【正文】 飯?zhí)矛F(xiàn)有人員配置及工資水平飯?zhí)霉ぷ魅斯?人，月工資總平均支出15000元左右，每個(gè)人工資由計(jì)件工資、績(jī)效工資、加班補(bǔ)助、工齡補(bǔ)助、。飯?zhí)糜貌腿藬?shù)及用餐費(fèi)用：飯?zhí)妹坎途筒腿藬?shù)：300人左右，肉菜2元/份，素菜1元/份，早餐：白粥:,肉粥:,，肉粉3元/份,。，中、一天共花：，大多數(shù)8元這樣基本夠用，一個(gè)月費(fèi)用在：252396元，一般大多數(shù)員工花費(fèi)250左右，基本夠用。飯?zhí)糜糜秃痛竺准皟r(jià)格情況：“花生油”。每月用油：650斤左右，用大米斤。二、據(jù)調(diào)查和員工反映，飯?zhí)么嬖谝韵轮饕獑?wèn)題：飯?zhí)糜秃惋埐斯?yīng)質(zhì)量不高。飯?zhí)蔑埐藛我唬ㄅ洳颂?、樣式也較少）、早餐太單一、樣式太少（經(jīng)常是吃粥、米粉味道也單一，煮得不好吃、包子）。飯?zhí)霉ぷ魅藛T不太衛(wèi)生，雖戴口罩、戴手套但不標(biāo)準(zhǔn)、不統(tǒng)一、不戴帽子，衛(wèi)生難以保證；飯?zhí)瞄_(kāi)飯時(shí)間把控不嚴(yán)，不能自覺(jué)維護(hù)飯?zhí)弥刃?。三、根?jù)以上情況問(wèn)題，再結(jié)合我公司的情況，現(xiàn)提出以下整改方案，懇請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)給予支持和配合：本著“公平、公正、公開(kāi)、透明化”管理，責(zé)任監(jiān)督，全民（公司全員）監(jiān)督思路，具體做以下整改：飯菜安全、飯菜質(zhì)量和多樣式就餐第一、加強(qiáng)采購(gòu)菜環(huán)節(jié)控制。辦法一：（可爭(zhēng)取）從每個(gè)部門每天或每周抽一個(gè)人一起和飯?zhí)霉ぷ魅藛T早上四點(diǎn)去買菜監(jiān)督，補(bǔ)助1520元一個(gè)早上，或是補(bǔ)半天 休息時(shí)間；辦法二：飯?zhí)霉ぷ魅藛T輪流去采購(gòu)?fù)瑫r(shí)提供一個(gè)錄音筆（帶有攝像的最好），要全程錄音甚至錄像，以控制菜的質(zhì)量和成本）。第二、強(qiáng)油和大米的采購(gòu)多種油交叉使用做菜：提倡和執(zhí)行要貨真價(jià)實(shí)的花生油，豬油（可買些肥豬肉來(lái)炸，炸后的豬炸可加配菜當(dāng)作一樣菜，如加入酸菜中）或者是購(gòu)買一些其他豆油。大米，可多選幾個(gè)供應(yīng)商，挑選后直接供貨到公司結(jié)賬，做到物美價(jià)廉。第三、早餐要求改進(jìn)，盡量多些花樣。（比如：可適當(dāng)增加幾個(gè)豆?jié){機(jī)，榨豆?jié){或是購(gòu)買豆將或是一些酸奶等，：如花卷之類，飯?zhí)玫碾u蛋）第四、提前公布每周（周一至周日）的菜譜，（一）是為有效降低飯?zhí)眠\(yùn)營(yíng)成本，（二）是為員工多做可口飯菜，具體要求和做法：菜式多樣，肉必須要有配菜等。環(huán)境衛(wèi)生管理1）．廚房的衛(wèi)生a．保持廚房衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味無(wú)蟲(chóng)害，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)或是廢物品要及時(shí)處理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。，做到地面無(wú)雜物和積水。、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類，油和購(gòu)買回來(lái)的食物要保證整齊干凈。