酒店餐飲服務員工作職責-資料下載頁
2025-11-14 04:34本頁面
【正文】 定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。健全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。酒店餐飲部經理職責7參加餐飲部辦公會議, 接受、執(zhí)行餐飲總監(jiān)的工作指令，并對其負責和報告工作。全面負責餐廳的日常工作，組織并參加餐飲每日例會,傳達酒店部門工作要求,保證餐廳經營業(yè)務的正常進行，完成規(guī)定的經營指標。參與制訂經營所需酒店品種價格制訂工作,并負責合理組織人力，實行規(guī)范服務，保持優(yōu)質服務水平。負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質。負責餐廳設備財產的管理，控制物料消耗,建立衛(wèi)生制度并督導執(zhí)行參與中餐廳的改造和更新裝修工作。建立良好的協(xié)作關系，溝通與餐飲各部門聯(lián)系，協(xié)調進行工作。堅持服務現(xiàn)場的管理，檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質、高效。了解掌握貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳樓面服務員積極做好各種菜肴和酒水的推銷工作。負責餐廳樓面財產、設備和物料用品的管理，做好財產管理三級帳和物料用品的領用、保管及耗用報損工作。保持餐廳樓面設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見。認真處理客人對餐廳樓面服務工作的意見、建議和投訴，及時進行整改。1負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質。1完成領導交辦的其他工作。
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1