【正文】 大且比較規(guī)范外，其余各地因歷史原因，牲畜定點屠宰企業(yè)規(guī)模都較小，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)相對落后。這些牲畜定點屠宰場（點）都是經(jīng)過當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)，并在工商部門進行了注冊登記，由檢疫部門派專人對其肉制品進行入場屠宰檢疫，普遍實行檢疫人員蹲守和24小時值班檢疫，基本落實了肉品品質(zhì)檢驗制度，對入場屠宰的牲畜都有詳細的登記，實施屠宰后，按照檢驗程序進行檢疫，并按規(guī)定收繳免疫耳標(biāo)，定期對屠宰場所進行消毒，上市肉品質(zhì)量合格。通過調(diào)查摸底，為開展生豬專項整治工作奠定了基礎(chǔ)。三、檢查整治，規(guī)范行為，確保肉食品質(zhì)量安全 為進一步加強我州畜禽屠宰管理，提高肉品質(zhì)量，規(guī)范肉品流通秩序，確保肉品安全，根據(jù)省商務(wù)廳轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部《關(guān)于加強節(jié)日期間生豬屠宰檢查和打擊私屠濫宰工作的緊急通知》精神，按照《海西州生豬屠宰專項整治工作實施方案》的安排部署，我州各地經(jīng)貿(mào)發(fā)改經(jīng)濟部門積極行動，會同工商、衛(wèi)生、農(nóng)牧等執(zhí)法單位對本轄區(qū)的牲畜屠宰場（點）、肉品批發(fā)市場，餐飲企業(yè)等進行了聯(lián)合檢查。共出動執(zhí)法人員160人（次），檢查屠宰場（點）26家、肉品經(jīng)營市場42家、肉品經(jīng)營戶160戶、餐飲業(yè)420家。從各地的檢查情況看，我州上市肉品質(zhì)量提高，肉品價格基本穩(wěn)定，肉品銷售渠道暢通。在肉品交易市場檢查中，所有屠宰的牲畜都蓋有檢疫驗訖印章，未發(fā)現(xiàn)病害肉。大部分肉食品經(jīng)營戶都能做到依法經(jīng)營且證照齊全，餐飲業(yè)和加工企業(yè)進貨渠道合法，肉食品質(zhì)量可靠，肉品市場秩序良好。在此基礎(chǔ)上，我州各地在專項整治期間重點加強了對牲畜定點屠宰場（點）的日常監(jiān)管，加大了抽檢力度，共累計抽檢肉品187次，出動執(zhí)法人員537人（次），關(guān)閉不符合要求的生豬定點屠宰企業(yè)1家，繳獲注水肉103公斤，并對其進行了銷毀。四、加大力度，積極開展以產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全為重點的市場檢查工作為了給廣大消費者創(chuàng)造良好的購物環(huán)境，確保節(jié)日市場供應(yīng)，維護人民群眾身體健康和消費者合法權(quán)益，保障節(jié)日期間人民群眾食品消費安全，國慶節(jié)前，州、德令哈市經(jīng)貿(mào)等相關(guān)部門組成的聯(lián)合檢查組，對德令哈市河西農(nóng)貿(mào)市場、河?xùn)|金源商城兩大市場和好好愛家超市、美食廣場、商業(yè)步行街等進行了檢查。重點對豬肉、牛羊肉、糧油、蔬菜等重要生活必需品的市場供應(yīng)、價格及各攤位的證照辦理情況，超市、商店食品的保質(zhì)期、店容店貌、環(huán)境衛(wèi)生、商品擺放等。從檢查情況看，德令哈市河?xùn)|、河西市場經(jīng)濟秩序較為規(guī)范，各類商品供應(yīng)充足，價格較為穩(wěn)定，節(jié)日消費環(huán)境良好，重要生活必需品市場供應(yīng)充足，各超市、商店商品琳瑯滿目、準(zhǔn)備充分。檢查中檢查組對河西農(nóng)貿(mào)市場、美食廣場的環(huán)境衛(wèi)生提出要求，要盡快改善消費環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生，對金源商場內(nèi)一家賣牛肉的攤位，提出要求限期辦理衛(wèi)生許可證和健康證等相關(guān)證照。通過檢查，進一步規(guī)范了節(jié)日市場經(jīng)濟秩序，改善了店容店貌，環(huán)境衛(wèi)生，為維護廣大消費者的合法權(quán)益，確保廣大人民群眾過一個快樂、祥和的節(jié)日，營造了一個良好的環(huán)境。五、加強管理，制定規(guī)劃，確保整治目標(biāo)的完成。