幼兒園膳食會(huì)議發(fā)言稿[精選五篇]-資料下載頁(yè)
2024-11-09 18:43本頁(yè)面
【正文】 垃圾桶時(shí)，會(huì)向幼兒講解節(jié)約糧食的良好傳統(tǒng)及美德故事，讓幼兒養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣。七、幼兒就餐結(jié)束后的活動(dòng)情況，幼兒就餐結(jié)束后，我們由專人組織幼兒統(tǒng)一如廁，然后再組織幼兒進(jìn)入休息室進(jìn)行午睡，在上床前，我們要求幼兒自己把鞋子脫掉，整齊擺放在自己的床前，在午睡過(guò)程中，每個(gè)休息室都有教師看護(hù)，我們要求看護(hù)教師要定時(shí)巡視幼兒休息情況，幫助熟睡中的幼兒蓋好被子，確保幼兒的午休質(zhì)量，午休結(jié)束后，要求幼兒把自己的床鋪整理好并自己穿上鞋襪。在幼兒的午休過(guò)程中培養(yǎng)幼兒的生活自理能力。第五篇：幼兒園膳食會(huì)議發(fā)言稿!幼兒園膳食會(huì)議發(fā)言稿!尊敬的各位家長(zhǎng)你們好歡迎你們抽出時(shí)間來(lái)參加我們幼兒園本學(xué)期的膳食會(huì)議我對(duì)大家的到來(lái)表示熱烈的歡迎。各位家長(zhǎng)把孩子送到幼兒園來(lái)孩子的健康肯定是爸爸媽媽爺爺奶奶們最關(guān)心的問(wèn)題通過(guò)今天的會(huì)議可以讓家長(zhǎng)更多的了解孩子在幼兒園的飲食情況和進(jìn)一步提高我園的幼兒膳食質(zhì)量目的就是讓每個(gè)孩子在幼兒園都能吃飽吃好健康成長(zhǎng)。園長(zhǎng)介紹參會(huì)的人員本次會(huì)議的主要內(nèi)容有三點(diǎn)一、介紹我園伙食管理委員會(huì)的成員及職責(zé)二、介紹我園的膳食管理制度和食譜制定原則。三、征求家長(zhǎng)意見(jiàn)一、建立健全管理機(jī)構(gòu)形成民主監(jiān)督機(jī)制為了保證幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細(xì)。幼兒園由園長(zhǎng)親自抓后勤組長(zhǎng)具體抓。本學(xué)期我們我們建立了由我、后勤組長(zhǎng)、采購(gòu)、班級(jí)保教人員和家長(zhǎng)代表組成的伙食管理委員會(huì)。我們的伙管會(huì)要充分發(fā)揮作用形成幼兒膳食管理的民主監(jiān)督機(jī)制。介紹伙管會(huì)成員我園會(huì)定期召開(kāi)伙管會(huì)議每學(xué)期一次時(shí)間定在開(kāi)學(xué)兩周后給每位伙管會(huì)成員發(fā)給工作牌伙管會(huì)員可以憑卡進(jìn)入我們的廚房進(jìn)行檢查和監(jiān)督?；锕軙?huì)職責(zé)一實(shí)地檢查烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量二檢查我園每周食譜是否每周更新檢查幼兒伙食是否和食譜一致三監(jiān)督廚房是否規(guī)范食品加工在制作過(guò)程中是否嚴(yán)格按照食品加工制作要求采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料廚房是否實(shí)行“三隔離”生食品與熟食品隔離成品與半成品隔離食物與雜物隔離實(shí)用工具是否實(shí)行“四過(guò)關(guān)”一洗二清三消毒四保潔四經(jīng)常深入班級(jí)檢查了解幼兒進(jìn)食情況了解幼兒對(duì)膳食的喜歡程度進(jìn)食量如何以及對(duì)膳食的可接受性五積極參加幼兒園的膳食會(huì)議收集各班家長(zhǎng)對(duì)我園膳食的建議和意見(jiàn)。二幼兒園膳食管理制度和食譜制作原則一完善各項(xiàng)機(jī)制建立完善的管理?xiàng)l例幼兒園從制度完善入手堅(jiān)持以制度管事以制度管人。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣并做好了記錄。出示各項(xiàng)制度和留樣記錄二加大膳食技能培訓(xùn)努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì)?？茖W(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高炊事人員掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平和烹飪技術(shù)幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)配料的基本知識(shí)了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的三大營(yíng)養(yǎng)素供給比例以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來(lái)計(jì)劃安排膳食。同時(shí)組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法以確保幼兒膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”進(jìn)一步規(guī)范食品加工在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行。堅(jiān)持“三不制度”采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料。要求做到層層把關(guān)防止病從口入。實(shí)行“三隔離”生食品與熟食品隔離成品與半成品隔離食物與雜物隔離。在食用工具中實(shí)行“四過(guò)關(guān)”一洗、二清、三消毒、四保潔。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃片分工包干負(fù)責(zé)層層落實(shí)。同時(shí)定期組織業(yè)務(wù)考核與實(shí)地操作、品嘗打分相結(jié)合不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù)促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高。三科學(xué)制定幼兒食譜保證幼兒營(yíng)養(yǎng)平衡制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營(yíng)養(yǎng)素同時(shí)便于對(duì)幼兒膳食的管理。我們編制食譜以幼兒年齡特點(diǎn)季節(jié)特點(diǎn)為依據(jù)參考幼兒期每日膳食中供給量標(biāo)準(zhǔn)確定幼兒每日所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。由采購(gòu)員和炊事員在園長(zhǎng)、后勤組長(zhǎng)的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜。制定食譜的原則營(yíng)養(yǎng)充足的原則營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于食物我們按幼兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量選擇食物。不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同依照食物的性質(zhì)和所含營(yíng)養(yǎng)素的類別可以將食物大致分為五大類谷類、肉蛋魚(yú)類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。為了保證幼兒的健康促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育讓幼兒攝取多種食物以獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)和充足的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則主食與副食搭配粗糧與細(xì)糧結(jié)合葷食與素食結(jié)合盡可能保證每天攝取五大類食物以獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。搭配合理的原則在攝取多種食物的同時(shí)注意食物之間的搭配做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的121256070來(lái)源于動(dòng)物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則早餐高質(zhì)量中餐高質(zhì)量、高熱量晚餐清淡易消化。從數(shù)量上看各餐熱量的分配以早餐占25午餐占30午點(diǎn)占5晚餐占2530為宜?？紤]幼兒身心特點(diǎn)的原則為了滿足幼兒身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素不僅要供給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物還考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)。制作膳食時(shí)注意食物的色、香、味、美經(jīng)常調(diào)換花色品種做到粗糧細(xì)作細(xì)糧巧作以促進(jìn)幼兒良好的食欲。結(jié)合當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥澄锕?yīng)的原則制定食譜時(shí)要了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)選擇物美價(jià)廉的食品多吃季節(jié)性的水果和蔬菜注意食物品種豐富制作手法多樣注意科學(xué)的烹飪加工減少制作過(guò)程中食物營(yíng)養(yǎng)素的損失做到色、香、味俱全。
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