【正文】 　　2．控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（2530 克/）、食鹽推薦量（5 克/）的標(biāo)準(zhǔn)?！　?．利用張貼畫、板報、電子屏幕等形式，宣傳膳食營養(yǎng)健康知識，營造食堂營養(yǎng)健康氛圍；通過擺放體重計、血壓計、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動平衡?！　?．廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能。食堂工作計劃 篇8　　為做好慢性非傳染性疾病綜合防控示范區(qū)工作，普及健康相關(guān)知識，我們積極開展示范食堂、示范餐廳創(chuàng)建工作。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜?！　猿置刻鞂κ程玫氖称沸l(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。　　二、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》。　　主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)?！　」ぷ魉悸贰　≡鰪?qiáng)勤儉節(jié)約的意識。食堂工作計劃 篇7　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境?！　。┘訌?qiáng)學(xué)習(xí)，更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識　　要求全體后勤人員樹立師生利益至上的服務(wù)觀，把教師和學(xué)生的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，想師生所想、全心全意為全校師生服務(wù)?！　猿置裰骼碡??！　〖訌?qiáng)用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢?！　。ㄋ模┘訌?qiáng)校舍、校產(chǎn)管理工作　　進(jìn)一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度，尤其是強(qiáng)化賠償制度，并匯集成冊，全員學(xué)習(xí)執(zhí)行?！　“押檬称凡少応P(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作?！　∫罁?jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項操作程序?！　∫罁?jù)綠化管理網(wǎng)，注重平時對花木進(jìn)行治蟲、施肥、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作。　　對教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造，并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理?！　《?、工作目標(biāo)：　?。ㄒ唬┮蝗缂韧刈龊酶黜棾Ｒ?guī)管理工作；　?。ǘ┘訌?qiáng)臺帳資料建設(shè)，規(guī)范后勤各項工作；　?。ㄈ┘訌?qiáng)行政倉庫管理和財務(wù)管理，落實(shí)上級相關(guān)精神要求?！　?，對每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教育行政部門?！　?，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗?！　?，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。層層落實(shí)崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅決做到“誰主管、誰負(fù)責(zé)”?！　。占皩W(xué)生食品衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣?！　?、分管校長、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄?！　《?、明確職責(zé)　?。ㄒ唬┙逃姓块T應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下。縣教育局成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局黨委書記、局長任組長，并在局辦公室（勤工辦）設(shè)立工作辦公室?！　? 食堂應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化　　9 垃圾池和泔水桶每日要及時清理干凈，及時清理衛(wèi)生死角，堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。不得留長指甲、染指甲，計劃時不戴戒指、手躅、耳環(huán)等。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔?！　∈?、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！　∈?、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷?！　∑?、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作?！　∪?yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。食堂工作計劃 篇3　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)公司食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，結(jié)合我公司食堂實(shí)際情況，使全員工有一個清潔、舒適的用餐環(huán)境?！　∪?、食品采購，存及加工的衛(wèi)生要求　　嚴(yán)格把好食品的采購員，要求采購員必