【正文】 題和解決方法；農(nóng)村、城市社會(huì)主義精神文明建設(shè)的成果、經(jīng)驗(yàn)及存在問題和解決辦法；先進(jìn)人物、先進(jìn)事跡；社會(huì)熱點(diǎn)問題等。（三）社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告材料的獲取必須親自調(diào)查獲取第一手材料，調(diào)查報(bào)告的材料必須是真實(shí)可靠的；在調(diào)查報(bào)告中，應(yīng)提供材料的.，反映材料獲取的過程。（四）社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告的寫作要求須注明調(diào)查的對象、時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容和主題，以及調(diào)查的主要方法；須將調(diào)查到的事實(shí)材料進(jìn)行歸納、整理，并依據(jù)事實(shí)材料的分析研究，得出合符邏輯的、具有說服力的結(jié)論；須針對調(diào)查得到的事實(shí)，提出具有見地的看法或有價(jià)值的建議，以期對今后工作提供參考，發(fā)揮社會(huì)調(diào)查報(bào)告應(yīng)有的社會(huì)價(jià)值。社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告范文2參加盱眙農(nóng)商行仇集支行的大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的日子，算起來已經(jīng)過去20天了。這20天是工作的20天，也是學(xué)習(xí)的20天，工作使能力得到鍛煉，學(xué)習(xí)使經(jīng)驗(yàn)得到累積。正所謂“一步一腳印，一步一總結(jié)”，接下來，我將從工作和學(xué)習(xí)兩個(gè)方面，對這20天的工作進(jìn)行一次總結(jié)。工作：從城市到鄉(xiāng)村，從學(xué)校到單位，基層的工作似乎總是與繁重和瑣碎相聯(lián)系。7月10號(hào)是我第一次來到盱眙農(nóng)商行仇集支行，提前通知的工作內(nèi)容已經(jīng)讓我惴惴不安——今后的40天可能就要與懶覺和裝滿硬盤的電腦游戲作別，與炎炎烈日和尚且未知的困難斗爭。可是畢竟是自己的選擇，一切都是最好的安排。萬事開頭難。進(jìn)村走訪的第一天，沒有拴好的狼狗、不愿配合的老鄉(xiāng)、泥濘的鄉(xiāng)間小道......各種各樣的困難與問題像洪水一樣撲面而來。而最讓我不能接受的便是自認(rèn)為辛辛苦苦地下鄉(xiāng)走訪了一下午，卻只收獲了兩張信息并不算完善的信息采集表。就好像趟在沼澤——沒有走到終點(diǎn)，卻已渾身泥淖。一天的工作下來疲憊不堪卻收效甚微。不過，好在有行內(nèi)的前輩指點(diǎn)。從走訪路線到交流方式，前輩們針對我們工作中遇到的難題對我們一一進(jìn)行了指導(dǎo)。比如在說話方式上面，要學(xué)會(huì)親和，要循序漸進(jìn)地與老鄉(xiāng)們交談，同時(shí)敞開心扉地交談才能贏得老鄉(xiāng)們的信任，最為重要的是要保持微笑，用最直觀的表情來傳遞出工作中的正能量。這20天的工作，與天氣斗爭，與疲倦斗爭，雖然被曬黑了，但是耐力得到了鍛煉。雖然每天都要面對不同的老鄉(xiāng)，但是交流能力得到了鍛煉。雖然任務(wù)繁重，但是也漸漸感受到團(tuán)隊(duì)合作的力量與快樂。學(xué)習(xí)：成長來自于經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)來自于錯(cuò)誤。20天的工作，算不上坎坷，但也算不上一帆風(fēng)順。剛開始進(jìn)行信息采集工作的時(shí)候，時(shí)常會(huì)發(fā)生不同小組走訪到同一農(nóng)戶的情況。村子里的小道曲曲折折，像藤蔓一樣錯(cuò)綜，那樣的小錯(cuò)誤一點(diǎn)一點(diǎn)地累積，久而久之就成了拴在我們腳上的鐐銬，路雖然走了，可是效率卻遠(yuǎn)沒有想象中的那么高。這讓我們漸漸意識(shí)到了團(tuán)隊(duì)配合的重要性，在行內(nèi)員工的點(diǎn)撥下，每次出發(fā)采集前，我們都會(huì)對當(dāng)天下鄉(xiāng)采集信息的區(qū)塊和路線進(jìn)行規(guī)劃和分配，盡量做到不浪費(fèi)人力，不降低效率。工作中的錯(cuò)誤是最好的`老師，它教會(huì)我們?nèi)绾稳ッ鎸﹀e(cuò)誤如何去改正錯(cuò)誤，并再我遇到類似的困難的時(shí)候告訴我如何避免相同的錯(cuò)誤。由此所學(xué)習(xí)并積累起來的經(jīng)驗(yàn)，是我在課堂上所不能學(xué)習(xí)到體會(huì)到的。這些經(jīng)驗(yàn)也使我在這20天的工作中不斷成長，也讓我敢于邁出由校園到崗位的步伐。誠然，這20天的工作中仍然有些問題在困擾著我，比如我依然會(huì)不自覺地懶床，依然在工作中對團(tuán)隊(duì)中的其他同學(xué)不能夠敞開心扉等等等等，但是我也依然堅(jiān)信困難是用來克服而不是用來抱怨的，對于接下來的20天的工作我也有決心繼續(xù)堅(jiān)持。路在人走，事在人為，20天的工作，20天的人生。