五營鄉(xiāng)衛(wèi)生院食品安全應(yīng)急預(yù)案-資料下載頁
2024-11-10 02:17本頁面
【正文】 全承諾書，完善各項(xiàng)管理制度，建立了索證索票、原輔料進(jìn)貨臺(tái)帳、產(chǎn)品銷售臺(tái)帳，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營，杜絕了濫用添加劑現(xiàn)象。2010年，長發(fā)蛋糕城、佳龍蛋糕城、陸平蛋糕城均投入20余萬元，改善了生產(chǎn)車間、經(jīng)營場所，人員持證上崗，環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。經(jīng)過定期抽樣檢驗(yàn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，也承擔(dān)一份社會(huì)責(zé)任，保證了食品安全。通過一年來的監(jiān)督管理，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，建立“六項(xiàng)制度”，同時(shí)，我們在監(jiān)管中加大服務(wù)扶持工作力度，幫助企業(yè)提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，打造地方特色品牌。2010年，忠芝集團(tuán)投入480萬用于改造生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境和生產(chǎn)線，規(guī)范生產(chǎn)工藝流程；鑫野實(shí)業(yè)公司投入50余萬元，擴(kuò)增了生產(chǎn)車間、改造了生產(chǎn)線，優(yōu)化了作業(yè)環(huán)境。鑫浩、雪源公司也相繼投入了資金用于改善生產(chǎn)車間、化驗(yàn)室。三、強(qiáng)化措施，嚴(yán)格監(jiān)管，確保食品安全工作取得實(shí)效 食品安全直接關(guān)系到公眾身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)安定和諧。必須采取有力措施，確保食品安全工作取得實(shí)實(shí)在在的效果。一是有效實(shí)施“分類監(jiān)管”、“雙重監(jiān)管”工作措施。根據(jù)企業(yè)誠信度、等級(jí)進(jìn)行分類監(jiān)管，并派駐執(zhí)法人員和技術(shù)人員雙重監(jiān)督。對獲證企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)、停產(chǎn)、停業(yè)、注銷工作制度，實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管。在監(jiān)管中，實(shí)施“兩個(gè)前移”、“四位一體”的食品監(jiān)管模式。配合省、市局食品檢測、食品巡查隊(duì)作為彌補(bǔ)我局食品安全監(jiān)管力量的不足，靈活高效的做好食品安全監(jiān)管工作。二是強(qiáng)化宣傳，提升誠信教育，加強(qiáng)自身建設(shè)。在“”、“春雷行動(dòng)”等大型宣傳活動(dòng)中，我們集中宣傳了《食品安全法》、《國務(wù)院特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。2010年4月，我們舉辦了一次企業(yè)負(fù)責(zé)人參加的《落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任》培訓(xùn)班，9家企業(yè)共12人參加學(xué)習(xí)，詳細(xì)講解了《食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等法律法規(guī)，使食品企業(yè)負(fù)責(zé)人提高法律意識(shí)，成為自覺履行主體責(zé)任的踐行者。同時(shí)，加強(qiáng)了監(jiān)管人員自身建設(shè)，形成在監(jiān)管工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中監(jiān)管，不斷提高監(jiān)管能力和水平。三是強(qiáng)化獲證企業(yè)的證后監(jiān)管工作措施。我局嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可證審查通則和細(xì)則來核查，主要檢查企業(yè)的原料把關(guān)，過程把關(guān)，添加劑使用情況及出廠檢驗(yàn)，我們查現(xiàn)場，查生產(chǎn)記錄，查檢驗(yàn)記錄。通過證后嚴(yán)格監(jiān)管，確保食品質(zhì)量安全。四是實(shí)施企業(yè)自查，查糾結(jié)合的工作措施。2010年共有9家食品生產(chǎn)企業(yè)8類產(chǎn)品，填報(bào)自查申報(bào)表23份，對申報(bào)中反映出的問題，我局一面責(zé)令企業(yè)自我改正，另一面上門幫扶，指導(dǎo)整改，通過查糾結(jié)合，確保企業(yè)滿足持續(xù)生產(chǎn)合格產(chǎn)品能力。回顧過去，還必須清醒地看到我們的食品安全監(jiān)管工作還存在著很多的薄弱環(huán)節(jié)，嚴(yán)格監(jiān)管尤為重要，昌黎假酒案發(fā)后，覺得身上責(zé)任重大，必須高度重視食品安全工作，采取有力措施，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，為廣大消費(fèi)者吃上放心的食品而努力工作。第五篇：食品安全應(yīng)急預(yù)案嘉源幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案一、目的為確保我園師生的生命安全和身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，務(wù)必切實(shí)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：嚴(yán)格把好采購保管操作三個(gè)關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定二、成立安全應(yīng)急狀況工作小組組長：任洪杰副組長：王振茹成員：孫一博、李莉、張福貴三、安全措施隨時(shí)提高警覺，注意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛(wèi)生管理職責(zé)目標(biāo)，把食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個(gè)人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，職責(zé)到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實(shí)。點(diǎn)攤位購買。保管要貼合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅(jiān)決不進(jìn)“三無”產(chǎn)品。每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無污垢。餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要持續(xù)清潔。工作人員務(wù)必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》《崗位職責(zé)制度》《獎(jiǎng)懲制度》等。四、具體處理辦法一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時(shí)立刻與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打急救中心。即時(shí)與父母家屬聯(lián)系，主動(dòng)配合父母及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。充分作好調(diào)查登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實(shí)狀況，要查個(gè)水清落實(shí)。嘉源幼兒園2018年3月28日
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