【導讀】薆螇羃芀蒂螆肅蒅莈螅膇羋蚇襖袇肁薃襖罿芇葿袃膂聿蒅袂袁蒞莁袁羄膈蝕袀肆莃薆衿膈膆蒂羈袈莁莇羈羀膄蚆羇肅莀薂羆芅膃薈羅羅蒈蒄薂肇芁莀薁腿蒆蠆薀衿艿薅蕿羈蒅蒁蚈肅芇莇蚇膆肀蚅蚆裊芆蟻蚆肈腿薇蚅膀莄蒃蚄袀膇荿蚃莂蚈螞肄膅薄螁膇莁蒀螀袆膃莆螀聿荿莂蝿膁節(jié)蝕螈袀蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅莈螅膇羋蚇襖袇肁薃襖罿芇葿袃膂聿蒅袂袁蒞莁袁羄膈蝕袀肆莃薆衿膈膆蒂羈袈莁莇羈羀膄蚆羇肅莀薂羆芅膃薈羅羅蒈蒄薂肇芁莀薁腿蒆蠆薀衿艿薅蕿羈蒅蒁蚈肅芇莇蚇膆肀蚅蚆裊芆蟻蚆肈腿薇蚅膀莄蒃蚄袀膇荿蚃莂蚈螞肄膅薄螁膇莁蒀螀袆膃莆螀聿荿莂蝿膁節(jié)蝕螈袀蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅莈螅膇羋蚇襖袇肁薃襖罿芇葿袃膂聿蒅袂袁蒞莁袁羄膈蝕袀肆莃薆衿膈膆蒂羈袈莁莇羈羀膄蚆羇肅莀薂羆芅膃薈羅羅蒈蒄薂肇芁莀薁腿蒆蠆薀衿艿薅蕿羈蒅蒁蚈肅芇莇蚇膆肀蚅蚆裊芆蟻蚆肈腿薇蚅膀莄蒃蚄袀膇荿蚃莂蚈螞肄膅薄螁膇莁蒀螀袆膃莆螀聿荿莂蝿膁節(jié)蝕螈袀蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅莈螅膇羋蚇襖袇肁薃襖罿

　　

【正文】 輸成本，調運完一批采購業(yè)務后，做到資金貨兩清者給予獎勵 10元。 采購調運過程中未做好登記，導致產品質量及賬目不清者，所造成的一切損失由責任人負責。 不能在規(guī)定的時間銷售人員的考核辦法 31 拓寬市場，在客戶中信譽良好，不斷開拓新客戶同時，保持 老客戶銷售，一年中銷售業(yè)績明顯，由公司頒發(fā)年度獎金。 在銷售過程中提出好的建議，實現銷售有較大增長，由公司給予超出增長部份 25％的獎勵。 銷售人員應做好售后服務工作，對客戶反饋的意見，未及時向經理、廠長報告，延誤處理時機而造成不良影響的，給予 100元罰款，并承擔此責任。 銷售人員未及時處理客戶訂單而導致客戶退貨的，其造成的損失由銷售人員承擔，并給予 100元罰款。 第十三章 生產工藝中關健控制點 控制程序 水源、管道及設備等的維護及清洗消毒；瓶（桶）及其蓋的清洗消毒；殺菌設施的控制和殺菌效果的監(jiān)測；純凈水生產去離子凈化設備控制和凈化程度的監(jiān)測；瓶（桶）及蓋清洗消毒車間、灌裝車間環(huán)境衛(wèi)生和潔凈度的控制；包裝瓶（桶）及蓋的質量控制；消毒劑選擇的使用；操作人員的衛(wèi)生管理等。 第一節(jié) 關健控制點操作辦法 水源：符合國家生活飲用水標準的水才能作為純凈水的加工水源。 管道：在每生產一批純凈水前必須用消毒水循環(huán)消毒后再進行生產。 32 瓶 (桶 )及蓋的清洗消毒：按本《質量管理制度》中第 11 頁第二章中第二節(jié)第 3 條規(guī)定進行清洗消毒。 對殺菌設施去離子凈化灌裝封蓋后純凈水必 須達到衛(wèi)生指標的程度，如達不到就逐 —檢查各個環(huán)節(jié)，直到達到衛(wèi)生指標止。 生產人員個人衛(wèi)生嚴格按照《質量管理制度》中第五章《衛(wèi)生管理制度》管理執(zhí)行。 包裝材料采購質量控制：其質量控制按第 23頁第七章《包裝采購驗收制度》進行嚴格管理執(zhí)行。 消毒劑的選擇使用：其選用自制的二氧化氯消毒液及市場銷售合格的 “84”消毒液。 第二節(jié) 龍泉純凈水廠產品召回管理規(guī)定 為加強產品質量監(jiān)督管理，維護廣大消費者合法權益，根據《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》，結合本公司實 際。特制定以下召回辦法。 一、 食品生產加工企業(yè)生產銷售的食品有嚴重產品質量問題并 已出廠銷售的，應予以召回。 嚴重產品質量問題是指企業(yè)生產的食品有： （一） 強制性標準規(guī)定的微生物、重金屬、食品添加劑有毒有害等重點指標超標； （二） 喪失食品使用用途 33 、 （三） 存在其它違法法律規(guī)定的危害人身健康安全的質量問題； （四） 對已銷售出廠的不合格產品（主要指在裝卸過程中造成的造成的饈滲漏產品），一經發(fā)現，由銷售人員負責立即予以收收回； 三、企業(yè)發(fā)行其生產的食品存在質量安全問題的，應 當積極采取措施，主動召回已出廠銷售的問題食品。并按上述規(guī)定進行處理。