【正文】 月檢修一次；大型玩具、桌椅床廚、盥洗設(shè)備每周巡視一次。檢查、維修結(jié)果要有書面匯報，日常巡視要有書面記錄。六、傳達室值班人員日夜堅守工作崗位，嚴格把門，及時上鎖。對外來陌生人實行“先登記、后入園”制度，來歷不明者一律不準進入幼兒園。每天夜間全園巡視，嚴防壞人進入園內(nèi)進行偷竊，破壞活動。七、嚴格按程序操作鍋爐房閥門、開關(guān)，嚴防蒸汽泄漏，停電時立即關(guān)閉閥門開關(guān)。班級安全制度一、每天在幼兒來園前檢查室內(nèi)設(shè)備（如吊扇、門、窗、桌椅、玩具等）是否安全，發(fā)現(xiàn)損壞跡象，立即停止使用。清掃時注意清理落在地上的大頭針、回形針等小物品。一切刀、針等危險物品均放在固定的幼兒不能觸到的地方。二、堅持晨檢和全日健康觀察制度，作好記錄，做到一摸、二看、三問、四查，了解幼兒的健康情況及是否攜帶不安全物品。三、嚴格執(zhí)行接藥、服藥制度，嚴防漏服現(xiàn)象發(fā)生。成人藥嚴禁放在班上，以防止幼兒錯食發(fā)生危險。四、教育幼兒不隨便觸摸電源開關(guān)，注意電線和電源插頭的安放位置，杜絕觸電事故發(fā)生。五、盥洗、喝水、入廁應(yīng)分組有序地進行，杜絕擁擠、推撞、混亂現(xiàn)象發(fā)生；盥洗室、廁所要保持地面干燥，防止幼兒滑倒。六、戶外活動時，要先檢查場地器械是否安全，幼兒玩滑梯、攀登架時要有保教人員監(jiān)護。外出活動時，全部幼兒要在教師視野之內(nèi)，并隨時清點人數(shù)。七、幼兒園進餐時要注意觀察，哭鬧時暫不進食，防止噎嗆。飯菜放在安全地方，提醒幼兒注意飯菜溫度，防止?fàn)C傷。吃魚時防止魚刺刺傷幼兒。八、教育幼兒友好活動，不亂扔玩具，不推人、不打人、不爭奪玩具，不無端攻擊。隨時注意不讓幼兒將皮筋套在手上或腿上玩。九、保教人員態(tài)度和藹，動作輕柔，裝飾簡單，不佩戴長尖銳飾品，不留長指甲。嚴禁恐嚇、強行拉拽、體罰和變相體罰幼兒。十、嚴格執(zhí)行幼兒接送制度，不得丟失幼兒。出現(xiàn)各種事故，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。健康檢查制度一、新生入園時必須進行全面體格檢查，無傳染病方可入園。二、定期為全園幼兒園進行健康檢查。每年全面體檢一次，每半年測身高、體重、視力一次。建立健全幼兒健康檔案，定期統(tǒng)計幼兒生長發(fā)育情況。每次查體結(jié)束后，及時向家長公布查體結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。并把查體材料及時存檔。三、堅持晨檢及全日健康觀察制度，認真做好一摸、二看、三問、四查，及時了解幼兒健康狀況。四、在園教職工每年體檢一次。如患有傳染病，立即離職治療。新職工參加工作前必須進行體檢，健康者方可就職。預(yù)防疾病制度一、貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。二、按防疫部門要求，及時、準確接種各種疫苗，并認真填寫接種證，做好記錄、歸檔工作。三、及時了解疫情，認真進行晨檢，發(fā)現(xiàn)傳染病要及時報告，做到早預(yù)防，早發(fā)現(xiàn)，早報告，早論斷，早隔離。隔離期對患兒所在班級進行嚴格消毒，對接觸傳染病幼兒立即采取預(yù)防措施，杜絕傳染病蔓延。四、傳染病流行期間不帶幼兒去公共場所，強化對空氣、餐具、毛巾的消毒。五、向家長宣傳預(yù)防疾病常識，指導(dǎo)家長做好預(yù)防疾病工作。六、加強幼兒體格鍛煉，增強幼兒體質(zhì)，提高對疾病的抵抗力。體弱幼兒管理制度一、每月為體弱幼兒進行體重測量并描記體弱幼兒生長發(fā)育曲線，每季度一次體格檢查，掌握幼兒生長發(fā)育和健康的情況。二、根據(jù)體弱幼兒的身體情況，制定較合理的膳食食譜。三、建立并認真做好體弱幼兒個案記錄，定期進行檢查統(tǒng)計分析，按病種做小結(jié)，便于總結(jié)經(jīng)驗。四、針對體弱幼兒的病種和病情，向家長宣傳保健護理知識，要求家長積極配合，并主動反映幼兒在園情況。五、保健醫(yī)生及時向保教人員提供護理及保育的注意事項，加強對他們的生活護理。