某區(qū)賓館飯店火災事故應急救援演練方案-wenkub.com
2025-04-24 13:35 本頁面
【正文】 隙間不能撲滅油鍋起火時，應迅速拔打“119”火警電話報火警；報火警時，要講清單位名稱、詳細地址及門牌號碼和起火部位及起火物質等；拔打“119”報警電話后，應立即派人到大路旁接應消防車；應迅速組織全體廚房人員、餐廳員工和賓客進行安全疏散逃生工作。 ?。┭菥殞嵤┘殑t 演練操作準備 （1）部位：爐灶上放置一只廢舊大鐵鍋 ?。?）著“火”：大鐵鍋內(nèi)放入少量酒精，將鍋內(nèi)酒精點燃 ?。?）防火器材：石棉毯x條、x只滅火器作應急防范備用 “火災”撲救操作程序 ?。?）實施油鍋“火災”撲救指揮人：徐海明 ?。?）“火災”撲救人員：餐廳廚房全體廚師人員 ?。?）“火災”撲救方法： 迅速關閉爐灶開關；油鍋起火首發(fā)人（操作廚師），發(fā)現(xiàn)油鍋起火后應立即喊叫“油鍋著火了，趕快來救火”；可隨手將灶臺上或菜桌上的青菜、大白菜等帶葉子菜快速倒入起“火”油鍋內(nèi)進行撲救；就近的`廚師將桌上的一只鍋蓋，迅速蓋在起“火”油鍋上進行撲救；其他廚師迅速去取石棉毯、滅火機，跑步到油鍋旁將石棉毯蓋在油鍋上，使用滅火機進行撲救?！ 。ㄋ模┗馂氖鹿拾l(fā)生后，應及時將情況報告公司領導；配合消防部門做好對火災事
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