績(jī)效管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告-資料下載頁(yè)
2024-12-15 18:03本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】頂作為餐廳外觀顯著標(biāo)志。在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家，每天接待超過(guò)。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲。32,500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。20年來(lái)必勝客在中國(guó)開(kāi)店布局的思路可謂有“全局觀”。級(jí)進(jìn)駐，從沿海城市、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)逐步向西南、東北、西北等區(qū)域全面推動(dòng)。呂鵬說(shuō)，“蘭州市城區(qū)現(xiàn)有注冊(cè)登記的餐飲企業(yè)4000余家，油煙、噪聲、污水、廢棄食用油脂、異味等環(huán)境污染問(wèn)題日益突出。而必勝客歡樂(lè)餐廳中則有頗多“環(huán)保設(shè)計(jì)”。百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部公。有用電設(shè)備的開(kāi)關(guān)時(shí)間、控制空調(diào)溫度、合理使用洗滌劑等。據(jù)了解，必勝客把中國(guó)市場(chǎng)分為4個(gè)層次：上海、北京、廣州、于三線市場(chǎng)；而余姚、常熟郴州等縣級(jí)市屬于四線市場(chǎng)。的“四線市場(chǎng)”，以提高必勝客在中國(guó)市場(chǎng)的覆蓋率和滲透率。運(yùn)部、開(kāi)發(fā)部9個(gè)業(yè)務(wù)部門。其中4個(gè)服務(wù)部門是轉(zhuǎn)為其他9個(gè)提供服務(wù)的，
【正文】 作為總部對(duì)連鎖店的重要考核內(nèi)容。各 連鎖店把這一經(jīng)營(yíng)原則進(jìn)一步細(xì)化，制定成員工的操作標(biāo)準(zhǔn)。 （ 2） 組織的多項(xiàng)管理決策都要使用到績(jī)效管理信息，如：薪資管理決策、晉升決策、保留或解雇決策等等。在員工的加薪和晉升方面，要以平時(shí)的績(jī)效考核成績(jī)?yōu)橹饕罁?jù)。 （ 3） 績(jī)效管理不僅使得到的員工的績(jī)效成績(jī)，在嚴(yán)格分析和辨別的基礎(chǔ)上，企業(yè)可以做出有利于企業(yè)發(fā)展和員工開(kāi)發(fā)的決策。在對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估師，從態(tài)度、知識(shí)、技能和設(shè)備等方面對(duì)員工的績(jī)效成績(jī)進(jìn)行分析，并通過(guò)與員工的積極溝通，對(duì)員工的優(yōu)缺點(diǎn)做出正確的判斷，然后，有針對(duì)性的進(jìn)行培訓(xùn)與輔導(dǎo)，使之能夠盡快的得以提高。 五、企 業(yè)績(jī)效考評(píng)的結(jié)果及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。 組織成功很大程度上是取決于人力資源。這不僅僅意味著企業(yè)要關(guān)注其占有多少人力資源，更重要的是重視人力資源的實(shí)際使用情況。只有建立科學(xué)合理的績(jī)效管理體系，有效管理和控制員工的行為和結(jié)果，使人力資源效用發(fā)揮最大化，組織才會(huì)實(shí)現(xiàn)和擴(kuò)展人力資源帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?？系禄幍牟惋嫹?wù)業(yè)，是高度勞動(dòng)密集型行業(yè)，顧客服務(wù)是其重要的產(chǎn)出，顧客的滿意程度決定著企業(yè)的效益，人力資源是其核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分。實(shí)行績(jī)效管理。發(fā)揮人力資源的最大效用，是肯德基成功的重要保證 績(jī)效管理對(duì)于 必 勝客 連鎖店來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的工作，但也是其贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵所在。通過(guò)對(duì)員工的評(píng)估，改善了員工的工作表現(xiàn)，充分發(fā)揮了員工的潛能和積極性，以更好的達(dá)成企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并提高了員工的滿意度和成就感。其意義具體體現(xiàn)在以下幾方面： 其一、績(jī)效管理將員工的工作活動(dòng)與企業(yè)的目標(biāo)有效的聯(lián)系起來(lái)。績(jī)效管理首先就是要明確企業(yè)的目標(biāo)，并依據(jù)企業(yè)的目標(biāo)來(lái)確定員工個(gè)人的工作目標(biāo)和工作標(biāo)準(zhǔn)。績(jī)效考核的標(biāo)準(zhǔn)就是企業(yè)所希望的行為和結(jié)果，就是員工努力的方向。 必勝客 連鎖店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)就是為顧客創(chuàng)造 101%的滿意。根據(jù)這一企業(yè)目標(biāo)，為員工 確定了相應(yīng)的員工個(gè)人的工作目標(biāo)，即嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作，并通過(guò)值班經(jīng)理的現(xiàn)場(chǎng)巡視及定期的追蹤考核，使員工的活動(dòng)與企業(yè)的目標(biāo)結(jié)合了起來(lái)。 其二、績(jī)效管理為管理者和員工之間建立了一座正式溝通的橋梁。 土大力 連鎖店通過(guò)績(jī)效考核為管理者及其下屬人員提供了一個(gè)很好的溝通機(jī)會(huì)每次為餐廳管理組設(shè)置績(jī)效目標(biāo)的時(shí)候，店經(jīng)理都會(huì)和管理組成員進(jìn)行充分的溝通，不僅詳細(xì)解釋每一條績(jī)效目標(biāo)的設(shè)立目的，而且還認(rèn)真聽(tīng)取管理組的想法和意見(jiàn)，并做 適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，直至雙方都認(rèn)可。在每次進(jìn)行評(píng)估時(shí)，也是同每個(gè)管理組就評(píng)估中的成績(jī)和問(wèn)題進(jìn)行充分的溝通，肯 定成績(jī)，分析問(wèn)題。 其三、績(jī)效考核為企業(yè)實(shí)施管理提供大量信息。 必勝客 連鎖店對(duì)管理組成員的工作評(píng)估是與其季度獎(jiǎng)金和年度獎(jiǎng)金掛鉤的，同時(shí)，還作為其晉升、調(diào)動(dòng)、辭退等的重要依據(jù)。將績(jī)效評(píng)估的信息進(jìn)行人力資源管理，還體現(xiàn)了激勵(lì)強(qiáng)化原理，通過(guò)設(shè)定合理的目標(biāo)，調(diào)動(dòng)員工的主觀能動(dòng)性，從而強(qiáng)化他們的期望行為，使之適應(yīng)企業(yè)目標(biāo)，提高勞動(dòng)效率。 其四、績(jī)效管理促進(jìn)對(duì)員工的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，使他們更有效的完成工作?？系禄B鎖店通過(guò)績(jī)效評(píng)估，不僅僅是要指出員工的不足和缺點(diǎn)，以幫助他們找到績(jī)效不佳的原因，更是根據(jù)員工已經(jīng)表現(xiàn)出來(lái)的優(yōu)點(diǎn) 和缺點(diǎn)來(lái)為他們制定培訓(xùn)、開(kāi)發(fā)和個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃，幫助員工制定新的目標(biāo)以達(dá)到更高的績(jī)效。 教師評(píng)語(yǔ)： 成績(jī)： 指導(dǎo)教師簽名：
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