【正文】 、快樂和美食，但對兒媳婦們而言，這是一場戰(zhàn)斗。如果兒媳婦能妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)販?zhǔn)備一桌豐富的年夜飯，將大大提升她們在丈夫和公婆眼里的形象和地位。而如果準(zhǔn)備不周或者飯菜味道不佳，則不免被親戚們側(cè)目而視。所以，每年臨近春節(jié)，韓國網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“如何準(zhǔn)備年夜飯”的文章便層出不窮，并且廣受歡迎。這類文章從前期采購到后期烹調(diào)，詳細(xì)介紹了年夜飯的所有步驟，對年輕主婦們很有幫助。這場針對兒媳婦們的考試不僅是廚藝大比拼，還是體力大比拼。韓國餐桌上，人們習(xí)慣用很多盤子，每個(gè)器皿里面放很少量的菜。據(jù)說這出自韓國宮廷。在大家庭團(tuán)聚之際，這就造成需要洗的餐具太多，單是洗碗一項(xiàng)，對于媳婦們來說，就是很大的負(fù)擔(dān)。在精神和體力的雙重壓力下，一些主婦甚至得了“年夜飯綜合征”。意大利年夜飯吃湯團(tuán)意大利的年夜飯是家家戶戶大吃蜂蜜湯團(tuán)。據(jù)說，蜂蜜湯團(tuán)取意“生活富有、圓滿，甜蜜”之意，過新年，誰吃得多，誰就幸福多。許多人有著圣誕節(jié)吃素食的傳統(tǒng)習(xí)慣。不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。吃蝦，烏賊貝殼類肉做成的魚肉色拉，還有胡瓜魚，鰻魚堅(jiān)果制成的醬。美國年夜飯愛吃豬肉美國人每年年末都會迎來節(jié)日的高峰，感恩節(jié)和圣誕節(jié)都吃烤火雞，新年接著吃？其實(shí)，美國人對于豬肉的喜愛是不亞于前者的，他們把豬肉制成香腸，或者直接烤制乳豬，他們認(rèn)為豬肉豐富的脂肪和油亮的色澤是財(cái)富的象征。另外，在美國南部，羽衣甘藍(lán)也是受人歡迎的綠色食品，吃掉緊緊包裹的菜葉可以讓綠色的鈔票滾滾而來。美國人的新年食物最為豐富多彩，雖均為吉祥年貨，但取意各有不同。如吃到卷心菜者來年可多得鈔票，吃得鯡魚者，其財(cái)產(chǎn)多得像鯡魚一樣數(shù)不過來。如大吃活魚，則是希望自己和家人像活魚那樣靈活，取得成功。英國年夜飯吃整夜英國的新年慶?；顒?dòng)大都在除夕之夜舉行，“迎新宴會”，便是其中之一，這種宴會分“家庭宴會”和“團(tuán)體宴會”兩種，宴會通常從除夕晚上8時(shí)開始直至元旦凌晨結(jié)束。宴會上備有各種美酒佳肴和點(diǎn)心，供人們通宵達(dá)旦地開懷暢飲。英國在除夕夜和元旦，還是根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗勻慣開展種種慶祝活動(dòng)，以示送舊迎新。英國人在除夕的深夜，常帶上糕點(diǎn)和酒出去拜訪，他們不敲門，就徑直走進(jìn)親友家去。按英國人的風(fēng)俗，除夕千夜過后，朝屋里邁進(jìn)第一只腳的人，預(yù)示著新的 一年的運(yùn)氣。如果第一個(gè)客人是個(gè)黑發(fā)的男人，或是個(gè)快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運(yùn)。