酒店廚師長工作總結(jié)【可編輯版】-wenkub.com
2025-04-02 21:01 本頁面
【正文】 在即將到來的201X年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。讓整體素質(zhì)再提升一步。到家廚房5S需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。對市場不夠敏感。它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?，開業(yè)幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。像我們義龍店全年每月都有獎金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。經(jīng)常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。團(tuán)隊建設(shè)。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。在年初發(fā)生的 地溝油 等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強(qiáng)自身管理。南沙店和去
數(shù)學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1