2)．飯?zhí)玫闹苓叚h(huán)境對(duì)飯?zhí)弥車年帨?、角落、泔水桶，垃圾堆要?jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物。3)．個(gè)人衛(wèi)生、工作衣帽、戴口罩、手套，不留長(zhǎng)發(fā)，胡須，指甲，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生及形象。“四勤”勤洗手、剪指甲；勤洗衣服、被褥；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。、便后要用洗潔精及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條、切菜、加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。費(fèi)用管理：1）．每月月初8號(hào)左右公布飯?zhí)檬罩Ч?，?zhēng)取同時(shí)公布用油和大米用量及費(fèi)用情況。2）．臨時(shí)人員（如：機(jī)建隊(duì)），專設(shè)獨(dú)立核算明細(xì)賬目，交財(cái)務(wù)處理結(jié)算費(fèi)用。3）．每月由財(cái)務(wù)一名人員和辦公室工作人員、飯?zhí)弥鞴軐?duì)大米、油、肉等進(jìn)行一次盤點(diǎn)，同時(shí)要求飯?zhí)脤?duì)每天用油、米、豬肉做一個(gè)用量記錄。用餐管理1）．打飯時(shí)間管理a．早餐用餐時(shí)間： 7：00 后飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)視用餐人員的情況而定，輪流進(jìn)行輪班b．中餐用餐時(shí)間：12：0012：20后飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)視用餐人員的情況而定，輪流進(jìn)行輪班，以保障加班或有事外出回來(lái)晚的人員用餐。c．晚餐用餐時(shí)間：18：30分18：20后飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)視用餐人員的情況而定，輪流進(jìn)行輪班，以保障加班或有事外出回來(lái)晚的人員用餐。2）．專設(shè)一個(gè)特殊窗口（針對(duì)特殊情況的人員：如處理緊急要事）用于提前開(kāi)餐或是可以插隊(duì)，就餐人員需要出具部門主管和辦公室的批條證明。監(jiān)督及考核1）．飯?zhí)霉ぷ魅藛T掛牌上崗，便于員工監(jiān)督與投訴，（即拍飯?zhí)霉ぷ魅藛T半照掛在飯?zhí)媚菐讐K黑板上，在那里花100200元建立一個(gè)可用于飯?zhí)酶鞣N情況公布，當(dāng)然此欄另一半用公布生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生檢查工作情況）主管：某某采購(gòu)人員：某某當(dāng)天的菜價(jià)等主廚師：某某煮飯人員：某某衛(wèi)生打掃人員是：某某便每天對(duì)飯?zhí)玫谋O(jiān)控，并要求飯?zhí)靡陨瞎汲鰜?lái)的工作情況及同時(shí)每餐的菜做好詳細(xì)的記錄。2）．建立員工飯?zhí)靡庖?jiàn)簿（公告欄掛一本、辦公室前掛一本），每周匯總一次并向飯?zhí)弥鞴芊答佉庖?jiàn)與建議。每個(gè)月開(kāi)一次飯?zhí)霉芾戆胄r(shí)會(huì)議。3）．員工意見(jiàn)情況和滿意度、辦公室人員的考核與飯?zhí)霉ぷ魅藛T的績(jī)效直接掛鉤。改進(jìn)與提高1）、組織飯?zhí)霉ぷ魅藛T到兄弟公司（如：鳳鳴公司、漓源飼料公司等）參觀學(xué)習(xí)。