如果第一個(gè)客人是個(gè)淺黃頭發(fā)的女人，或是個(gè)憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運(yùn)，會遇上困難和災(zāi)禍。除夕在親友家作客的人，在未交談前，要先去撥弄壁爐的火，祝福主人“開門大吉”。英國的新年慶祝活動(dòng)大都在除夕火夜舉行，“迎新宴會”，便是其中之，這種宴會分“家庭宴”和“團(tuán)體宴會”兩種，宴會通常從除夕晚上8時(shí)開始中直至元旦凌晨結(jié)束。宴會上備有各種美酒佳肴和點(diǎn)心，供人們通宵達(dá)量地開懷暢飲。午夜時(shí)分，人們打開收音機(jī)，聆聽教堂大鐘的新年鐘聲，鐘聲鳴響時(shí)，人們一片歡騰，舉杯祝酒，盡情歡呼，高歌《往昔的日光》?！俺ξ钑眲t是另一種慶?；顒?dòng)。由當(dāng)?shù)氐穆灭^和舞會，夜幕降臨。人們身著節(jié)日盛裝，從四面八方杰到這些裝飾一新的燈光輝煌的舞場，在美妙的樂聲中翩翩起舞，成千上萬的人群，還云集到各個(gè)廣場，圍繞著廣場中心的噴泉和厄洛斯神象，載歌載舞，盡情狂歡。電視臺還在廣場做現(xiàn)場直播，讓在這家“守歲”的人也共享歡樂。朝鮮過年吃八寶粥新年期間，朝鮮人除了享以美酒佳肴外，還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等蒸煮成與我國的八寶飯相類似的甜飯食用，以預(yù)示家里人丁興旺、日子過得像蜜一樣甜。愛爾蘭吃飯不忘占卜愛爾蘭人慶祝新年的美食以生鮮牛羊肉、烤鵝、馬鈴薯、乳酪、蔬菜、培根等傳統(tǒng)菜肴為主。鮭魚是愛爾蘭人最喜愛的食物，其做法有很多種，將香料、大蒜面包屑及鮭魚混合攪拌后，細(xì)火慢煎至金黃色，佐以特制酸辣雞尾酒醬；或者將鮮鮭片用煙熏至完美橙紅色。愛爾蘭人的新年食物相當(dāng)豐富，里面藏著一些小東西，既可兆吉，又可卜兇。如蛋糕中有一枚戒指，象征著要喜結(jié)良緣；若是粒紐扣，則代表學(xué)位到手。丹麥人過年吃布丁當(dāng)圣誕晚餐開始時(shí)，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運(yùn)氣最好的一個(gè)人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興 伊朗年夜飯吃7道菜伊朗實(shí)行的是伊斯蘭歷，它的季節(jié)和月份是不固定的。在伊朗，慶賀新年就是慶祝春天到來，往往是在公歷3月下旬，過新年要隆重慶祝一周，人們涌上街頭生起“篝火”——“夜火”，然后全家人依次從夜火上跳來跳去，表示燒掉“晦氣”，迎來光明，驅(qū)邪滅病，幸福永存。除夕夜要吃“七道菜”，每道菜的名稱都要以字母“S”開頭的，以示吉祥。初一到初三，人們走親訪友，互祝春節(jié)快樂。新年最后一天，全家出游踏青，以避邪惡 新加坡人最愛年糕新加坡的年夜飯是千家萬戶都舉家圍坐，主婦端出大盆年糕便是最受歡迎的一道菜品。油炸糯米和紅糖做成的甜年糕中包含著當(dāng)?shù)厝似砀Ｉ钐鹈酆瓦\(yùn)氣高升的愿望法國人年夜要喝光藏酒法國的元旦本來是每年4月1日，直到1564年，國王查理九世才把它改作1月1日。新年夜，法國人合家團(tuán)聚，圍桌痛飲香檳酒，按照傳統(tǒng)，這一夜每個(gè)家庭都要喝掉所有的藏酒，以避免來年有厄運(yùn)；所有的人都應(yīng)該喝得酩酊大醉，這樣新一年才會有新開始。