發(fā)生食物中毒事故處理預案-資料下載頁
2025-11-05 18:15本頁面
【正文】 排必要的經費預算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防控工作提供充足的資金保障和物資儲備。（3）學校要按照統(tǒng)一調度、分工負責、突出重點、適應需要的原則，采取多種形式開展突發(fā)性事件的應急演練。附則（1）本預案是學校處置突發(fā)公共事件的工作文件，各年級組、處室應嚴格遵照執(zhí)行。（2）在各類突發(fā)公共事件的應急處置工作中，對有突出表現(xiàn)的個人予以鼓勵和表彰；對負有直接責任的個人依據有關法規(guī)和規(guī)定給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。（3）本預案自印發(fā)之日起施行。二○一三年六月二十日第五篇：學校集體食物中毒事故處理預案文章標題：學校集體食物中毒事故處理預案為有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》有關精神，結合我市學校實際，特制訂本處理預案。一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：由于食品供應部門向師生提供的食品的質量問題，或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。二、事故的預防：學校加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善學校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強學校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。規(guī)范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質，立即停用；飲水機要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進行消毒。加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。三、事故的處理：一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。學校主要領導應召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。學校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。四、責任追究：在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。五、組織機制：組織領導（略）。人員分工（指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調查、協(xié)調、陪護中毒者等）。預防食物中毒制度一、嚴格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廣東省學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關學校食堂衛(wèi)生的各項制度。二、嚴禁采購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。三、嚴禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質的原料加工食品。四、嚴禁使用超過保質期的食品和食品原料加工制作食品。五、嚴禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產日期、保質期等不符合國家《食品標簽通用標準》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。七、公用餐具要徹底消毒,嚴格按消毒規(guī)程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗，水池要有明顯標志。九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農藥中毒；肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。十、嚴禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，上崗要嚴格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進行操作?！秾W校集體食物中毒事故處理預案》，歡迎閱讀學校集體食物中毒事故處理預案。
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