“養(yǎng)道”營養(yǎng)早餐創(chuàng)業(yè)計劃書-資料下載頁
2025-05-14 00:36本頁面
【導(dǎo)讀】憂，而營養(yǎng)不均衡、口味單一、用餐時間緊成為人們早餐吃不好的重要原因。多注重早餐的口味，忽略了食品的營養(yǎng)搭配，尤其是無法滿足不同人群的營養(yǎng)需求。整頓改革多以失敗告終。人們不合理的飲食習(xí)慣和膳食結(jié)構(gòu)依舊得不到改善。早餐的市民，數(shù)量越來越大;人們逐漸的認(rèn)識到早餐對人體健康的必要性；而且隨著人們的生活水平的提高，對高生活質(zhì)量的追求，早餐已不再是只為了充饑，因此營養(yǎng)早餐將會有很大的市場。但與此同時早餐業(yè)的卻發(fā)展被冷落。本次我們先準(zhǔn)備把店開在盤錦。在盤錦的人們有著喜歡品嘗美食這一特點，我們的營養(yǎng)早餐店能提供營養(yǎng)美味的一日三餐。根據(jù)調(diào)查顯示，堅持每天吃早餐的人數(shù)占54﹪。起皺和貧血等，加速人體的衰老，嚴(yán)重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥。與此同時，盤錦正在建立主題公園，旅游發(fā)展行業(yè)也起。內(nèi)多量膽固醇膽汁就會引起膽結(jié)石的發(fā)生。不良的刺激，引起胃炎的發(fā)生，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍。不吃或少吃早餐者。
【正文】 說是比較緩慢的過程，但是我們的顧客在一直關(guān)顧我們的店之后的一段時間之后一定會變得更健康，所以關(guān)顧我們的店，會慢慢成為一種習(xí)慣，成為一種新的時尚 。 同時我們的店是具有可復(fù)制性的，在我們在盤錦市興隆臺區(qū)興隆大廈附近的店面管理模式都運行起來，我們的產(chǎn)品和理念被大眾認(rèn)可接受喜愛之后我們會把我們的店面在盤錦的其他商業(yè)繁華路段和學(xué)校聚集區(qū)開設(shè)分店，仍實行總店的一切優(yōu)惠活動和產(chǎn)品配送，所有的套餐也會和總店同步。 未來發(fā)展規(guī)劃： 第三年：開設(shè)第一家分店 。 第六年：在盤錦基本上每個繁華路段都 有我們的店面，我們的營養(yǎng)早餐店已經(jīng)穩(wěn)穩(wěn)的坐上了盤錦早餐行業(yè)龍頭的位置。 第八年：將我們的營養(yǎng)早餐店向周邊的城市擴(kuò)展，爭取打入周邊城市的市場。 第十年：全面籌集資金，為打入全國市場做準(zhǔn)備。 第十七年：向其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省份推廣，逐步成為全國早餐業(yè)的龍頭。 六、 投資估算與收益分析 投資預(yù)算 1. 啟動資金 總計 ： 萬元 店面租金 /年 固定資產(chǎn)投資 萬元 [電器廚房設(shè)備，家居裝飾等 5萬元、裝修 4萬元、電腦及前臺收銀系統(tǒng) 1萬元、電動車（配送） 2200 元、小面包 車（采購） 5 萬元 ] 證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費 3000 元 前期廣告宣傳費用（ 宣傳冊、廣告牌、貴賓卡 、傳單）約計 6000 元 員工統(tǒng)一服裝 60 元 /套 共計 9 60=540元 物料周轉(zhuǎn)資金 3 萬元 ： 本店每月成本總計（元 /月） 項目 房租 人工 水電費 運輸費用 廣告、促銷推廣 稅金 維修費 折舊 物料采購及周轉(zhuǎn)資金 合計 總 成 本（元） 6750 25200 1500 2021 600 1000 1000 2536 32021 72586 注：折舊即為固定資產(chǎn) 累計折舊，固定資產(chǎn) ，使用年限為 5年，按直線法計提折舊，每年的折舊額為 (萬元 ) 每月折舊額為 （萬元） 物料采購估算依據(jù)： 據(jù)調(diào)查 及同行業(yè)的銷售水平 ，可初步確定市場容量 ，由于本店經(jīng)營早餐品種的多樣性且初步起步， 按最低訂餐數(shù)量計算，每天 300 份，經(jīng)對食材市場的調(diào)查算出每份早餐的平均成本約為 元 即 （元） 300（份） 30（天） =31500 元 （期中 32021 與物料成本的差額為食物變質(zhì)虧損及周轉(zhuǎn)材料用資） 人員工資 24000 元 /月 廚師 2 人 4000元 =8000 元 營養(yǎng)師 1 人 3000元 =3000元 服務(wù)員（兼收銀） 4 人 1500元 =6000元 采購人員（兼配送） 2人 1500元 =3000元 收益分析 預(yù)計月營業(yè)收入為 9 萬元銷售成本為 萬元則完全成本法下毛利 =營業(yè)收入 銷售成本== （毛利率約為 65%） 由營業(yè)利潤 =毛利 期間費用可得最終營業(yè)利潤為 （元 /月）， 本店盈虧臨界點銷售量為 6292 份 /月（由本量利分析可知盈虧臨界點銷售量 =固定成本 /單價 單位變動成本）即盈虧臨界 點銷售額（盈虧臨界點銷售量單價）為 ，由于我店第一年營業(yè)額高于盈虧臨界， 具備了生存條件，進(jìn)而可以考慮進(jìn)一步的發(fā)展 ， 經(jīng)過一年的持續(xù)經(jīng)營后 ,在第一年年末共盈利 12=（萬元）， 啟動資金 總計： 元 ， 第一年末雖未能收回成本但本店一定程度的發(fā)展，也具備了一定的知名度，第二年預(yù)計銷售量也會有進(jìn)一步的提升 ， 第二年預(yù)計凈利潤 萬元 ， 彌補(bǔ)第一年未收回成本部分后剩余凈利潤的 60%用于擴(kuò)展?fàn)I業(yè)點，剩余用 于持續(xù)經(jīng)營。 七 . 風(fēng)險與控制 1有一部分人缺乏對早餐的必要性的認(rèn)識 ，會缺少一部分的顧客來源，我們將通過廣告宣傳早餐的必要性，來提高百姓對營養(yǎng)早餐的認(rèn)識，從而增加吃早餐的顧客的數(shù)量。市場開發(fā)后，由于市場門檻低，勢必會有其他競爭者介入，我們將會不斷努力開發(fā)出屬于我們的特色 ,推廣營養(yǎng)早餐，讓我們的早餐更被人接受。如果只開早餐店的話 投入成本高但是回報少 ，所以我們將會在其他時間提供營養(yǎng)飲品。 2雖然有肯德基，永和豆?jié){兩家規(guī)模較大的競爭對手，但是我們推出的早餐風(fēng)格口味不同，并且我們的是個注重營養(yǎng)搭配的 ，影響應(yīng)該不會太大。另外一點是 kfc我們眾所周知他們提供的是油炸類食品，營養(yǎng)程 度比不上我們的營養(yǎng)早餐，另外一點永和豆?jié){的負(fù)面新聞較多，飲食環(huán)境不衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度有很大的問題，與我們的服務(wù)要求相比我們更勝一籌。 3有關(guān)于食材的負(fù)面新聞，會對食品業(yè)產(chǎn)生消極的影響，我們會嚴(yán)格檢查我們的食材來源，同時在同類原料有負(fù)面新聞的時候減少對該原料的購買，或者展開一次活動，讓顧客親自參觀原料加工車間讓他們吃得放心。 八 .總結(jié) 首先我們認(rèn)為在盤錦興隆臺區(qū)建立營養(yǎng)早餐店，有著很好的地理優(yōu)勢，并且盤錦市是一座美食之城，我們的早餐的特色一定會吸引很多顧客的光臨。其次我們要努力做出讓顧客放心的產(chǎn)品和滿意、舒心的服 務(wù)。在早餐店在經(jīng)營過程中會時時公開各種原料的來源，各種早餐的制作工藝，且顧客只要在不影響正常經(jīng)營的前提下都可以參觀和監(jiān)督。并且在服務(wù)過程中本店員工會穿著統(tǒng)一的制服，為顧客提供微笑的服務(wù)，在正式上崗以前，員工必須經(jīng)過統(tǒng)一的禮儀知識等培訓(xùn)。本店最大的宗旨就是讓顧客買得放心，吃得舒心，吃后開心。????
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