績效管理實訓報告-資料下載頁
2024-12-15 18:03本頁面
【導讀】頂作為餐廳外觀顯著標志。在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲。32,500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導者。20年來必勝客在中國開店布局的思路可謂有“全局觀”。級進駐，從沿海城市、經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)逐步向西南、東北、西北等區(qū)域全面推動。呂鵬說，“蘭州市城區(qū)現(xiàn)有注冊登記的餐飲企業(yè)4000余家，油煙、噪聲、污水、廢棄食用油脂、異味等環(huán)境污染問題日益突出。而必勝客歡樂餐廳中則有頗多“環(huán)保設(shè)計”。百勝餐飲集團中國事業(yè)部公。有用電設(shè)備的開關(guān)時間、控制空調(diào)溫度、合理使用洗滌劑等。據(jù)了解，必勝客把中國市場分為4個層次：上海、北京、廣州、于三線市場；而余姚、常熟郴州等縣級市屬于四線市場。的“四線市場”，以提高必勝客在中國市場的覆蓋率和滲透率。運部、開發(fā)部9個業(yè)務(wù)部門。其中4個服務(wù)部門是轉(zhuǎn)為其他9個提供服務(wù)的，
【正文】 作為總部對連鎖店的重要考核內(nèi)容。各 連鎖店把這一經(jīng)營原則進一步細化，制定成員工的操作標準。 （ 2） 組織的多項管理決策都要使用到績效管理信息，如：薪資管理決策、晉升決策、保留或解雇決策等等。在員工的加薪和晉升方面，要以平時的績效考核成績?yōu)橹饕罁?jù)。 （ 3） 績效管理不僅使得到的員工的績效成績，在嚴格分析和辨別的基礎(chǔ)上，企業(yè)可以做出有利于企業(yè)發(fā)展和員工開發(fā)的決策。在對員工進行績效評估師，從態(tài)度、知識、技能和設(shè)備等方面對員工的績效成績進行分析，并通過與員工的積極溝通，對員工的優(yōu)缺點做出正確的判斷，然后，有針對性的進行培訓與輔導，使之能夠盡快的得以提高。 五、企 業(yè)績效考評的結(jié)果及經(jīng)驗總結(jié)。 組織成功很大程度上是取決于人力資源。這不僅僅意味著企業(yè)要關(guān)注其占有多少人力資源，更重要的是重視人力資源的實際使用情況。只有建立科學合理的績效管理體系，有效管理和控制員工的行為和結(jié)果，使人力資源效用發(fā)揮最大化，組織才會實現(xiàn)和擴展人力資源帶來的競爭優(yōu)勢?？系禄幍牟惋嫹?wù)業(yè)，是高度勞動密集型行業(yè)，顧客服務(wù)是其重要的產(chǎn)出，顧客的滿意程度決定著企業(yè)的效益，人力資源是其核心競爭力的重要組成部分。實行績效管理。發(fā)揮人力資源的最大效用，是肯德基成功的重要保證 績效管理對于 必 勝客 連鎖店來說是一項具有挑戰(zhàn)性的工作，但也是其贏得競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵所在。通過對員工的評估，改善了員工的工作表現(xiàn)，充分發(fā)揮了員工的潛能和積極性，以更好的達成企業(yè)的經(jīng)營目標，并提高了員工的滿意度和成就感。其意義具體體現(xiàn)在以下幾方面： 其一、績效管理將員工的工作活動與企業(yè)的目標有效的聯(lián)系起來。績效管理首先就是要明確企業(yè)的目標，并依據(jù)企業(yè)的目標來確定員工個人的工作目標和工作標準?？冃Э己说臉藴示褪瞧髽I(yè)所希望的行為和結(jié)果，就是員工努力的方向。 必勝客 連鎖店的經(jīng)營目標就是為顧客創(chuàng)造 101%的滿意。根據(jù)這一企業(yè)目標，為員工 確定了相應(yīng)的員工個人的工作目標，即嚴格按標準操作，并通過值班經(jīng)理的現(xiàn)場巡視及定期的追蹤考核，使員工的活動與企業(yè)的目標結(jié)合了起來。 其二、績效管理為管理者和員工之間建立了一座正式溝通的橋梁。 土大力 連鎖店通過績效考核為管理者及其下屬人員提供了一個很好的溝通機會每次為餐廳管理組設(shè)置績效目標的時候，店經(jīng)理都會和管理組成員進行充分的溝通，不僅詳細解釋每一條績效目標的設(shè)立目的，而且還認真聽取管理組的想法和意見，并做 適當?shù)恼{(diào)整，直至雙方都認可。在每次進行評估時，也是同每個管理組就評估中的成績和問題進行充分的溝通，肯 定成績，分析問題。 其三、績效考核為企業(yè)實施管理提供大量信息。 必勝客 連鎖店對管理組成員的工作評估是與其季度獎金和年度獎金掛鉤的，同時，還作為其晉升、調(diào)動、辭退等的重要依據(jù)。將績效評估的信息進行人力資源管理，還體現(xiàn)了激勵強化原理，通過設(shè)定合理的目標，調(diào)動員工的主觀能動性，從而強化他們的期望行為，使之適應(yīng)企業(yè)目標，提高勞動效率。 其四、績效管理促進對員工的進一步開發(fā)，使他們更有效的完成工作?？系禄B鎖店通過績效評估，不僅僅是要指出員工的不足和缺點，以幫助他們找到績效不佳的原因，更是根據(jù)員工已經(jīng)表現(xiàn)出來的優(yōu)點 和缺點來為他們制定培訓、開發(fā)和個人職業(yè)生涯規(guī)劃，幫助員工制定新的目標以達到更高的績效。 教師評語： 成績： 指導教師簽名：
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