社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告范文3實(shí)踐單位：XX有限公司實(shí)踐時(shí)間：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日實(shí)踐報(bào)告正文實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，大學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式。使我在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí)，同時(shí)也給我一個(gè)平臺(tái)將課堂上學(xué)到的東西運(yùn)用到生活中去。打開了我的視野，增長了見識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這是我進(jìn)入大學(xué)以來的第三個(gè)學(xué)期，當(dāng)然，也是我第三次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。隨著專業(yè)課的學(xué)習(xí)，對食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)有了初步的認(rèn)識(shí)，所以此次的兼職我選擇餐飲業(yè)，希望能在實(shí)踐中，學(xué)以致用。寒假我回到了家鄉(xiāng)，為了使自己假期過的充實(shí)，自己獨(dú)立的去找了一份工作——服務(wù)員，其實(shí)也算是營業(yè)員。因?yàn)楣鞠劝才判率謴淖罨A(chǔ)的做起。幸運(yùn)的是，在我努力學(xué)習(xí)下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服務(wù)員，負(fù)責(zé)就餐區(qū)收拾碗筷，打掃衛(wèi)生。于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區(qū)將面筋與綠豆芽以一定的比例放入火鍋的工作。于2月19至3月2日主要是營業(yè)員，在粥區(qū)負(fù)責(zé)買粥。下面我將具體談?wù)勎业膶?shí)踐內(nèi)容做服務(wù)員的期間，我上中班——10:3020:30，來到餐廳收拾碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來到，我自認(rèn)為拖地，在宿舍經(jīng)常干的事會(huì)做的得心應(yīng)手，但畢竟餐廳總是有人走動(dòng)，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學(xué)習(xí)，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長安排到卷膜區(qū)工作。卷膜區(qū)的工作是面向顧客的，也是關(guān)系到食品質(zhì)量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜做成?；疱伆床酥v(從放鍋的位置開始，順時(shí)針，依次是剛放鍋區(qū)、待卷區(qū)，雞蛋區(qū)，白雞蛋區(qū)。)按組成講，從下到上依次是，湯，菜，油?？搭櫩投鄷r(shí)保證待卷區(qū)菜充足。何時(shí)加湯，何時(shí)加油，何時(shí)加醬油。 要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的。油，密度小漂浮于湯上面，沸點(diǎn)高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟。醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區(qū)的面筋顏色。在此區(qū)我工作的時(shí)間最長，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件達(dá)不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會(huì)用消毒液洗手，人多時(shí)，菜煮的時(shí)間也不夠，火鍋2小時(shí)更換一次也會(huì)根據(jù)具體情況靈活處理。隨著過年，人流量增多，我又被調(diào)到盛粥區(qū)。盛粥區(qū)的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對不同的顧客，不同的要求，我有時(shí)會(huì)煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內(nèi)在原因和真實(shí)目的不就是“全心全意為人民服務(wù)”嗎?我調(diào)整好自己，做好這個(gè)崗位該做的事情。