20xx酒店年服務員工作計劃【三篇】-資料下載頁
2024-11-19 22:57本頁面
【正文】 作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售
具體職責：
負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。
負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。
遵守賓館的各項規(guī)章制度。
完成上級布置的其他各項工作。
任職條件：
工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。
掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
有熟練的餐飲服務操作技能，具有b級外語會話能力。
具有高中文化程度或同等學歷。
有從事餐飲服務工作二年以上的工作經(jīng)歷。
身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
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