為促進各地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理工作，保障廣大農(nóng)牧區(qū)居民食肉安全，切實完成豬肉質(zhì)量安全專項整治工作實施方案中確定的“生豬進點屠宰率達到100％、鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進點屠宰率達到95%、牛羊進點屠宰率達到90%以上”的專項整治目標(biāo)，我州各地經(jīng)貿(mào)部門依據(jù)《生豬屠宰管理條例》和各地的《國民經(jīng)濟“十一五”發(fā)展規(guī)劃》，根據(jù)轄區(qū)人口、消費量、屠宰能力、運輸半徑等指標(biāo)，制定了本地區(qū)的畜禽屠宰場（點）設(shè)置規(guī)劃，并充分考慮各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)的實際情況，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬及牛羊屠宰點納入本地區(qū)屠宰場（點）設(shè)置規(guī)劃，對沒有條件設(shè)點的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，要由附近的定點屠宰企業(yè)設(shè)立專賣店或銷售點，以保證定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)的合格肉品覆蓋95％以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過對屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的制定，加強了對我州畜禽定點屠宰企業(yè)設(shè)置情況的了解，為今后進一步做好城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬及牛羊屠宰管理工作打下了基礎(chǔ)。通過這一階段的檢查整治，進一步規(guī)范了我州肉品市場秩序，增強了肉品經(jīng)營者的質(zhì)量安全意識，定點屠宰率提高，市場供應(yīng)充足，肉價比較穩(wěn)定，杜絕了注水肉、病害肉上市現(xiàn)象，保障了人民群眾的食肉安全，完成了專項整治目標(biāo)。我州縣級以上城市生豬進點屠宰率達到了100％、牛羊進點屠宰率達到了90％，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達到了95％。六、存在的問題個別地區(qū)點多面廣，且部分職能部門人員較少，整治存在一定難度。我州大部分地區(qū)因人口少，屠宰量低，加之資金緊缺及歷史原因，規(guī)模都比較小，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)相對落后。個別從事畜禽產(chǎn)品加工的場所沒有建立畜禽及畜禽產(chǎn)品進貨登記制度。一些地區(qū)檢疫器械匱乏，檢疫技術(shù)滯后，影響了生豬屠宰檢疫工作的正常進行。七、下一步工作打算通過對豬肉質(zhì)量安全專項整治工作的實施，有力地促進了我州牲畜屠宰企業(yè)和肉食品市場的進一步規(guī)范，肉食品市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。但是，今后的食品安全工作任重道遠，我們將繼續(xù)按照國家、省、州關(guān)于開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治的有關(guān)文件精神，針對存在問題，一是采取有力措施，繼續(xù)圍繞關(guān)系人民群眾身體健康、生命安全和切身利益的突出問題,加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治力度。二是要進一步貫徹執(zhí)行國家《生豬屠宰管理條例》和配套政策，加強牲畜屠宰管理和執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰的違法行為。三是進一步加大宣傳力度，提高廣大消費者和經(jīng)營者的自我保護和法律意識。四是加大管理力度，督促各地對現(xiàn)有的牲畜屠宰場（點）進一步規(guī)范，并采取有力措施，盡快改善目前牲畜定點屠宰場（點）生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)落后的狀況。五是切實加強肉品市場流通管理工作和食品安全檢測體系的建設(shè)，規(guī)范肉品流通秩序，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，杜絕有害肉品進入市場銷售，提高上市肉品的安全質(zhì)量，確保人民群眾吃上“放心肉”。