20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—第一篇--人體消化和能量-資料下載頁(yè)
2024-11-13 03:36本頁(yè)面
【正文】 01年),第二十七頁(yè)，共三十五頁(yè)。,影響體力活動(dòng)能量消耗的因素： 肌肉越發(fā)達(dá)，能量消耗越多； 體重越重，能量消耗越多； 勞動(dòng)強(qiáng)度越大、持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)(yu232。 ch225。nɡ)，能量消耗越多； 與工作的熟練程度有關(guān)；,水果(shuǐguǒ)肌膚對(duì)對(duì)碰 油性皮膚的果籃：檸檬、葡萄、鳳梨、蘋(píng)果、甜瓜、 西洋芹 干性皮膚的果籃：鴨梨、西洋芹、檄攬、包心菜、 哈蜜瓜、柿子、香蕉 中性皮膚的果籃：西瓜、木瓜、小黃瓜、無(wú)花果、 洋蔥,第二十八頁(yè)，共三十五頁(yè)。,食物熱效應(yīng)(thermic effect of food，TEF)，即食物特殊動(dòng)力作用(specific dynamic action，SDA)：指人體在攝食過(guò)程中，由于要對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化等，需要(xūy224。o)額外消耗能量，同時(shí)引起體溫升高和散發(fā)能量。 不同的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素其食物熱效應(yīng)不等 脂肪：消耗本身產(chǎn)生能量的4%～5% 碳水化物: 消耗本身產(chǎn)生能量的5%～6%， 蛋白質(zhì): 消耗本身產(chǎn)生能量的30%。,第二十九頁(yè)，共三十五頁(yè)。,人體一日能量需要的確定 ●計(jì)算法 計(jì)算能量消耗確定能量需要:包括基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)和食物熱效應(yīng)三方面(fāngmi224。n)。 膳食調(diào)查 ●測(cè)量法 直接測(cè)熱法 間接測(cè)熱法,第三十頁(yè)，共三十五頁(yè)。,各種強(qiáng)度(qi225。ngd249。)的體力活動(dòng)及能量消耗,譯自Understanding Nutrition 第八版，第240頁(yè)，1999年。,第三十一頁(yè)，共三十五頁(yè)。,測(cè)量法 直接測(cè)熱法(direct calorimetry)的原理是人體釋放熱量的多少可反映機(jī)體能量代謝情況，進(jìn)而可求出機(jī)體的能量需要。 間接測(cè)熱法(indirect calorimetry)的原理是產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)氧化產(chǎn)生CO2和H2O，并釋放能量滿足機(jī)體需要，因此只需測(cè)出氧氣消耗量或產(chǎn)生水量(shuǐ li224。nɡ)的多少，就可以計(jì)算能量的消耗，進(jìn)而確定能量的需要量。,第三十二頁(yè)，共三十五頁(yè)。,能量(n233。ngli224。ng)和蛋白質(zhì)的RNIs及脂肪供能比,第三十三頁(yè)，共三十五頁(yè)。,續(xù)上表(sh224。nɡ biǎo),第三十四頁(yè)，共三十五頁(yè)。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課件。細(xì)胞水平：人體是由細(xì)胞、細(xì)胞外液及 細(xì)胞外固體組成的。組織水平：人體是由組織、器官及系統(tǒng)構(gòu)成的。大消化腺有大唾液腺、肝和胰腺，是體內(nèi)主要的消化腺。咽位于鼻腔、口腔和喉的后方，其下端通過(guò)喉與氣管和食管相同。緊張性收縮：有助于胃液滲入食物，并協(xié)助推動(dòng)食物向十二指腸移動(dòng)。激活胃蛋白酶原，使之轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶。蠕動(dòng)：把食糜向大腸方向(fāngxi224。ng)推進(jìn)，推進(jìn)速度12cm/min。肌肉越發(fā)達(dá)，能量消耗越多。續(xù)上表,第三十五頁(yè)，共三十五
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