由此給客戶造成的損失，由廠長和銷售銷售負責人出面與客戶協商處理，可采用調換，賠償等處理方法，盡量滿足客戶的正當要求。 四、企業(yè)主動召回質量安全問題嚴重的問題食品，應當制定召回計劃，并以書面形式向當地質監(jiān)部門報告。 五、本制度自下發(fā)之日起施行。 第三節(jié) 進貨查驗記錄制度 （一）企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件（指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和購進批次產品 相適應的合格證明文件，并做好相應的進貨登記臺賬記錄； （二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄； （三）企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明； 34 （四）企業(yè)生產加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種應與進貨查驗記錄 出廠檢驗記錄制度 （一）企業(yè)建立和保存出廠產品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗產品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、生產批號、 執(zhí)行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內容； （二）企業(yè)的檢驗人員應具備相應能力； （三）出廠檢驗項目與產品安全標準及有關規(guī)定的項目應保持一致； （四）企業(yè)應具備必備的檢驗設備，計量器具應依法檢驗合格或校準，相關輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內； （五）企業(yè)自行進行產品出廠檢驗的應按規(guī)定進行實驗室測量比對，建立并保存比對記錄； （六）企業(yè)應按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。保存期限不得少于 1月。 35 第五節(jié) 食品生產過程安全管理情況記錄制度 為了確保生產的食品質量安全，做到產品質量的可追溯性，對生產所用原輔材料、生產過程、關鍵質量控制點進行檢測和記錄，特制定本制度。 一、 進貨驗證具體規(guī)定按《倉儲管理制度》、《檢驗管理制度》執(zhí)行； 二、 每班開始生產前，必須先檢查生產場所衛(wèi)生狀況、生產設備狀況、并做好相應的記錄； 三、 操作工根據工藝規(guī)程和關鍵質量控制點對本工序點指標進行控制，并做好相應的記錄； 四、 成品檢驗按《檢驗制度》執(zhí)行。 五、 成品出廠必須按質量技術監(jiān)督及相關部門的要求做好相應的《產品銷售臺賬》。 第六節(jié) 從業(yè)人 員健康檢查和健康檔案制度 一、 食品從業(yè)人員需取得健康證明后方可從事食品生產經營活動，每年進行健康檢查； 二、 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎活動性肺結核、化膿性或溢出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事直接接觸人口食品的工作； 三、 食品人員工作時不得吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生 36 的活動，個人的衣服、藥品化妝品等不得存放在食品生產區(qū)； 四、 從業(yè)人員健康證明由專人報告，以備相關部門的檢查。 第七節(jié) 食品安全培訓檔案制度 為增強職工的食品安全意識，提高職工的食品 安全知識水平根據《食品安全法》、《食品安全實施條例》的相關規(guī)定，制定本制度。 一、 根據本單位的實際情況，制定確實可行的食品安全知識培訓計劃； 二、 成立食品安全知識培訓結構，具體負責食品安全知識培訓工作的實施； 三、 每月組織食品從業(yè)人員開展 1 次以上的食品安全知識集中學習培訓做到有學習培訓記錄，食品從業(yè)人員有學習筆記，并建立好學習培訓檔案； 四、 按時按要求積極組織食品管理人員參以相關部門組織的食品安全知識的培訓； 五、 上述工作必須有記錄。 3