創(chuàng)衛(wèi)工作自查報(bào)告-資料下載頁
2024-12-06 06:26本頁面
【正文】 (二)餐飲單位引入三本臺(tái)帳 我所在轄區(qū)建城區(qū)xx戶餐飲單位引入三本臺(tái)帳：衛(wèi)生管理員日志、原料采購索證登記本、食品留樣記錄本，建立率xx%。衛(wèi)生管理員日志用于餐飲單位食品衛(wèi)生管理員對(duì)餐飲單位食品加工過程衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生管理等問題進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。原料采購索證登記本主要用于餐飲單位采購食品原料的采購索證、來源登記，能夠預(yù)防采購不合格的食品原料以及庫房食品原料過期。食品留樣記錄本主要用于學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、單位職工食堂和大型餐飲單位，在集中用餐后發(fā)生食物中毒追查可疑食品能起到關(guān)鍵作用。 四、積極探索長(zhǎng)效管理機(jī)制 為鞏固我區(qū)食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作成果，我所制定了《xx市xx區(qū)食品衛(wèi)生和“五小”行業(yè)長(zhǎng)效管理工作方案》，通過加大衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)宣傳力度，提高社會(huì)知曉率。加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)。嚴(yán)把食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)，強(qiáng)化許可審查責(zé)任意識(shí)，提高許可審查質(zhì)量。積極開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。積極打造以餐飲行業(yè)為主的示范單位，以點(diǎn)帶面，以示范促規(guī)范。分片包干、責(zé)任到人。教育為主、處罰為輔，加大監(jiān)督力度。認(rèn)真接待來人來訪和辦理投訴舉報(bào)案件。平戰(zhàn)結(jié)合、不斷提高突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理能力。建立完善經(jīng)營(yíng)單位分戶檔案等措施積極探索并建立我區(qū)食品衛(wèi)生長(zhǎng)效管理機(jī)制。在上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)的廣泛支持下，通過我們的不懈努力，使我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位始終保持較好的衛(wèi)生狀況。
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