酒店新員工個人工作總結與酒店服務員工作總結匯編-資料下載頁
2024-11-23 00:31本頁面
【正文】 夠穩(wěn)定,上菜較慢。 2．廳面的服務質量還不夠高。 3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象?！ ∪⒚髂甑脑O想: 1．提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式?！ ?．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營?！ ?．加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量?！ ?．開設餐飲連鎖分店. 四、今年完成的主要工作: (1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火?！ ?．重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢?！ ?．抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
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