保教人員要協(xié)助保健醫(yī)生觀察幼兒的精神、飲食、睡眠、大小便以及用藥和治療后的反應(yīng)，做到及時發(fā)現(xiàn)，及時治療并隨時做好觀察記錄。飲食營養(yǎng)管理制度（一）飲食管理幼兒的伙食應(yīng)有專人負責(zé)、民主管理，建立伙委會（園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保健人員、保教人員及孩子家長代表），定期開會，研究伙食問題?；锸迟M要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的代量食譜，定期更換。準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩飯菜。工作人員（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不允許侵占幼兒伙食。保健人員要定期計算幼兒進食量、營養(yǎng)量。保證兒童的進食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供給量的百分之八十以上。按時開飯，幼兒進餐時間不應(yīng)少于三十分鐘，保證幼兒吃好每餐飯。（二）科學(xué)飲食食譜要適合幼兒的年齡特點，使兒童能吃到多種多樣的食物，把一日的食物定量標(biāo)準恰當(dāng)?shù)胤峙涞绞匙V中，以保證得到各種營養(yǎng)素和足夠的熱量。要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進食量，科學(xué)烹調(diào)。盡最大努力保存營養(yǎng)素，特別要防止?fàn)I養(yǎng)素的損失。少吃甜食，晚飯不能以吃甜食、菜湯和面湯為主，要盡量吃些炒菜。加強體弱兒飲食管理。特殊飲食：根據(jù)病兒病情做病號飯。（三）飲食衛(wèi)生要保持廚房的清潔，經(jīng)常清掃。食堂要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。廚房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒。食物要有防蠅設(shè)備。不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食要加熱處理后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。搞好幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用消毒液擦洗干凈。要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好習(xí)慣。水果要洗凈削皮后再吃。炊事員要堅持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，換工作鞋，便后肥皂洗手，操作時不抽煙。幼兒園食品衛(wèi)生“五四”制“五四”制衛(wèi)生法是管理幼兒飲食衛(wèi)生的中心內(nèi)容，是原則性較強的法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品“五四”制衛(wèi)生管理法，是搞好飲食衛(wèi)生，把住病從口入的關(guān)鍵。（1）由原料到成品實行“四不”制度：驗貨員不驗、保管員不收、炊事員不做、保教老師不給幼兒池腐爛變質(zhì)的食品，層層把關(guān)，防止病從口入，確保食品安全。（2）成品（食物）存放“四隔離”制度：生熟分開，成品與半成品分開，食品與雜物、藥物分開，食品與天然冰分開。在幼兒園，應(yīng)做到凡是入口食品從制作到保存嚴防交叉污染，嚴格生與熟的分開；食品冷藏要魚肉分開、生熟分開；并隨時保持冰箱冰柜內(nèi)外清潔衛(wèi)生，無異味。（3）用具、食具實行“四過關(guān)”，幼兒的餐具必須做到洗、涮、沖、消毒規(guī)范化，保持食具清潔及消毒可靠，不走形式。（4）廚房的環(huán)境衛(wèi)生，采取“四定辦法”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量。劃片分工，各負其責(zé)，衛(wèi)生檢查要定期和隨機相結(jié)合，并做好檢查紀錄。