雨潤集團培訓(xùn)教材匯總-配方配比管理制度培訓(xùn)教材(ppt)-人事制度表格-wenkub.com
2024-08-14 11:18 本頁面
【正文】 簡答：配方管理 檢查方式有哪些 ， 分別有哪些內(nèi)容 。 三 、 處理：對配料員進行了批評教育 ， 盡快讓員工知道互檢的具體內(nèi)容 ， 切實做好記錄 。 三 、 糾正措施： 加強 KAP操作工培訓(xùn) ， 提升操作技能 ， 縮短灌裝過程產(chǎn)品滯留時間 。 配方（配比） 管理制度典型案例 (5個） 制度培訓(xùn)教材 案例四： 一 、 事件陳述： 2020年 8月 25日在金福潤高散車間檢查發(fā)現(xiàn) ， 待包裝 20克美味雞肉腸 、野餐腸批量性產(chǎn)品腸衣打皺 、 產(chǎn)品發(fā)軟 、 口感發(fā)酸 ， 淀粉嚴(yán)重發(fā)酵 。 品質(zhì)管理人員過程巡檢不到位 。 加強車間員工質(zhì)量安全意識 。 二 、 原因分析： 品管原料檢驗把關(guān)不嚴(yán) ， 以至該原料進入車間 。 二 、 原因分析：經(jīng)阜陽雨潤品管現(xiàn)場核查 ， 發(fā)現(xiàn)車間實行的午餐肉配比與備案配比不符 。 （ 二 ） 《 配方 （ 配比 ） 文件 》 ， 由各分子公司技術(shù)負(fù)責(zé)人專人管理 ， 分發(fā)給配料人員時 ， 要與各相關(guān)人員簽訂保密協(xié)議 。 抽查每季度由技術(shù)中心聯(lián)合其它各相關(guān)職能部門 ， 對產(chǎn)品配方 （ 配比 ）全面核查 。未經(jīng)審核簽發(fā)不得使用。 （ 三 ） 產(chǎn)品配方 、 配比更改應(yīng)先到技術(shù)中心備案后才能進行中試 ， 中試結(jié)果要經(jīng)公司對比會或品樣會感官評審和型式檢驗合格后才能批量生產(chǎn) 。 （ 二 ） 自查內(nèi)容：原料配比
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