【正文】 生記憶也會(huì)更加深刻。另一方面, 教師也可利用多媒體播放與所教章節(jié)相關(guān)的視頻、錄像, 比如禮儀表演、禮儀視頻教學(xué)課程、化妝教學(xué)視頻等等, 借助影像資料提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣, 認(rèn)識(shí)到禮儀在社會(huì)生活中是必不可少的, 而且還能潛移默化地幫助學(xué)生提高審美能力、提升文化修養(yǎng), 樹立正確的、高雅的生活情趣。其次, 為了使學(xué)生獲得更直觀的視覺效果, 教師也必須在課前準(zhǔn)備好教學(xué)輔助物品, 親身示范標(biāo)準(zhǔn)禮儀。比如在教學(xué)生化妝時(shí), 不能單純的通過多媒體展示化妝步驟和化妝技巧, 教師還應(yīng)該準(zhǔn)備好化妝品, 找學(xué)生當(dāng)模特親自為學(xué)生化妝, 粉底怎么打, 眉毛怎么畫, 睫毛膏怎么涂, 腮紅和唇*作者簡介:張玉紅(1982 , 女, 山東濰坊人, 桂林航天工業(yè)高等?？茖W(xué)校工商管理系教師, 管理學(xué)碩士。研究方向:旅游開發(fā)與管理。2009年第4期桂林航天工業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào) JO U RN AL O F G U ILI N CO LL EGE O F A EROSP ACE T ECH NO L OGY 張玉紅/文(總第56期 的基礎(chǔ)上, 在條件允許的前提下向社會(huì)延伸, 參加各種社會(huì) 實(shí)踐, 真正實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用的目的。教師可以鼓勵(lì)學(xué)生組織 個(gè)人形象展示秀, 模擬導(dǎo)游大賽, 西餐廳擺臺(tái)大賽等等活 動(dòng), 也可以向?qū)W校申請(qǐng)各種校外實(shí)踐活動(dòng), 比如講到旅游工 作人員服務(wù)禮儀時(shí), 爭取跟酒店、景區(qū)、旅行社聯(lián)系, 讓學(xué)生 在這些部門進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí), 真正將所學(xué)的旅游服務(wù)禮儀運(yùn) 用到實(shí)踐中, 并在實(shí)踐中檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí), 鞏固所學(xué)知識(shí)。通 過課堂教學(xué)與課外活動(dòng)的結(jié)合, 學(xué)生實(shí)踐能力會(huì)大幅度提 高, 今后走上工作崗位能很快適應(yīng)所接觸的各種場(chǎng)合, 應(yīng) 付自如, 表現(xiàn)出良好的禮儀修養(yǎng)。 討論式教學(xué)教師在實(shí)訓(xùn)課上可以把一些富有啟發(fā)性的禮儀問題或 者身邊發(fā)生的事例編成思考題, 引導(dǎo)學(xué)生課下查找資料, 獨(dú)立思考。課上組織學(xué)生分組討論, 推薦代表發(fā)言, 最后教師概括點(diǎn)評(píng)。這一方式使學(xué)生更深刻地理解和應(yīng)用所學(xué) 知識(shí), 拓寬了學(xué)生的思路。學(xué)生在教師的啟發(fā)下, 激烈討 論, 各抒己見, 即使自己的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的, 也在辯論中明 白了錯(cuò)誤所在, 這使學(xué)生成為課堂教學(xué)的主體, 變被動(dòng)學(xué)習(xí)為自主探究。 競(jìng)賽式教學(xué)在訓(xùn)練過程中, 將學(xué)生按照每組68人的人數(shù)分組, 教師演示每一堂課應(yīng)該學(xué)習(xí)的禮儀操作時(shí)完畢后, 讓同學(xué) 按組進(jìn)行練習(xí), 每一組都選出一個(gè)組長負(fù)責(zé)自己組員的訓(xùn) 練情況, 等訓(xùn)練時(shí)間結(jié)束, 讓各組同學(xué)分別展示訓(xùn)練成果, 然后由教師和其他同學(xué)進(jìn)行評(píng)分, 并對(duì)每組學(xué)生的/表演0 進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng), 通過這樣的考核方式, 使他們更加重視訓(xùn) 練, 注意展現(xiàn)自身良好的儀容、儀表、儀態(tài), 會(huì)收到比較理想 的教學(xué)效果。 榜樣激勵(lì)教學(xué)法在檢驗(yàn)學(xué)生的練習(xí)效果時(shí), 教師可以用錄像機(jī)進(jìn)行拍 攝, 然后在電腦上播放整個(gè)訓(xùn)練過程, 然后將操作較規(guī)范同 學(xué)的照片貼在實(shí)訓(xùn)室的展板上。這樣既讓學(xué)生通過影像資 料直觀的看到自己操作的不規(guī)范之處, 在練習(xí)中加以改正，也看到榜樣同學(xué)的規(guī)范操作, 以及他們貼在展板上的照片, 也會(huì)刺激更加主動(dòng)、刻苦的練習(xí), 爭取獲得更好的錄像效果, 在眾人面前展示自己的魅力。