（5）個人衛(wèi)生要做到“四勤”：勤儉指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服和工作帽。食堂倉庫管理制度一、倉庫保管員要具有良好的職業(yè)道德，工作認真，責(zé)任心強。二、堅決杜絕存放其他物品，確保食堂倉庫專庫專用。對入庫的食品要進行嚴格的檢查，杜絕“三無”食品、垃圾食品和偽劣食品進入庫房，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。三、物品保管要規(guī)范、條理化。各類物品進庫后要按主、副食品的指定位置分類擺放，并標(biāo)有明顯標(biāo)志。四、要保持庫房內(nèi)清潔整齊，干凈明亮，積極做好通風(fēng)、防潮工作。食品要離地離墻，防止受潮霉變。做到無蚊蠅、無蟑螂、無老鼠。五、保管員要經(jīng)常對物品進行檢查，做到心中有數(shù)，防止浪費、積壓。對缺貨食品要及時通知有關(guān)人員補貨，以免影響正常工作。六、每月底有保管員和炊事班長進行盤點，認真填寫庫存物品盤點表，并上交分管領(lǐng)導(dǎo)。食品驗收制度一、驗貨人員要有良好的職業(yè)道德，工作認真負責(zé)，責(zé)任心強。二、對所需食品均向廠家或商家索取衛(wèi)生許可證和檢測報告。三、驗貨時要做到一看、二聞、三過數(shù)，嚴禁“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）食品、垃圾食品及腐爛變質(zhì)食品進入幼兒食堂和庫房，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，杜絕一切不安全因素。四、據(jù)實填寫食品驗貨登記表，對自己的驗收工作負責(zé)。食品衛(wèi)生消毒制度一、幼兒使用的碗、分餐盤、勺、桶每餐后洗涮干凈，蒸汽消毒45分鐘，并做到洗、涮、沖、消毒規(guī)范。二、食堂使用的盆、刀、小板子每天洗涮干凈后用“84”消毒，并確保其里外干凈，無油污。三、盆、桶、菜板、刀要嚴格生熟分開，標(biāo)記明顯，專物專用，按要求放在指定位置，杜絕交叉使用。四、面板用后要清理干凈，蓋好蓋布。要求每周五涮洗一次。菜板用后要沖洗干凈晾干，板面無殘渣。五、抹布要生、熟分開，每天由值下午班人員洗干凈，用“84”消毒液消毒后，掛在指定的位置，杜絕交叉使用。六、籠屜、籠布用后要洗凈晾干，籠布要放在專用箱內(nèi)保存。七、隨時用的饅頭蓋布，要求每天洗凈消毒（配備兩套周轉(zhuǎn)），整齊的放在指定位置。八、每天下午對紅、白案制作間進行紫外線照射消毒一小時。九、烤箱、蒸飯車、電餅鐺用后要清理干凈，確保無殘渣、油垢。十、電炸鍋用后把油舀出，鍋內(nèi)徹底清理干凈。十一、每周五下午徹底打掃衛(wèi)生，按要求做好室內(nèi)、室外的衛(wèi)生工作，做到窗明幾凈，整整齊齊，完全徹底，不留死角。食堂安全制度一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律法規(guī)，嚴禁食物中毒。二、幼兒園所需食品要從信譽好的超市和廠家進貨，做到各種索證齊全，手續(xù)完備。三、拒收不適合幼兒吃的食物及腐爛、變質(zhì)的食品，食品驗收人員嚴把驗貨關(guān)，并做好驗貨紀錄，堅決杜絕食物中毒。四、遵守食堂各種消毒制度，保證餐具、灶具、炊具及桌、案、各種蓋布等衛(wèi)生清潔。五、炊事人員上崗時保證衣帽干凈整齊，需離崗時，必須脫下工作服、摘下工作帽，回崗后，須用肥皂流水洗手，穿上工作服，戴上工作帽并按要求將頭發(fā)置于帽內(nèi)，再開始工作。六、工作人員上崗時，一律不得佩帶耳環(huán)、戒指、手鐲、手鏈等飾物，堅決杜絕吸煙現(xiàn)象的發(fā)生。七、增強炊事人員的防火意識，制定防火措施，完善防火設(shè)施。食堂、庫房均安裝防盜、防蠅、防鼠設(shè)施。八、非食堂工作人員，嚴禁穿行食堂工作間，食堂管理員及炊事班長要嚴格把關(guān)。九、炊事人員要正確使用煤氣灶及各種炊事機械，做到操作規(guī)范，確保安全。十、下班前要認真檢查天然氣、電器、水的使用閥門，做到斷氣、斷電、斷水，關(guān)好所有門窗，確保萬無一失。