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西餐進(jìn)餐禮儀-資料下載頁(yè)

2024-11-15 06:17本頁(yè)面
  

【正文】 家庭練習(xí)不可。切割操作必須有一把非常鋒利的切肉刀,一把帶有保險(xiǎn)裝置的肉叉,以及足夠?qū)挸ǖ牟僮骺臻g。飲酒須知在宴會(huì)上,如果每一道食品都配有一種不同的酒,則已經(jīng)斟入杯中的酒最好要在下一道食品及與之相配的酒上達(dá)之前喝完。必須注意,一旦開(kāi)始用下一道食品,就不能再用前一道剩酒了。在宴會(huì)上,任何時(shí)候都可以謝絕斟酒,謝絕時(shí)只需說(shuō)一聲“不,謝謝”即可,或可用一手輕捂酒杯,以示強(qiáng)調(diào)。喝酒應(yīng)該慢慢啜飲,啜飲一口,即應(yīng)將酒杯放回原處。中止用餐如果暫停用餐,刀叉(或叉匙)應(yīng)互成夾角置于盤(pán)上’如果已經(jīng)用畢,則刀叉(或叉匙)應(yīng)并排置于盤(pán)上,注意叉齒應(yīng)向上。第三篇:西餐禮儀之進(jìn)餐入座后,主人招呼,即開(kāi)始進(jìn)餐。取菜時(shí),不要盛得過(guò)多。盤(pán)中食物吃完后,如不夠,可以再取。如由招待員分菜,需增添時(shí),待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛(ài)吃的菜肴,當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí),不要拒絕,可取少量放在盤(pán)內(nèi),并表示“謝謝,夠了?!睂?duì)不合口味的菜,勿顯露出難堪的表情。吃東西要文雅。閉嘴咀嚼,喝湯不要啜,吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱,可稍待涼后再吃,切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚(yú)刺、骨頭不要直接外吐,用餐巾掩嘴,用手(吃中餐可用筷子)取出,或輕輕吐在叉上,放在菜盤(pán)內(nèi)。吃剩的菜,用過(guò)的餐具牙簽,都應(yīng)放在盤(pán)內(nèi),勿置桌上。嘴內(nèi)有食物時(shí),切勿說(shuō)話。剔牙時(shí),用手或餐巾遮口第四篇:西餐進(jìn)餐禮儀:西餐中的酒。在西餐中非常講究酒與菜的搭配。西餐中的酒分為這么幾種:(1)開(kāi)胃酒。通常是具有強(qiáng)烈辣味的酒,如雞尾酒(cocktail),苦艾酒(vemouth),雪利酒(sherry),蘇各蘭威士忌(scotch),馬?。╩artini)等。(2)佐餐酒。多選用葡萄酒。一般白葡萄酒(white wine)配海鮮魚(yú)蝦;紅葡萄酒(bed wine)配牛肉、豬肉、雞鴨肉等。紅葡萄酒適于在18℃左右飲用,白葡萄酒和粉紅葡萄酒則適宜在7℃時(shí)飲用,香檳則應(yīng)冷凍至4~5℃飲用才好。這就是為什么在進(jìn)西餐中有的酒需冷凍在冰桶里的原因了。(3)餐后酒。通常選用白蘭地如法國(guó)的勃艮地(burgundy)、波勻圖酒(port)、利口酒(liquard)以提神,去掉吃飽后的疲倦感。在洋酒的酒瓶包裝上,常常會(huì)有一些特定符號(hào),如hennessyxo,xo是指什么意from:?原來(lái),酒瓶上的這些符號(hào)是表示該酒釀出來(lái)后窖存的年代。年代越久遠(yuǎn),酒越醇香,因此也就越名貴。酒齡符號(hào)與年代對(duì)應(yīng)如下:☆3年☆☆4年☆☆☆5年 10~12年 12~17年 20~25年 40年 40年以上當(dāng)然,不同牌號(hào)的酒,某些符號(hào)代表的年代是不盡相同的,如拿破侖酒,一個(gè)星號(hào)“☆”代表的酒齡是8年。故上述僅供讀者作參考。第五篇:幼兒進(jìn)餐禮儀幼兒進(jìn)餐禮儀餐前準(zhǔn)備小椅子雙手搬,輕輕推入小桌子;有序小便不擁擠,先小便來(lái)再洗手;洗好小手握緊拳,輕輕走到桌子旁;輕拉小椅子,穩(wěn)穩(wěn)坐進(jìn)去,身體不搖也不晃,準(zhǔn)備進(jìn)餐真快樂(lè)。進(jìn)餐小腳并并攏,放在椅子前,身體緊靠桌,一手扶著碗,一手拿勺子,開(kāi)始吃飯羅;飯菜搭配吃,一口飯來(lái)一口菜,阿嗚阿嗚大口吃,閉起嘴巴多嚼嚼,嚼出聲音可不文明;小嘴巴不說(shuō)話,小勺子也安靜,輕輕舀輕輕刮,飯和菜真聽(tīng)話,聚攏來(lái)往嘴送,自己的飯菜吃光光,碗里桌面地面都干凈; 10分鐘內(nèi)安靜吃,10分鐘后有事小聲說(shuō),但要牢記,邊吃邊說(shuō)可不文明,還要牢記不吵人,文明進(jìn)餐人人夸;節(jié)約糧食不剩飯,不挑食來(lái)樣樣吃。需要添飯菜,舉手請(qǐng)求老師來(lái)幫忙;1飯菜吃完再喝湯,最后吃的是水果。1吃飯時(shí)候有垃圾,輕輕放入垃圾盤(pán),就餐禮儀都遵守,人人都夸好好好!1湯水打翻時(shí),及時(shí)要避讓,衣服不弄臟,再取工具來(lái)清理。1湯水被打翻,不驚慌來(lái)不哭鬧,快請(qǐng)抹布來(lái)幫忙,抹布用好放原處,自己的事情自己做,人人見(jiàn)了都夸好!餐后1用餐快結(jié)束,火眼金睛來(lái)查看,盤(pán)中盤(pán)底、桌面地面,剩余飯菜逃不了,通通送入垃圾盤(pán)。1用餐結(jié)束后,先是站起身,再將椅子推入桌,接著再去拿盤(pán)子。1手中有盤(pán)子,走路要小心,來(lái)到指定處,彎下身子來(lái),勺子輕輕刮,剩余飯菜入鍋里,再將盤(pán)子疊整齊,勺子要回家。1小杯子,放點(diǎn)水,杯中水,含嘴里,揚(yáng)起頭,骨碌骨碌,吐出來(lái),餐后漱口牢牢記,蚜蟲(chóng)不會(huì)找上門。1小毛巾,手中拿,擦好嘴巴翻一面,然后再來(lái)擦擦臉,用過(guò)毛巾也疊齊,良好習(xí)慣人人愛(ài)。
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