【正文】 熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。心臟不好適當吃些土豆 土豆含碳水化合物高達15﹪—25﹪，超過其他所有的蔬菜，其含蛋白質也比一般蔬菜多，因為土豆產熱量高，在歐洲普遍作為主食。有人曾經說：“如果沒有土豆，就不會有歐洲的工業(yè)革命”，原因是當時廣大工人群眾賴以生存的主要食物是土豆。土豆還含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤以鉀儲含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導致內鉀的丟失，導致低鉀傾向。因此，常吃土豆既可補充鉀，又可以補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素?！肮嬃暇C合征”危害下一代英國近年發(fā)現(xiàn)兒童“果汁飲料綜合征”?；疾〉膬和涡?，感情沖動，注意力不集中，學習成績差，大都與食用人工合成色素有關。好多小孩兒上課不注意聽講，下課不好好做作業(yè)，就是早上起來好一點。為什么呢？就是一夜沒喝果汁?，F(xiàn)在都有錢了，喝水多低級啊，就讓孩子喝果汁啊！大家都知道，果汁飲料里大部分都含有糖沒有任何營養(yǎng)，只有熱量。我們平時吸取熱量是靠吸取營養(yǎng)，獲得熱量。而你直接喝飲料獲得的熱量叫“虛卡路里”，所以小孩兒喝了飲料，他就得折騰?。∷€能好好做作業(yè)嗎？在歐洲，許多家長都不許孩子喝可樂。為什么？因為可樂有很強的成癮性，它里面還有很多的磷，小孩兒喝了以后，鈣磷比例失調，影響骨骼發(fā)育。老年人喝了會誘發(fā)骨質疏松。在飲料里還有各種人工色素，而人工色素對孩子的傷害跟人工汽油不相上下。美國已經禁止在中小學出售可樂的碳酸飲料?；级鄤影Y的兒童在美國高達10﹪，1973年美國醫(yī)學會就指出，食品添加劑與兒童多動癥有關。不僅如此，人工合成色素和香精還可以引起過敏，如哮喘、咳嗽、11 鼻炎、蕁麻疹及神經性頭痛等。有些患兒各種治療都無效，但停止食用含人工色素的食品后就痊愈了，行為正常了，學習也好了。全球飲料分6級水永遠是最好的，據(jù)《醫(yī)學論壇報》對全球涉及飲料與健康的文獻進行系統(tǒng)回顧分析，根據(jù)飲料熱量、營養(yǎng)成分及對健康的影響，分成如下6個等級。1級：飲用水，是補充人體每日所需水分的最佳飲料；2級：綠茶和無糖咖啡，對預防糖尿病和心血管病有益；3級：豆?jié){，低脂牛奶或脫脂牛奶；4級：代糖飲料含熱量低，但增加人體對含糖飲料的潛在渴求；5級：純果汁、全脂牛奶、運動飲料等，其含熱量較高；6級：含糖飲料——最不健康的飲料。老人便秘多吃菠菜老年人便秘比較多，可以多吃菠菜，菠菜滑利，它就可以通便。《隨息居飲食譜》認為，菠菜能“開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之”。同時，美國哈佛大學發(fā)現(xiàn)，菠菜對保護我們視網膜的功能有非常好的作用，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。常吃菠菜，不可以增強抵抗傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。菜花是乳腺癌患者的“救星”菜花原產地中海沿岸，18世紀中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治療肺結核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，幫菜花有“窮人醫(yī)生”之美名?；嘉赴r人體內血清硒水平下降，胃液中維生素C的濃度也低于正常人。菜花不但能夠補充硒和維生素C，還提供豐富的胡蘿卜素，阻止癌前病變，遏制癌腫生長，對防治胃癌、乳腺癌有效?，F(xiàn)在得了乳腺癌的病人，或是要預防乳腺癌的人，就應該多吃菜花。因為，乳腺癌與體內12 雌激素水平有關，菜花含有一種含氮化合物吲哚，能降低體內雌激素的水平。從而阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激，起到抗癌、防癌的作用。老人多吃栗子防治腰腿痛栗子對老年人的腰腿痛有非常好的食療效果。老年人腎虧、腰腿無力或小便頻數(shù)者，早晚各細嚼慢咽生栗1～2枚，常食有效。吃的時候要生吃細嚼，把它嚼成漿，然后再慢慢咽下去。唐朝詩人杜甫年邁時患腳氣病久治不愈，一老農見狀，獻方說“:以栗去殼搗爛，早晚生食或煮湯食即愈?！倍鸥σ婪蕉?，半月后腳氣病果愈。前兩天，有邢臺的老干部到我這兒給我送了一面錦旗。就是說，他半年之前聽了我的報告，吃了半年栗子，他的腰腿疼全好了。