a、每個(gè)月派一個(gè)人學(xué)習(xí)一天，也算是休息一天，回來(lái)交流經(jīng)驗(yàn)b、每?jī)蓚€(gè)月組織全體飯?zhí)霉ぷ魅藛T到兄弟公司做參觀和學(xué)習(xí)、交流。2）、每一到兩個(gè)月做一次飯?zhí)妹褚庹{(diào)查，并將相關(guān)情況與飯?zhí)霉ぷ魅藛T反應(yīng)與討論，并改進(jìn)和完善相關(guān)工作及公布調(diào)查結(jié)果及獎(jiǎng)罰處理辦法。獎(jiǎng)勵(lì)根據(jù)飯?zhí)霉ぷ魅藛T的工作情況和員工用餐達(dá)到滿意以上的將由公司進(jìn)行每月適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。飯?zhí)酶母?，總之從買菜、煮飯、煮菜、衛(wèi)生方面全過(guò)程、全方位、全公司員工監(jiān)督和檢查，公司辦公室和其他部門或是各部門負(fù)責(zé)人組織或自主地可隨時(shí)隨地去檢查或抽查。以上是在現(xiàn)有條件下做有限改革，如條件等各方面的允許做其他變動(dòng)，如當(dāng)別論。為了讓員工更安心穩(wěn)定的工作，希望公司領(lǐng)導(dǎo)能高度重視飯?zhí)霉ぷ?，同時(shí)給予大力的幫助與支持。以上方案妥否？請(qǐng)批示！辦公室二0一三年元月五日第五篇：飯?zhí)霉芾碇贫蕊執(zhí)霉芾碇贫?飯?zhí)霉芾恚猴執(zhí)霉芾碇贫取Ｒ延?。在宣傳欄張貼吃飯人員名單，行政部應(yīng)及時(shí)不斷更新吃飯名單。另附名單。在宣傳欄設(shè)計(jì)一口味評(píng)價(jià)欄：內(nèi)容為優(yōu)、一般、差，任何在飯?zhí)贸燥埖膯T工均可對(duì)當(dāng)餐品味作出評(píng)價(jià)，用正字形的辦法進(jìn)行。在宣傳欄張貼每周菜單，大多數(shù)情況應(yīng)按單供菜，特殊情況時(shí)另作安排，但要在吃飯前通知到行政部。飯?zhí)靡膊豢梢蕴厥馇闆r為由天天變化菜單上的菜式。菜單已有。宣傳欄要留有位置以確保不停填寫新的資訊。宣傳欄要留有位置給予員工對(duì)飯?zhí)脻M意度的留言。應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)男麄鳂?biāo)語(yǔ)張貼于飯?zhí)蔑@眼位置。內(nèi)容另附。給飯?zhí)门鋫潆娨暀C(jī)，條件成熟時(shí)配備音響效果，以緩解緊張工作后疲勞心情，也可消除好象是在大排檔或路邊攤吃快餐的過(guò)客心態(tài)。應(yīng)給在飯?zhí)贸燥埖膯T工有固定的位置（定點(diǎn)定員），這樣才利于創(chuàng)建以廠為家的安穩(wěn)心態(tài)。如果今天這桌明天在那桌后天不知那桌，會(huì)給予員工一種不安定或不安穩(wěn)的感覺(jué)。注：“7S”活動(dòng)的內(nèi)容有一句話：每個(gè)物品都有一個(gè)固定的“家”，這說(shuō)明何況是人呢。7月13日前要完成此項(xiàng)工作。對(duì)于員工的意見(jiàn)應(yīng)給予回復(fù)，如果屬于無(wú)理取鬧或公司暫時(shí)無(wú)法接受的改善建議也應(yīng)回復(fù)說(shuō)明。行政部每周應(yīng)最少一次檢查菜的采購(gòu)量是否正確無(wú)誤，以及應(yīng)不定期不定時(shí)檢查飯?zhí)玫男l(wèi)生狀況。以確保公司員工在工作中無(wú)后顧之憂。注：行政部應(yīng)加大管理制度的執(zhí)行監(jiān)管，并做好日常工作中的各種記錄，總經(jīng)辦應(yīng)督促行政部做好對(duì)在飯吃飯員工的安全健康衛(wèi)生知識(shí)的教育培訓(xùn)工作。預(yù)計(jì)前期支出約2000元，每月支出約500元