前臺服務員每日工作流程-資料下載頁
2025-11-07 05:55本頁面
【正文】 操作柜、地面等5．擦餐具、杯具（1）用干凈的口布把擦好的餐具杯具擺放到臺面上。多余的餐具放到邊臺柜或消毒柜（2）按照規(guī)范的擺臺方法將臺面擺好6．檢查包廂的設(shè)施設(shè)備、燈光是否正常運轉(zhuǎn)7．檢查包廂的餐前準備工作（1）先檢查備用餐具是否備齊、按標準分類擺放（瓷器與玻璃器皿分開）（2）檢查所有在客人用餐過程要用到的用品用具是否已全部備齊（3）了解當餐的預定情況（4）再次檢查桌面餐具擺放是否規(guī)范臺面衛(wèi)生是否合格8．自己將衛(wèi)生檢查后通報領(lǐng)班抽查9．上午11點，下午5點30準時參加餐前列會，了解當餐菜式估清情況10．按照規(guī)定的標準，準時到指定的地點站崗迎賓，上午11點15，下午17點3011．迎客—領(lǐng)客入座—上小吃—斟茶—點單下單—對單上菜—席間服務—買單—送客—恢復臺面第五篇：前臺接待每日工作流程前臺接待每日工作流程早班人員：打卡，看交接本，簽到。開啟銷售大堂旋轉(zhuǎn)門以及左右側(cè)的門以及密談區(qū)兩個門，電視打開，影視廳的門打開和影視廳電腦打開，打開咖啡廳的門，將備電箱內(nèi)的各個電閘開啟。去咖啡廳去做好的果汁，檸檬片，冰，將當天需要的水準備好。晚班人員：打卡，簽到，看交接本。每天客房房卡和鑰匙會寄存于前臺，鎖在右側(cè)抽屜里，早上由郭領(lǐng)班領(lǐng)取。下班前將銷售大堂及公寓大堂的旋轉(zhuǎn)門以及左右兩側(cè)的門都鎖上。以及密談區(qū)兩個門，電視關(guān)閉，影視廳電腦關(guān)閉和影視廳的門關(guān)閉，關(guān)閉咖啡廳的門，將備電箱內(nèi)的各個電閘關(guān)閉?？头拷哟藛T崗位職責負責銷售大堂公寓大堂 影視廳門開鎖 以及為設(shè)備開關(guān)，區(qū)域武平日常管理維護 2熟悉辦理入住手續(xù)，協(xié)同收銀收取客人押金3按時上下班，不得遲到找到退，閱讀交接本，查看上一般為完勝的工作4三聲內(nèi)接聽電話，講普通話，要熱情5熟悉房價，位置朝向，優(yōu)缺點熟悉辦理手續(xù)。6訂房時通知客房人員打開空調(diào)，檢查衛(wèi)生，7電話訂房(1)接電話要熱情，自報部門，（2）客人訂房?？捶刻?br />
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