胃口不好吃點醋泡花生米花生我們叫“長生果”。如果老年人發(fā)現(xiàn)胃口不好，堵住了，你就弄幾顆花生仁仔細嚼，嚼完咽下去。前兩天剛從洛陽回來，在那的一個飯店吃飯，發(fā)現(xiàn)有一個涼菜做得非常妙。它用的是生花生仁拿醋泡，這個菜具有非常好的消食作用。但是，大家吃花生一定要注意，因為花生如果長了霉，發(fā)了芽，就非常容易感染黃曲霉毒素。所以，買花生一定要挑新鮮的、干凈的、沒有發(fā)霉和發(fā)芽的?；ㄉ?種保健成分：白藜蘆醇可抗菌、抗炎、抗過敏、抗血栓、抗氧化、抗自由基，不僅可防治冠心病、高血脂，且可抑制腫瘤發(fā)生。花生仁含的β－谷甾醇生理活性很強，有阻斷致癌物誘發(fā)癌細胞形成的功能，能降低血清膽固醇水平，預防和治療高血壓、冠心病?；ㄉ泻哪鹃夭菟兀薪祲鹤饔??；ㄉS富的單不飽和脂肪酸，花生油中不飽和脂肪酸約占脂肪酸總量80﹪。食用花生可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇，對防止動脈粥樣硬化和冠心病有效。冬天多喝生姜當歸羊肉湯羊肉效同人參。我在歐洲訪問的時候，訪問過慕尼黑西邊的一個城市奧格斯堡，成吉思汗在歐洲的最后一仗就是在這兒打的。他在歐洲沒打過敗仗，當時是因為孫子病了才撤退的。我一直奇怪，成吉思汗吃什么了？這么有戰(zhàn)斗力，從亞洲一直戰(zhàn)到歐洲。后來調查才知道，他們就吃羊肉。大家知道，羊肉大熱、豬肉性平，中醫(yī)說羊肉效同人參，最近幾年謎底才得以揭開。原來羊肉中含有大量的左旋肉堿（），其他肉類中則少得可憐，牛肉（）、豬肉（）。這個左旋肉堿，現(xiàn)在很多減肥藥里面都加。為什么呢？因為它能夠促進人體內長鏈脂肪酸的燃燒。所以，夏天不能吃涮羊肉，冬天吃。你冬天要是吃了涮羊肉以后，渾身發(fā)熱，夏天要是老吃涮羊肉，就得長癤子。漢代《傷寒論》中收載有著名的“生姜當歸羊肉湯”，是我們國家第一個食療方。非常容易做，兩片當歸，多擱點生姜，再擱羊肉，這樣熬出來的湯，你冬天喝了以后，渾身發(fā)熱，特別健康。咱們山西有道名吃叫“頭腦”，就是山西太原市清和元飯莊著名的早餐“頭腦羹湯”，此地方名吃實際上就是沿用了“生姜當歸羊肉湯”的方子，里面又加了一些其他的配料，如黨參、黃芪等。油菜可以消腫化瘀油菜既可消腫又能化瘀。唐代名醫(yī)孫思邈頭部曾一腫物，疼得死去活來，忽然想起古書中有蕓苔（油菜的學名）治風游丹腫的記載，于是立即取油菜葉搗爛外敷，很快腫痛停止，此病得愈。后人也隨之仿效，外用油菜治丹毒、乳癰、瘡癤、無名腫毒等。油菜性涼味辛，歸肝、肺、脾經。油菜含膳食纖維豐富，可促進脂肪類排泄，減少脂肪吸收，促進腸道蠕動，減少便秘發(fā)生，對預防腸癌有好處。油菜中還含有類似植物激素的物質，可增加酶的形成，從而吸附分解某些到致癌物質。對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也有調養(yǎng)作用。第五篇：衛(wèi)生保健知識幼兒衛(wèi)生保健知識幼兒發(fā)燒的飲食調理幼兒感冒或患病，常發(fā)燒，胃口不好，家長不必太著急，必需合理進行他食調理，就可維持正常生長需要，促使腸胃蠕動，增強食欲，促進身體康復。幼兒發(fā)燒應進行嗽下飲食調理： 1．補充水分水勝過藥，發(fā)熱身體出汗多，勤喂溫水進行補充很有必要。半歲以內嬰兒，繼續(xù)采苊母乳喂養(yǎng)。母乳易消化，能保證營養(yǎng)需求，可補充水分。人工喂養(yǎng)，可喂稀釋全脂奶，即2份奶鈍加1份水（2：l），此時嬰兒雖然奶量減少些，但補充了水分，更利于幼兒消化吸收。幼兒發(fā)熱宜以飲白開水，可適當喂些白開水，以補充人體的維生素C，增強抗病。飲水量的保持口唇滋潤力度，不必過多。發(fā)熱幼兒，飲食調理以流食為主，如奶類、藕粉、奶類（少油）等。也可喝些綠豆湯、冰西瓜、以助降溫，利尿抗病。但對伴有腹瀉的幼兒（6個月以內），抵抗力差，胃的蠕動弱，冒粘膜耐受性差，則冷飲不利于身體康復，應禁食之。當孩子體溫下降，食欲好轉時，可喂半流質，如肉末粥、面條、稀飯、蛋花粥、配些易消化的某（清花魚）。飲食宜以清淡，易消化為原則，油、鹽宜少，少量多餐，切忌吃辛辣和刺激食品。但不必忌口，以防營養(yǎng)不良，抵抗力下降。3．服糖鹽水幼兒發(fā)熱伴腹瀉，可多次服用。服糖鹽水。配置比例500毫升水加一小匙糖和半酒瓶蓋鹽混合。4小時內可眼500毫升。同時可補充電解質食物如柑桔、香蕉等水果（鉀、鈉較多）奶類與豆?jié){（含鈣）、米湯、面食（含鋅）。癥狀較重者，暫禁食，同時打“吊針”以補充水份和電解質。腹瀉、嘔吐緩解后可進流質食物，如米湯、過濾菜汁、藕粉等，但應禁食牛奶和豆?jié){（易產氣）。對發(fā)熱伴咳嗽小兒，不能進食過多以防嘔吐，宜吃易消化食物，少吃海鮮和過咸過膩的食物，以防引起過敏和咳嗽，加重癥狀。