20xx年校園食品安全守護(hù)工作方案-wenkub.com
2025-04-05 12:45 本頁(yè)面
【正文】 每年7月1日、12月10日前，要報(bào)送半年或全年工作總結(jié)和工作情況統(tǒng)計(jì)表（附件）。
(二)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室所負(fù)責(zé)人、執(zhí)法大隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組，定期研究校園食品安全工作，統(tǒng)籌推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，層層明確、逐級(jí)壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，全力防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。
(三)鞏固總結(jié)
針對(duì)突出問(wèn)題整改情況，組織開(kāi)展“回頭看”，保證校園食品安全守護(hù)行動(dòng)取得實(shí)效。具備條件的中小學(xué)和幼兒園應(yīng)建立家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與校園食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制。創(chuàng)建學(xué)校健康食堂，指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改良烹調(diào)方式，因地制宜向兒童、青少年提供符合其營(yíng)養(yǎng)需求的食品，采取措施減油、減鹽、減糖，避免提供高脂、高鹽、高糖食品。對(duì)采用自備井和二次供水的學(xué)校，要建立臺(tái)賬、定期檢查，督促學(xué)校全面落實(shí)飲用水安全保障措施，及時(shí)消除學(xué)校飲用水安全隱患。嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動(dòng)向社會(huì)公開(kāi)查處結(jié)果，及時(shí)將相關(guān)信用信息歸集至國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，加強(qiáng)信用監(jiān)管。充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏等的智能化水平。積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化供餐單位自身食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)食品原料供應(yīng)商的監(jiān)督，及時(shí)撤換存在食品安全問(wèn)題的供應(yīng)商。
嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料。
科學(xué)防控安全風(fēng)險(xiǎn)。承包或者委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的，學(xué)校按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，應(yīng)當(dāng)以招投標(biāo)等方式公開(kāi)選擇依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位。
。
“明廚亮灶”。
。結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真分析校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，針對(duì)性制定明確、可操作的控制要求并嚴(yán)格落實(shí)。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理
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