正如我在行文開頭寫到，我通過三個(gè)學(xué)期的大學(xué)學(xué)習(xí)，獲得了部分有關(guān)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的知識(shí)，通過本次餐飲業(yè)的實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了一些在課堂上學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)員工饃發(fā)霉，我仔細(xì)觀察了霉點(diǎn)點(diǎn)狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思考著發(fā)霉的原因，解決辦法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍然存在,所以還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應(yīng)，另一方面，長期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌會(huì)使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時(shí)長的“白毛”就是根霉。黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素有致癌作用。非酶褐變在生活中的應(yīng)用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會(huì)變暗，原因是發(fā)生了非酶褐變(是不需宜的)。一般食品褐變可分為酶促褐變反應(yīng)和非酶褐變反應(yīng)兩類。酶促褐變反應(yīng)是因酶作用而發(fā)生的褐變現(xiàn)象，它普遍發(fā)生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見的例子，這是因?yàn)樗鼈兊慕M織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精(melanoldin)。這一反應(yīng)在醬油、醬類等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反應(yīng)。2通過將切好的馬鈴薯?xiàng)l浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準(zhǔn)備的馬鈴薯?xiàng)l夠一天使用的。卷饃需要的熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來受到人們的喜愛。水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素C，是人體生理功能不可缺少的39。一種營養(yǎng)素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對維生素有氧化作用。尤其在加熱時(shí)更為明顯。氧化酶在90℃以上被破壞，氧化作用也隨之被抑制。傳統(tǒng)的水焯法經(jīng)常是將蔬菜投入沸水中，因此減少了蔬菜中維生素C的損失。有時(shí)為了保持綠葉菜的綠色，水焯蔬菜時(shí)習(xí)慣加些純減或蘇打。但蔬菜中的維生素C在堿的作用下?lián)p失甚多。因此這種方法并不好。若不加堿，蔬菜經(jīng)水焯后馬上過涼，其綠色也能保持，維生素C也能損失得少些。雖然有上述弊病，但至今仍被人們普遍應(yīng)用，這是因?yàn)槿藗儾荒芤蛞瓘U食。再則，蔬菜水焯后所損失的營養(yǎng)素，會(huì)在其他食物中得到補(bǔ)充。在快餐店里不免會(huì)產(chǎn)生廢油，我想可以廢物利用廢油制肥皂。在出售產(chǎn)品時(shí)，檫拭的毛巾油乎乎的，店里買的有NaOH，用于清洗毛巾。這下原料都有了。便解決了廢油處理的問題。大家都知道”泔水油”、“地溝油”“烤鴨油”同樣具有危害性。什么叫烤鴨油。所謂“烤鴨油”，就是一些烤鴨店在烘烤加工烤鴨時(shí)，從鴨子身上滲出的油。烤鴨油中含有致癌物質(zhì)?？绝営椭l(fā)生變化。這樣的”廢油”中含有致癌物質(zhì)，如果重新使用，對人體危害很大。加工烤鴨的烤爐溫度很高，而油脂在高溫烹調(diào)條件下可能發(fā)生兩類變化，產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物和高溫氧化聚合毒物。肉類中的飽和脂肪在熏烤和燒烤條件下會(huì)產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，其中包括強(qiáng)力致癌的苯并[a]芘類物質(zhì)。在明火加熱條件下，致癌物質(zhì)的產(chǎn)生更為嚴(yán)重。淀粉糊化的應(yīng)用。本店買的有粥和咸湯，一次燒一大鍋，無法產(chǎn)生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入鍋中，勾芡使粥呈糊狀，提升口感。同時(shí)，炸雞腿時(shí)，會(huì)裹上淀粉。查資料獲悉淀粉，是上漿、掛糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、湯和保護(hù)營養(yǎng)、藥效成分等作用。食品的保藏速凍法。不論是下的面還是卷饃所需的牛肉，肥腸、肉絲、排骨都是在飯點(diǎn)前燒好的，過多的半成品，需放在冰箱中保藏。此時(shí)應(yīng)選擇速凍。待解凍后細(xì)胞不至于破壞，流出汁液影響食品的營養(yǎng)價(jià)值。社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告范文4經(jīng)過昨天的努力，我們大致了解到了凌云化工邯鄲新廠員工們的情況，并參觀了整個(gè)廠房。對于大多數(shù)隊(duì)員來說，這是第一次進(jìn)入工業(yè)園區(qū)并如此近的接觸到工業(yè)生產(chǎn)，聽著機(jī)器隆隆的運(yùn)轉(zhuǎn)聲、看著煙囪里飄出的濃煙，大家都感到非常的新鮮。