職工食堂規(guī)章制度-wenkub.com
2025-02-16 02:25 本頁(yè)面
【正文】 如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理，所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。 湯、米飯等 食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食，違者處以 20 元 /次罰款。 未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以 50元 /次罰款。 公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以 50 元 /次罰款。 佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。 任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。 三、就餐方式： 佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐 四、就餐地點(diǎn)： 普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐 辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐 五、飯卡管理 飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。 四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)，加強(qiáng)防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì)。 操作人員不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。 干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無(wú)沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。 （二）食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生 食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無(wú)垃圾雜物；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地?cái)[放；菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊；新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶（罐），不準(zhǔn)隨地?cái)[放。 就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對(duì)大廳環(huán)境每月進(jìn)行 1amp。3 次，對(duì)餐桌要隨時(shí)清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。 （十）隨時(shí)準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時(shí)性任務(wù)。 （六）積極參加政治學(xué)習(xí)和集體活動(dòng)，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。 （二）搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價(jià)格合理，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。在規(guī)定的期限內(nèi)按時(shí)上班，若因需要延長(zhǎng)時(shí)間，必須告知辦公室及管理員天數(shù)、事由，否則按曠工處理。 （三）食堂工作人員請(qǐng)事假、病假三天以內(nèi)的由本人填寫請(qǐng)假條，經(jīng)管理員同意報(bào)辦公室主任及分管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后方可準(zhǔn)假。 （四）連續(xù)三次不合格者，通報(bào)批評(píng)，直至解聘。 （二）考核形式可以采取公開考評(píng)，也可以組成考評(píng)組考核。 三、就餐管理 （一）菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為二葷二素一湯。 （八）桌椅表面無(wú)油漬、擺放整齊、經(jīng)常清洗；地面 每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無(wú)煙蒂。 （ 五）烹調(diào)菜肴時(shí)，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。 二、食堂工作管理 （一）食堂管理實(shí)行辦公室總負(fù)責(zé)下的主管負(fù)責(zé)制，即由食堂主管對(duì)食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境等全面負(fù)責(zé)，并對(duì)發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。 接觸食品的容器、工具用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，妥善保管。 腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。 食堂衛(wèi)生基本要求 食堂在加工食品時(shí)，要做到生進(jìn)熟出。 d、各車間就餐人數(shù)在月初進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，將開餐人員名單提交人事部。公司所有員工都須在食堂就餐地點(diǎn)就餐，嚴(yán)禁在辦公場(chǎng)所用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。amp。amp。行政部應(yīng)建立每日采購(gòu)明 細(xì)帳，以隨時(shí)備核。 （ 1）員工餐的餐食規(guī)格 管理人員：根據(jù)公司用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每餐可做 4 道菜式，包括：一葷、三素、一湯。 二、適用范圍 本管理制度適用于公司員工。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定
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