1月1日一大早，父母會給孩子發(fā)“壓歲錢”，以表示對子女的關(guān)愛在世界三大菜系中法國菜向來以高貴精致著稱，但是在以家庭為單位的年夜飯中，大家吃的可不是精致，而是熱鬧。因此，色香味俱全的法國美食盛宴絕對讓人大呼過癮，葡萄酒、開胃菜、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點(diǎn)、水果一應(yīng)俱全。當(dāng)然有的菜制作過程堪稱藝術(shù)，不是每個(gè)法國家庭都能輕松做出來的。法國人認(rèn)為元旦這一天的天氣預(yù)示著這一年的年景。元旦清晨他們就上街看風(fēng)向來占卜：刮南風(fēng)，預(yù)兆風(fēng)調(diào)雨順，這一年會是平安而炎熱；刮西風(fēng)，有一個(gè)捕魚的豐收年；刮東風(fēng)，水果將高產(chǎn)；刮北風(fēng)，則是歉收年 越南除夕粽子南圓北方在越南年夜飯的餐桌上少不了的是粽子。相傳越南的大方粽子象征著孕育人類的大地。粽子長寬各15厘米多，厚度在8厘米左右。將浸泡好的糯米攤在翠綠的黃精葉上，緊接著要將生豬肉放到糯米中。包好后用染成紫紅色的竹篾包扎結(jié)實(shí)放入鍋中煮熟。并不是什么樣的豬肉都能做出好吃的越南方粽，越南人會選擇肥瘦適中的豬肉，在煮粽子時(shí)，肥肉慢慢化解，一點(diǎn)一滴融進(jìn)糯米里，煮出的粽子好看更好吃越南北方人喜歡吃方粽，而南方人多選擇圓粽。南方的圓粽除了咸的還有甜的。由于南方氣候潮濕、氣溫較高，因此南方人口味偏甜喜辣。除夕夜，南方人還會做些苦瓜湯。將整根苦瓜去瓤后，把放好佐料的肉餡塞進(jìn)苦瓜里煮湯?？喙蠝坏梢越饽暌癸埖挠湍仯€有去熱解暑的功效。吃年夜飯時(shí)，自然少不了獨(dú)具越南特色的蘸水。北方人調(diào)制蘸水時(shí)常使用魚露，并將新鮮的小紅辣椒切段放入，再擠些鮮檸檬即可。而南方人愛用醬油作蘸水，再加少許糖和鮮辣椒。在飯店里吃年夜飯并不多見。隨著都市生活節(jié)奏的加快，年輕夫妻很少親手包粽子、蒸糯米飯，便從父母家里討幾個(gè)或到集市上買一些來增添春節(jié)氣氛。一邊吃年夜飯，一邊要看越南“春晚”。越南“春晚”并非春節(jié)晚會，而是除夕夜現(xiàn)場直播的《電視橋》節(jié)目。越南國家電視臺在北部、中部、南部多個(gè)城市設(shè)立電視直播點(diǎn)，展示各地豐富多彩的迎新春活動(dòng)。首都河內(nèi)市民吃完年夜飯后，一家人騎上摩托車來到還劍湖畔，欣賞繽紛絢麗的煙花。每年河內(nèi)都會組織專業(yè)隊(duì)伍在還劍湖邊燃放煙花，這也成為河內(nèi)人過年的重要內(nèi)容?？赐隉熁ㄔ诨丶业穆飞希藗兛倳坌ЬG葉的枝丫帶回家，稱為“采祿”，象征著新一年福祿滿門。12點(diǎn)過后，臨近的親朋好友相約在一起，挨家挨戶串門拜年。串門也有講究，大家會推選其中一位運(yùn)氣不錯(cuò)的第一個(gè)邁進(jìn)家門，叫做“沖年喜”，祈求新一年幸福平安、萬事如意 菲律賓年夜飯要吃雞菲律賓的年夜飯是所有人家都要“舉家齊動(dòng)手，一齊做雞飯”。該國人民素喜食雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之“獨(dú)占鰲頭，報(bào)曉人家”；得母雞頭者，則意味著“多子多雞(吉)”；即使是夾得雞肋者，也會稱之為“食之有味”；夾得雞蛋者為“圓圓滿滿”。