食堂管理員和炊事員職責(zé)共五則范文-資料下載頁(yè)
2024-11-11 07:42本頁(yè)面
【正文】 的潔凈、味佳。（3）注意個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲勤洗頭，按規(guī)定更衣、戴帽。禁戴手飾。按時(shí)體檢。（4）關(guān)好操作間和熟食間的紗門(mén)，及時(shí)關(guān)燈、關(guān)電扇，節(jié)約用水。（5）進(jìn)入熟食間操作要二次更衣，戴手套、口罩。（6）確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生，每天拖地、擦桌椅，定期擦窗。（7）飯、菜盒要洗干凈，及時(shí)消毒，經(jīng)得起檢查。飯、菜盒和食品要規(guī)范放置。（8）每天應(yīng)取不少于250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)以上，以備檢驗(yàn)。（9）下班前認(rèn)真檢查電器、煤氣、水籠頭、窗、門(mén)的關(guān)閉情況，每天檢查后方可離校。（10）嚴(yán)禁食堂內(nèi)存放任何有毒、有害物品以及與食品加工無(wú)關(guān)的物品。沙溪中心小學(xué)2011年4月26日第五篇：食堂管理員職責(zé)食堂管理員職責(zé)管理員負(fù)責(zé)管理食堂內(nèi)部的全面工作。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門(mén)及內(nèi)部食堂衛(wèi)生制度的要求，健全食堂內(nèi)部的各種設(shè)備和衛(wèi)生措施。負(fù)責(zé)食堂糧油菜等各種物品的采購(gòu)，并完善簽字手續(xù)，處理好帳務(wù)。管理好食堂各種用品和設(shè)備，防止食品腐爛、發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生。平時(shí)要做好一切應(yīng)急準(zhǔn)備，力爭(zhēng)在任何情況下都能保證按時(shí)開(kāi)飯。做好食堂周食譜，了解用餐人員的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)工作。甲方:乙方:簽約時(shí)間:簽約時(shí)間:
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