自身形象。教師要不斷研習(xí)所教課程的標(biāo)準(zhǔn)禮儀規(guī)范, 給學(xué)生演示時(shí), 要做到/標(biāo)準(zhǔn)、精確、美觀0。同時(shí)也要積極尋求各種提高自己職業(yè)素質(zhì)的機(jī)會(huì), 比如參加一些禮儀機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)、閱讀最新社交禮儀的書籍、利用網(wǎng)上的社交禮儀教學(xué)視頻、社交禮儀課程的教改論文等等方式提高自我, 提高教學(xué)效果。 學(xué)校應(yīng)強(qiáng)化對(duì)禮儀教師的進(jìn)修與培訓(xùn)為了提高教學(xué)質(zhì)量, 為學(xué)生和教師負(fù)責(zé), 學(xué)校應(yīng)對(duì)禮儀授課教師進(jìn)行必要的禮儀培訓(xùn), 送教師去北京、上海、深圳等城市的成熟的禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。總之, 鑒于社交禮儀對(duì)于學(xué)生的重要性, 學(xué)校一定要重視對(duì)教師的禮儀培訓(xùn), 對(duì)禮儀教師的舉止、談吐、著裝、儀態(tài)等方面的要求要高于其他教師。3 營造講求禮儀的大環(huán)境禮儀是人與人交往時(shí)的橋梁和紐帶, 也是一個(gè)國家和民族文明程度的重要標(biāo)志。因此, 禮儀不僅是旅游管理專業(yè)的必修課, 而且應(yīng)該成為每一個(gè)大學(xué)生甚至每一個(gè)人的必修課。在一個(gè)講求禮儀的大環(huán)境下, 人的道德與行為規(guī)范會(huì)不自覺地受到環(huán)境積極的制約與影響。因此, 提倡營造禮儀環(huán)境, 也就成為促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生提高禮儀水平的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。開設(shè)禮儀方面的公共選修課頗受高校各專業(yè)學(xué)生的歡迎, 因此在高校范圍內(nèi), 開設(shè)禮儀方面的公共選修課被認(rèn)為是營造禮儀環(huán)境的重要途徑。4 加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)實(shí)訓(xùn)室是旅游社交禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要場(chǎng)地, 一方面可以作為學(xué)生的實(shí)訓(xùn)基地, 另一方面也為教師教學(xué)提供一個(gè)施展才華的舞臺(tái)。學(xué)校和院系應(yīng)該重視實(shí)訓(xùn)室的建設(shè), 支持實(shí)訓(xùn)室設(shè)備的添置, 維護(hù), 檢修等等, 為學(xué)生營造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。5 結(jié)束語教學(xué)是一門藝術(shù), 教學(xué)有法, 但教無定法。探討旅游社交禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)的最佳方法應(yīng)考慮學(xué)科特點(diǎn)、學(xué)生實(shí)際和 教學(xué)目標(biāo)。在實(shí)訓(xùn)過程中, 教師應(yīng)該注重理論與實(shí)踐的有 效結(jié)合, 運(yùn)用多種教學(xué)方法, 不斷提高教師綜合素質(zhì), 營造 禮儀的大環(huán)境, 加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè), 增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以收到良好的教學(xué)效果。旅游社交禮儀是一門新興的應(yīng)用 性學(xué)科, 在教學(xué)方法上還有待于進(jìn)一步探索和完善, 以期取得更好的教學(xué)效果。2 教師要不斷提高自我禮儀素質(zhì)教授旅游社交禮儀課的教師一定要注意自己的儀表儀態(tài), 起到表率作用, 如果教師的言行舉止都不符合規(guī)范, 勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情, 并且老師的公信力會(huì)大打折扣。所以教師無論是課堂上還是在日常生活中都必須注意 參考文獻(xiàn)[1] [J].成都大學(xué)學(xué)報(bào), 2005(10 :3536.[2] [J].合作經(jīng)濟(jì)與科技, 2008(12 :5253.[3] [J].經(jīng)濟(jì)師, 2008(10 :143144.[4] [J].武漢科技學(xué)院學(xué)報(bào), 2004(8 :99100.(責(zé)任編輯 李衛(wèi)華