開展鐵路愛路護(hù)路安全教育活動(dòng)總結(jié)與開展餐飲服務(wù)食品安全隱患大排查總結(jié)匯編-資料下載頁(yè)
2024-11-23 03:49本頁(yè)面
【正文】 的治理。對(duì)乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、調(diào)味品和食品添加劑、集中消毒餐具等重點(diǎn)品種開展治理工作，加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)企業(yè)切實(shí)建立健全食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度，如實(shí)記錄。嚴(yán)厲查處各類餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料，經(jīng)營(yíng)過(guò)期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油，使用劣質(zhì)餐具等違法行為，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為。堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)和不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的餐飲服務(wù)單位。規(guī)范餐廚廢棄油脂的流向，嚴(yán)防地溝油回流餐桌。（四）進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲點(diǎn)經(jīng)營(yíng)行為。進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，我局重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及學(xué)校校門兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)200米以內(nèi)的餐飲店，建立健全并落實(shí)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具清洗消毒、加工操作規(guī)范（豆制品要蒸熟煮透，食品制成到食用時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)等）、食品留樣等規(guī)章制度。排查無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為和從業(yè)人員無(wú)健康證上崗行為。落實(shí)食品及原料采購(gòu)，特別是肉類、食用油等采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)記錄制度，規(guī)范餐廚廢棄物管理。督促學(xué)校建立健全食品安全處置應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)提高應(yīng)急處置能力。到前止，共檢查學(xué)校周邊餐飲單位53家，查處無(wú)餐飲許可證4家。通過(guò)整頓治理，有效促進(jìn)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲點(diǎn)食品安全水平的不斷提高。通過(guò)開展餐飲服務(wù)食品安全隱患大排查大治理大整改行動(dòng)，使我市的餐飲服務(wù)行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)行為得到了進(jìn)一步規(guī)范，影響人民群眾飲食安全的突出問(wèn)題切實(shí)得到解決；進(jìn)一步健全餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提高監(jiān)管能力，消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，促進(jìn)了全市餐飲服務(wù)食品安全水平不段提高。xx食品藥品監(jiān)督管理局二0一三年五月三十日
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