —— 低值易耗品，按 5 年攤銷。 —— 設(shè)備維修費(fèi)按固定資產(chǎn)折舊的 20%估算。 —— 輔助材料 ：根據(jù)產(chǎn)品所需的 輔助 材料 進(jìn)行測算 。 其中：固定資產(chǎn)投資 1720 萬元， 企業(yè)自籌資金 1140 萬元，申請銀行貸款 580 萬元。 按固定資產(chǎn)投資費(fèi)用劃分的估算表 如下 。 副總經(jīng)理 2 名 鍋爐 2人 后勤 3人 門衛(wèi)食堂 6人 圖 2 ： 組織機(jī)構(gòu)圖 勞動定員 本項(xiàng)目共需 員工 49人。走道及更衣室 250Lx 配電方式采用樹干、放射式混合配電系統(tǒng)。生產(chǎn)用水標(biāo)準(zhǔn)：以工藝設(shè)備使用量為準(zhǔn)。生活用水標(biāo)準(zhǔn)： 50L/人 生產(chǎn)人員在換鞋、更衣、風(fēng)淋后到達(dá)生產(chǎn)區(qū)。 生育房 建設(shè) 生產(chǎn)類別為戊類，耐火等級二級。 土建 本項(xiàng)目主要建筑共計(jì) 2棟，分別為 杏鮑菇 培養(yǎng)房、生育房。根據(jù) 生產(chǎn)的工藝特點(diǎn)，并考慮環(huán)保以及消防和廠內(nèi)管網(wǎng)敷設(shè)等方面的要求，生產(chǎn)廠房布置在廠區(qū)的中部。 5. 2 生產(chǎn)環(huán)境要求 生產(chǎn)環(huán)境對 杏鮑菇 產(chǎn)品的優(yōu)良品率有決定性 影響，需 采用 先進(jìn)的食用菌工廠化生產(chǎn)設(shè)備，通過通風(fēng)凈化工程創(chuàng)造無菌和潔凈環(huán)境滿足生產(chǎn) 需要 ，盡量 提高周邊環(huán)境的優(yōu)良率，以減少工程投資和運(yùn)行成本。 13 第 五 章 項(xiàng)目建設(shè)方案 項(xiàng)目的構(gòu)成和范圍 本項(xiàng)目 設(shè)計(jì)建設(shè)生產(chǎn)、辦公用廠房，設(shè)計(jì)杏鮑菇工廠化生產(chǎn)線 ，形成年產(chǎn) 1000噸 食用菌杏鮑菇的生產(chǎn)能力。 微粒 ： 4. 3 動力用量及公用設(shè)施 動力用量 本項(xiàng)目動力用量 見表 6。 電阻率（ MΩ 第 四 章 物料供應(yīng)和公用設(shè)施 物料供應(yīng) 在杏鮑菇 工廠化生產(chǎn) ， 培養(yǎng)基 主要原料為玉米芯、棉籽殼， 及 麩皮、玉米粉、大豆皮、貝殼粉、米糠等輔料。 工藝路線： 培養(yǎng)基原料篩選→原料配方→拌料→裝瓶→滅菌→接種→菌絲培養(yǎng)→搔菌 該階段共需 3334天，占整個生產(chǎn)周期的 60%。 采收包裝 鮮品的包裝形式對其保鮮期有較大影響，在包裝過程中既 要 充分保存鮮品水分，又 要 延長食用菌的保鮮期。 搔菌（自動搔菌機(jī)） 在出菇前須經(jīng)過搔菌處理，以去除覆蓋在瓶口的菌皮 ，然后再補(bǔ)充一定的水分，讓菌絲在最短時間內(nèi)現(xiàn)蕾。 優(yōu)質(zhì)菌種的選育 從國內(nèi)外搜集杏鮑菇菌株，研究分 析不同菌株的生長勢、培養(yǎng)和栽培過程中的形態(tài)特征以及菌株產(chǎn)量和質(zhì)量性狀，篩選菌株穩(wěn)定性強(qiáng)、產(chǎn)量和質(zhì)量性狀達(dá)到國際同類水平的適合工廠化栽培的優(yōu)良菌種。 原料配方 不同菌株對培養(yǎng)基成分的需求不同，結(jié)合工廠化栽培方式的特點(diǎn)和原料特性，研制符合不同菌類種性及腐性的配料，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)基最高轉(zhuǎn) 化率和原料最低成本。 本項(xiàng)目為杏鮑菇工廠化生產(chǎn)，其使用可調(diào)控廠房，先進(jìn)的流水線、 6 自動化控制系統(tǒng)，達(dá)到生產(chǎn)機(jī)械化、操作自動化、控制智能化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化，具有立體集約化栽培、周年化生產(chǎn)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，是 現(xiàn) 代高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的典型 。 聯(lián)合國糧 農(nóng) 組織（ FAO）向各國推薦栽培這種食用菌，使杏鮑菇的研究和推廣得到世界各國的重視 。美國食用菌界 認(rèn)為，杏鮑菇是側(cè)耳屬中風(fēng)味最好的食用菌。每 100克杏鮑菇干物質(zhì)中 ，粗蛋白的含量為 25%、脂肪 %、粗纖維 %、氨基酸總量 %、維生素 毫克及鈣、磷、鐵等礦物元素。 2021年，我國政府將 杏鮑菇 工廠化 生產(chǎn) 列為“十一五”國家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目。 項(xiàng)目 計(jì)劃 總投資 1900 萬元 ， 用地面積 13 畝，新建 4682 平方米杏鮑菇 工廠化生產(chǎn)基地 ， 形成年產(chǎn) 1000 噸珍稀杏鮑菇的能力。 拌料（自動攪拌機(jī)） 培養(yǎng)基含水量影響著菇蕾疏密度，影響到食用菌的產(chǎn)量、質(zhì)量，研究不同菌株所需培養(yǎng)基最佳含水量。 接種（全自動 液體菌種 接種機(jī)） 9 最大限度地降低菌種感染幾率，保證產(chǎn)品的一致性和均勻性。搔菌手段不理想，容易損害菌絲體，延緩出芽時間，影響生產(chǎn)效率和產(chǎn)出品的商品性狀。 設(shè)備選擇 本項(xiàng)目 所需主要 設(shè)備 和 儀器 見 表 4。 該階段 集中了杏鮑菇 工廠化 生產(chǎn) 環(huán)節(jié)中 95%的 關(guān)鍵技術(shù)，需要 配置 大量的 專業(yè)化 設(shè)備 ， 11 投資 金額 大， 維護(hù)成本高 。 原料采購范圍以重慶 、四川 等糧食主產(chǎn)區(qū)為主， 全部在 我國 國內(nèi)采購 。CM、 25℃）： ＞ — 壓縮空氣 12 表 6： 動 力 用 量 表 序號 名 稱 單位 容量 備 注 1 壓縮空氣 m3/h 200 2 循環(huán)冷卻水 噸 /天 50 3 軟化水 m3/h 4 用電設(shè)備裝設(shè)功率 KW 600 4. 4 倉庫及運(yùn)輸 本項(xiàng)目的產(chǎn)品原材料
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