一天的考察與采訪化為了一沓厚厚的資料，返回武安駐扎的賓館后，小隊(duì)隊(duì)員們又忙起了錄音、錄像、照片的整理工作，直到今天所了解到的關(guān)于凌云化工新廠的員工薪酬制度、福利保障制度等信息變成了系統(tǒng)的文件。我們終于從對轉(zhuǎn)移企業(yè)由一無所知轉(zhuǎn)變成了對整個(gè)企業(yè)有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。此次武安之行雖然圓滿完成，但仍然暴露了很多問題。首先便是準(zhǔn)備不夠充分。由于材料沒有帶夠，證明資料不全，凌云新廠的負(fù)責(zé)人呂經(jīng)理起初并不愿意向我們透露過企業(yè)的內(nèi)部信息，只是講述了一些可以在網(wǎng)上查到的事實(shí)。所幸他并沒有為難我們，他提供了他的職權(quán)范圍內(nèi)的有效信息，同時(shí)給我們未來在北京原廠的考察計(jì)劃提出了可行的建議，希望我們在下一次考察前能夠準(zhǔn)備好學(xué)校的證明，并盡量和總公司進(jìn)行提前聯(lián)系，由總公司推薦進(jìn)而考察原廠。對此，我隊(duì)將在返校后進(jìn)行進(jìn)一步的準(zhǔn)備。兩天的實(shí)踐很快就過去了，還沒有感受到邯鄲深刻的文化內(nèi)涵，還沒有細(xì)細(xì)的品味這座城市，就要匆匆地跟它說再見了。當(dāng)天下午我們便離開了那間我們通宵工作的旅館，趕到了邯鄲火車站，踏上了返京的旅程。但這并不意味著時(shí)間征程的結(jié)束，反而是一個(gè)新的開始，在對所得資料進(jìn)行考察分析后我們將前往北京原廠址繼續(xù)進(jìn)行實(shí)踐。我們還未結(jié)束，我們剛剛開始，實(shí)踐雖然很辛苦，但我相信讀萬卷書，行萬里路，我們要在探索中成長、在探索中獲取真知。求索路的爬山虎們，加油！社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告范文第4篇在今年的寒假里，我體驗(yàn)到了我人生中的第一次打工經(jīng)歷，有苦有樂，但更多的是通過這次經(jīng)歷我得到了很多收獲這絕對是一次很有意義的活動(dòng)。小草用綠色證明自己，鳥兒用歌聲證明自己，我們要用行動(dòng)證明自己。這次的打工，也是為以后的成功奠基吧！一、實(shí)踐目的：通過實(shí)習(xí)了解中國傳統(tǒng)式飲食飯店的基本操作過程，掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平，鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，盡管西餐，泰國菜，越南菜等等的文化交流甚多，但更多中國人開始變得更向往中國傳統(tǒng)式食品，許多外國人也對此感到新鮮并想深入了解。我這次實(shí)踐的是XX市XX鎮(zhèn)的一間叫XX的飲食飯店，該飯店主要經(jīng)營午市與晚市，主要是以自助的形式進(jìn)行點(diǎn)餐的，且是一間煲仔飯店，客人需自主在陳列的各種食物中挑選自己比較喜歡的，然后遞給廚房進(jìn)行清點(diǎn)算價(jià)錢然后開煮。上菜與飯的容器是一個(gè)圓弧形的煲仔，非常輕巧，飯菜互相滲透，美味極了。該飲食店比較寬敞，環(huán)境幽雅，雖臨近馬路，卻不會(huì)覺得太吵，便于交談，非常適合一家老少，青年朋友們。其最大的特色便是自主選菜，使得每位顧客都能按照自己的口味及分量進(jìn)行選擇，不會(huì)有浪費(fèi)，是所環(huán)保餐廳。中國傳統(tǒng)食品源遠(yuǎn)流長，且一所餐廳最重要的是服務(wù)，第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)是當(dāng)今世界最為重要的行業(yè)，所以，了解一些服務(wù)方面的知識(shí)是十分重要的。今年寒假，我在該XX飲食店實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長了見識(shí)，使我對服務(wù)業(yè)有了更深的了解。二、實(shí)踐內(nèi)容：餐館一般可將其一分為二、就是里面和外面。所謂里面，自然就是廚房了，里面的工種再分就是：大廚，二廚，再次就是打雜。所謂外面那就是服務(wù)性質(zhì)的工作了，具體工種如下：點(diǎn)餐，上菜，埋單。而我所負(fù)責(zé)的則是外面的工作。因?yàn)樵摰晔亲灾鬟x菜的且并不是只是我一個(gè)人負(fù)責(zé)外面，所以工作量并不多，且具體工作僅有引領(lǐng)客人到選菜臺(tái)以及幫助客人拿需要的東西，最直接的便是語言的溝通以及服務(wù)態(tài)度，不同人有不同的語速，我必須要打起12分精神去認(rèn)真聽客人們的要求，即時(shí)有時(shí)落下了收到挨罵，也要微笑迎人，做到平靜，這對于暴躁的我。無疑是種折磨，可是我知道，這是我忍耐力的鍛煉，而且為了老板的利益，我必須克服這障礙。太旺的時(shí)候，會(huì)很忙，不夠人手，可是我告誡自己，千萬不能有的就是抱怨，這是魔鬼，會(huì)讓自己推進(jìn)萬丈深淵的。三、實(shí)踐結(jié)果：飲食飯店服務(wù)的質(zhì)量是飲食飯店的生命線，要提高飲食飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高