關(guān)于加強(qiáng)生豬屠宰管理確保肉品安全工作的實(shí)施意見-資料下載頁
2024-11-15 12:40本頁面
【正文】 步加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰及肉品流通管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立了領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化了對(duì)定點(diǎn)屠宰的制度化、規(guī)范化、信息化建設(shè)。切實(shí)打擊市場(chǎng)上的不法經(jīng)營行為，整頓規(guī)范了肉品市場(chǎng)秩序，確保了全鄉(xiāng)人民群眾食肉安全。現(xiàn)將一年來的工作自查如下：一、基本情況我鄉(xiāng)高度重視生豬屠宰管理工作，設(shè)有專門的屠宰場(chǎng)，并指定一名副科級(jí)干部分管屠宰工作。同時(shí)不斷督促企業(yè)加強(qiáng)管理，完善管理制度。要求屠宰企業(yè)做到生豬進(jìn)廠檢查驗(yàn)證，生豬屠宰檢測(cè)，豬肉檢驗(yàn)檢疫，保證上市肉品新鮮安全。二、采取措施在今年的“元旦”、“五一”、“國慶”、“春節(jié)”期間，我鄉(xiāng)對(duì)食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，安排組織相關(guān)部門及時(shí)成立檢查組，在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不留死角，不留空隙。在每次安全生產(chǎn)大檢查期間，都對(duì)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了認(rèn)真排查，發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改，全年共下達(dá)整改通知單5份，使其強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，落實(shí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行國家規(guī)定的操作流程，達(dá)到國家技術(shù)要求。針對(duì)河南“瘦肉精”事件，及時(shí)向各村發(fā)放了致廣大養(yǎng)殖戶的告知書，提醒廣大養(yǎng)殖戶杜絕使用“瘦肉精”添加劑，拒絕使用非法飼料。加強(qiáng)部門聯(lián)合，組織衛(wèi)生、工商等部門人員不定期開展專項(xiàng)檢查。嚴(yán)格控制檢驗(yàn)檢疫、“瘦肉精”檢測(cè)，做到肉品檢疫層層把關(guān)，各負(fù)其責(zé)，建立規(guī)范溯源制度，確保肉品檢驗(yàn)制度順利推行。做到各部門之間協(xié)調(diào)配合，互通情報(bào)，加強(qiáng)了聯(lián)系溝通，各部門協(xié)調(diào)配合，資源共享，保障全鄉(xiāng)肉類、肉食品市場(chǎng)安全。三、取得成績(jī)?nèi)赀M(jìn)行定點(diǎn)屠宰生豬2015頭，生豬屠宰率達(dá)100%；無公害化處理達(dá)100%；肉品出場(chǎng)證章齊全，合格率達(dá)100%；無屠宰注水、屠宰病豬、添加“瘦肉精”現(xiàn)象，屠宰市場(chǎng)秩序良好；全鄉(xiāng)開展打擊私屠亂宰和制售注水病害豬肉現(xiàn)象專項(xiàng)檢查13次，有效打擊了各類生豬屠宰和銷售的違法行為。由于我鄉(xiāng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理以及肉品質(zhì)量安全的高度重視，我們做到組織到位，措施到位，檢查到位，整改到位，落實(shí)到位，全鄉(xiāng)鮮肉、肉品秩序良好，沒有坑農(nóng)、害農(nóng)、違規(guī)違法行為發(fā)生，維護(hù)了廣大人民群眾的利益，保證了消費(fèi)市場(chǎng)、肉品市場(chǎng)的安全，全年未發(fā)生肉食品質(zhì)量安全事故。**鄉(xiāng)屠管辦第五篇：咸豐縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全承諾書咸豐縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全承諾書為貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，強(qiáng)化食品安全工作職責(zé)，完善食品安全監(jiān)管措施，確保我市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的食品質(zhì)量安全，保障食品安全和人民群眾身體健康，資興市商務(wù)局與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽定食品質(zhì)量安全承諾書。承諾內(nèi)容如下：一、食品質(zhì)量安全承諾（一）嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，并承擔(dān)本轄區(qū)的生豬定點(diǎn)屠宰加工，嚴(yán)格操作規(guī)程和技術(shù)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。（二）如實(shí)記錄生豬來源和生豬產(chǎn)品的流向。（三）建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品要加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。不合格產(chǎn)品應(yīng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄。（四）未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬不得進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰加工；未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠（場(chǎng)）。（五）不對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或注入其它物質(zhì)。（六）不向未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位和個(gè)人提供屠宰場(chǎng)所或儲(chǔ)存設(shè)備。（七）完善進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收、信息報(bào)送制度、產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾和不合格肉品召回制度以及病害無害化處理登記制度。二、責(zé)任追究（一）接受商務(wù)主管部門和縣畜牧局、衛(wèi)生局、等工商局相關(guān)部門的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，履行其食品質(zhì)量安全承諾。（二）如違反食品質(zhì)量安全承諾，按照國務(wù)院頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》以及國家的相關(guān)法律法規(guī)予以處罰。
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1